{"title":"Fleur de Sel","description":"\u003cp\u003eEine dünne, zerbrechliche Kruste auf der Wasseroberfläche, die ein Mensch mit einem langen Holzrechen abzieht, bevor sie zu Boden sinkt – das ist Fleur de Sel. Etwa ein Prozent einer Salzernte wird so gewonnen. Der Rest sinkt ab und wird grobes Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGuérande – L'Atelier du Sel und Le Paludier\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Bucht von Aranlec in der südlichen Bretagne schöpfen die Paludiers \u003cstrong\u003eGilles und Matthieu\u003c\/strong\u003e ihr Fleur de Sel von Hand – Onkel und Neffe, der Beruf wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben. Ihr Salz trägt das blau-gelbe IGP-Siegel der Guérande und kommt in zwei Ernten zu uns: \u003cstrong\u003eVent d'Est\u003c\/strong\u003e, geschöpft bei trockenem Landwind, mit feiner Körnung. Und \u003cstrong\u003eVent d'Ouest\u003c\/strong\u003e, geschöpft bei gischtbeladenem Seewind, gröber und mit jodigerem Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Paludier\u003c\/strong\u003e aus Batz-sur-Mer vermarktet seit 1975 das Salz von rund 90 unabhängigen Paludiers und hält mit ihnen etwa 2.200 Hektar Salzwiesen instand. In guten Jahren kommen dort rund 600 Tonnen Fleur de Sel zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIbiza – Sal de Ibiza\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit über 2.700 Jahren wird auf Ibiza Salz geerntet. Die Salinen im Naturschutzpark im Süden der Insel liefern das Fleur de Sel, das \u003cstrong\u003eDaniel Witte\u003c\/strong\u003e 2004 im türkisfarbenen Steintopf auf den Markt brachte – bis heute sein Topseller. Dazu die beiden Sondereditionen: \u003cstrong\u003eIsla Blanca\u003c\/strong\u003e mit ibizenkischen Kräutern, \u003cstrong\u003eMar Blau\u003c\/strong\u003e mit schwarzem, fermentiertem Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote\u003eFleur de Sel gehört nicht ins Kochwasser. Es kommt auf den fertigen Teller.\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2\u003ePortugal – Flor de Sal von der Algarve\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eWas in Frankreich Fleur de Sel heißt, heißt in Portugal \u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e. Die Algarve zählt die meisten Sonnentage Europas, und entlang der Küste liegen Salinen, die seit der Römerzeit bewirtschaftet werden. \u003cstrong\u003eBelamandil\u003c\/strong\u003e schöpft im Nationalpark Ria Formosa bei Faro, von Mai bis September. Dazu die Auswahl von \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e in der schwarzen Keramikdose und das Flor de Sal von \u003cstrong\u003eIngo Holland\u003c\/strong\u003e – ohne Rieselhilfe, wie alles aus dem Alten Gewürzamt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTirol – Essenz der Alpen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Sonderfall, und zwar ein guter: Das \u003cstrong\u003eAlpen Fleur de Sel\u003c\/strong\u003e stammt nicht aus dem Meer, sondern aus der Pfannensaline von Johanna Jenewein in Hall in Tirol. Aus unraffinierter Alpensole, unjodiert, von Hand etikettiert. Etwas feuchter als die Meersalze, mit der gleichen zart-knusprigen Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Salze hier sind Fingersalze: Sie kommen nach dem Garen auf das Gericht, nicht davor ins Wasser. Was Fleur de Sel genau ist, wie es entsteht und warum es so viel kostet, steht im Ratgeber \u003ca href=\"\/blogs\/feinkost-ratgeber\/was-ist-fleur-de-sel\"\u003eWas ist Fleur de Sel?\u003c\/a\u003e. Alle weiteren Salze finden Sie in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/salze\"\u003eSalze\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande-le-paludier-125g","title":"Fleur de Sel de Guérande – 125g","description":"\u003ch2\u003eFleur de Sel de Guérande – Le Paludier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLe Paludier\u003c\/strong\u003e, das ist feinstes Fleur de sel aus Frankreich. Das Fleur de Sel aus der Guérande Le Paludier wird sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen geschöpft. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feinen Kristalle, die sich durch die natürliche Konzentration des Salzgehalts in flachen Becken der Salinen durch Sonneneinstrahlung bilden, sind knusprig und zart, weiß und rar und von hervorragender Qualität. Der einzigartige Geschmack des Fleur de Sel aus der Guérande wird von Gourmets und Küchenchefs geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas handgeschöpfte Salz von bester Qualität ist ideal als Finish oder Fingersalz auf Fleisch, Fisch, Gemüse, Salat, auf dem Frühstücksei und auf Gänseleber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Paludier de Guérande – Fleur de Sel aus der Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Paludier de Guérande wurde als lokales Unternehmen in der südlichen Bretagne 1975 von Monsieur Boirdic gegründet. Die Produktionsstätten liegen in Batz sur Mer am Rande der Salzwiesen. Le Paludier vermarktet das Fleur de Sel de Guérande von rund 90 unabhängigen Paludiers, den Salzarbeitern. Auf den Salzwiesen von Guérande wird Meersalz heute noch wie vor hundert Jahren geerntet, nach alter Tradition von Hand abgeschöpft und meist von Generation zu Generation weitergegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Unternehmen Bourdic restauriert und hält die Salinen mit Hilfe der Paludiers intakt und kümmert sich insgesamt um ca. 2.200 Ha Salzwiesen. Dabei sind die Salzwiesen von Guérande geschützte Gebiete auf dem Gebiet der Gemeinden Guérande, Batz-sur-Mer, Le Croisic, La Turballe, Mesquer, St-Molf, Le Pouliguen in der Region Pays de la Loire. Die Jahresernte des Fleur de Sel in den Meersalzsalinen an der Atlantik Küste im Westen Frankreichs ist starken Schwankungen unterlegen schließlich braucht es ein perfektes Spiel von Wind und Sonne, damit das Fleur de Sel entstehen kann. An heißen,windigen Tagen entsteht das Fleur de Sel als eine dünne Schicht, die in Handarbeit mit viel Geschick mit einer langen Holzschaufel von den Salzfeldern abgetragen werden. Danach trocknet das Fleur de Sel - die Salz Blüte - in der Sonne. Etwa 600 Tonnen werden in guten Jahren geerntet.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Paludier","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56361500967238,"sku":"047DAN104314","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-le-paludier_cd305721-1e8b-4298-8b27-3cce38061e62.jpg?v=1776146815"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-steintopf","title":"Fleur de Sel im Steintopf","description":"\u003ch2\u003eSal de Ibiza – Fleur de Sel im Steintopf – 150g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSal de Ibiza Fleur de Sel\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eim türkisfarbenem Steintopf\u003c\/strong\u003e ist die unumstrittene Nummer 1 im Sortiment. Es war das erste Produkt, welches 2004 vom Berliner Daniel Witte gelauncht wurde und ist bis heute sein Topseller. Fleur de Sel, die Blume des Salzes, ist die oberste Schicht mit feinsten Salzkristallen, die entsteht, wenn Meerwasser in den Salinen verdunstet, es gilt als das qualitativ beste Salz, welches nur etwa 1 % der Gesamt Salzernste ausmacht. Weil es weder gewaschen noch raffiniert wird, schmeckt dieses knusprige Fleur de Sel milder und weniger scharf als herkömmliches Speisesalz. Es kommt natürlich nicht ins Kochwasser, sondern wird zu den bereits gegarten Gemüsen hinzugegeben, über Bratkartoffeln oder Fleisch gestreut oder krönen das Frühstücksei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch dazu ist das Fleur de Sel von Sal de Ibiza im Tontopf ein schönes Geschenk, ganz gleich ob gemeinsam mit einem Brot zum Einzug, als Geschenk zum Geburtstag oder als Mitbringsel zur Grillparty. Mit dem kleinen, weißen Porzellanlöffel läßt sich das Fleur de Sel gut dosieren und macht auf dem Tisch eine gute Figur. Und ist das Töpfchen einmal leer, läßt es sich mit dem Nachfüllbeutel wieder füllen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNaturbelassenes Meersalz – ikonisch verpackt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturbelassenes Meersalz wird weder raffiniert noch mit Rieselhilfen versetzt – es kommt so in den Topf, wie es aus dem Becken geschöpft wurde. Um es zu ernten, wird salziges Meerwasser mittels kleiner Kanäle in dafür gegrabene flache Becken geführt, nun kommt die Wärme der Sonne ins Spiel, die das Wasser verdunsten und eine Sole entstehen läßt. Es braucht Zeit, viel Sonne und leichten Wind damit sich aus dieser Sole kleine fragile Kristalle bilden können und als feines Fleur de Sel von Hand abgeschöpft werden. Aus dem Rest der Sole bildet sich mit der Zeit dann grobes Meersalz, welches in der Mühle verwendet oder ins Kochwasser gegeben werden kann, während sich das Fleur der Sel als Fingersalz, also zum nach dem Kochen salzen, eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSal de Ibiza – das weiße Gold\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit mehr als 2.700 Jahren wird in den Salinen der Insel Ibiza bestes Meersalz geerntet. Das Salz war schon damals heiß begehrt, brauchte man es doch um Lebensmittel haltbarer zu machen. Ibiza exportierte das Salz sogar nach Griechenland oder Italien. Im Jahre 1235 unserer Zeitrechnung wurden jedes Jahr rund 25.000 Tonnen Salz verkauft, Salz war ein wichtiger Wirtschaftszweig für die Insel. 1871 kauften zwei mallorquinische Kaufleute die Salinen zum unvorstellbaren hohen Preis von umgerechnet 9,15 Millionen Euro. Das zeigt Salz war schon immer ein Botschafter der Insel Ibiza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56361550610758,"sku":"047VIA5985","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-steintopf.jpg?v=1789555430"},{"product_id":"belamandil-flor-de-sal","title":"Flor de Sal","description":"\u003ch2\u003eBelamandil – Flor de Sal aus Portugal – 125g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eBelamandil Flor del Sal\u003c\/strong\u003e ist feinstes, handgeschöpftes Meersalz aus Salinen an der wunderschönen Algarve im Süden Portugals. Diese liegen inmitten des Nationalparks Ria Formosa, der einer der beeindruckendsten Orte an der Algarve ist. Die naturbelassene Landschaft erstreckt sich 60km entlang der Küste der östlichen Algarve im Großraum von Faro. Seit Jahrhunderten werden in dieser malerischen Gegend Salinen betrieben, die sich perfekt in das Ökosystem dieses Nationalparks einfügen. Belamandil ist eine dieser Salinen, die erst seit 1997 wieder betrieben wird. Nur mit Hilfe von Sonne, des Meerwassers und viel Handarbeit wird in der Zeit von Mai bis September dieses Belamandil Flor de Sal gewonnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFlor de Sal – knuspriges Fleur de Sal aus Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir alle kennen das aus Frankreich stammende Fleur de Sel. Doch auch Portugal besitzt eine lange Salztradition und bietet ebenso fantastische Qualitäten. Die Salzblüte wird auf Portugiesisch als Flor de Sal bezeichnet. Entlang der Küsten gibt es zahlreiche Salinen, die sich auf die Kunst des Flor de Sal Schöpfens verstehen. Nur bei optimalen Wetterbedingungen mit viel Sonne und leichter Brise entstehen diese feinen, knusprigen Salzkristalle an der Wasseroberfläche, die sorgsam von Hand mit einem langen Rechen geborgen werden. Eine wahrlich mühsame Arbeit, die jedoch mit dem wunderbaren Geschmack und der einmaligen Konsistenz des Flor de Sal belohnt wird. Das Belamandil Flor de Sal ist ein Fingersalz, welches Du nach dem eigentlichen Gar- oder Kochvorgang auf deine Gerichte geben kannst. Es würzt Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffeln und dein Frühstücksei.\u003c\/p\u003e","brand":"Belamandil","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56361553756486,"sku":"047WIL3765","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belamandil-flor-de-sal-portugal_cdd75abb-3b60-4939-9226-4843cc0e2e4d.jpg?v=1776147604"},{"product_id":"ingo-holland-flor-de-sal-meersalz-150g","title":"Flor de Sal – Meersalz","description":"\u003ch2\u003eIngo Holland – Flor de Sal – Altes Gewürzamt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Ingo Holland \u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e ist ein besonderes Meersalz aus Portugal. Als Flor de Sal oder franz. Fleur de Sel, bezeichnet man die oberste Schicht des Meersalzes, die Blume des Salzes, welches von Hand gewonnen wird. Das Flor de Sal stammt aus Portugal und steht dem Fleur de Sel aus Frankreich in nichts nach. Die zarten Meersalzflocken sind knusprig, mild und einfach köstlich. Sie sind universel als Finger- oder Tischsalz verwendbar, z.b. auf dem gegrillten Rinderfilet, der blanchierten Zuckerschote oder auch auf dem Frühstücksei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAltes Gewürzamt – Meersalz aus Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIngo Holland möchte mit seinen besonders intensiven Gewürzen vom \"Altes Gewürzamt\" Kochfreunde begeistern und zu kreativen Ideen anregen. Bei der Qualität seiner Zutaten, Gewürze, Pfeffer, Kräuter und Salze macht er keine Komprisse. Seine Gewürzmischungen und Gewürzsalze sollen ganz unterschiedlich eingesetzt werden können, \"darum gebe ich nur ungern konkrete Anwendungshinweise\" so Ingo Holland in einem Gespräch mit uns. Wenn Du gern kochst und an den Mischungen riechst, geht es dir bestimmt wie uns, und Dir kommen die Ideen, zu welchen Gericht oder zu welchen Zutaten diese Mischung besonders gut schmecken könnte. Das besondere Aroma des Flor de Sal bleibt am besten in einem gut verschlossenen Salztopf erhalten. Darum fülle den 150g Beutel bitte darin um.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSei mutig und probiere es aus, aber Vorsicht: wie alle Gewürze von Ingo Holland Altes Gewürzamt ist auch das Meersalz Flor de Sal intensiv, da es keinerlei Rieselhilfen enthält, sondern ausschließlich aus natürlichen Zutaten besteht.\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt Ingo Holland Gewürze","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56361589670214,"sku":"047ING0008","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ingo-holland-flor-de-sal-meersalz-150g.jpg?v=1776148898"},{"product_id":"alpen-fleur-de-sel-im-keramiktopf","title":"Alpen Fleur de Sel im Keramiktopf","description":"\u003ch2\u003eAlpen Fleur de Sel – feinste Salzkristalle aus den Tiroler Bergen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke das \u003cstrong\u003eAlpen Fleur de Sel\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eEssenz der Alpen\u003c\/strong\u003e – ein exklusives Salz, das in traditioneller Handarbeit aus den reinen Salzquellen der Tiroler Alpen gewonnen wird. Dieses Salz ist nicht nur ein Küchengeheimnis, sondern ein echtes Highlight für Gourmets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist das Besondere am Essenz der Alpen Fleur de Sel?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReine Handarbeit aus Tirol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Alpen Fleur de Sel wird aus hochkonzentrierter Salzsole in der kleinen Pfannensaline von Johanna Jenewein in Hall in Tirol gewonnen. Dabei entstehen feine Salzkristalle, die sich durch ihren natürlichen und milden Geschmack auszeichnen. Jedes Kristall ist ein Beweis für die sorgfältige Handarbeit und die Liebe zum Detail, die in dieses feine Fingersalz von Essenz der Alpen einfließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVielseitig und natürlich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Salz im Keramiktopf ist ein wahres Allroundtalent in der Küche. Ob zum Verfeinern von frischen Salaten, zum Würzen von exquisiten Fleisch- und Fischgerichten oder als besonderes Finish auf deinem Avocado-Eier-Toast – das knusprige Alpen Fleur de Sel ist ein knusprioges Fingersalz, das vielseitig einsetzbar und immer eine Bereicherung ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd das Beste: Es kommt ganz ohne künstliche Zusätze aus, so daß du den puren, natürlichen Geschmack der Alpen genießen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEssenz der Alpen – ein Stück Tirol in deiner Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2020 begeistert das feine Alpen Fleur de Sel, daß etwas mehr Feuchtigkeit als die üblichen Speisesalze hat, durch seine wunderbar feine, zart-knusprige Konsistenz, die es ideal zum Veredeln bei Tisch macht. Das alpine Natursalz (70g) wird in schönen, nachhaltigen Tontöpfchen, die als Vorratsbehälter oder Backförmchen wiederverwendet werden können, abgefüllt und von Hand etikettiert. Das besondere Tischsalz ist ein unjodiertes Salz aus unraffinierter, österreichischer Alpensole. Seine zarten Salzblüten funkeln wie Schneekristalle in der Sonne, findet Gründerin Johanna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBestelle jetzt das Alpen Fleur de Sel hier im Gourmet Versand und bringe ein Stück Tirol in deine Küche. Erlebe die Qualität und den unverwechselbaren Geschmack dieses besonderen Salzes und genieße das Beste, was die Alpen zu bieten haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlpen Fleur de Sel von Essenz der Alpen – handgefertigt und natürlich, perfekt zum Verfeinern deiner Gerichte. Genieße das Alpen Fleur de Sel – handgefertigtes Salz aus Tirol.\u003c\/p\u003e","brand":"Essenz der Alpen","offers":[{"title":"70 g","offer_id":56364134728006,"sku":"047EDA0220","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/essenz-der-alpen-fleur-de-sel_993a7ab9-3352-4789-b0b8-ff304c724b5f.jpg?v=1776146185"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande-im-leinensack","title":"Fleur de Sel de Guérande im Leinensack","description":"\u003ch2\u003efeinstes Fleur de sel de Guérande IGP traditionell verpackt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande im Leinensack\u003c\/strong\u003e ist ein schönes Geschenk für Kochbegeisterte, Frankreich Fans und zusammen mit Brot ein tolles Mitbringsel zum Einzug. Das Fleur de Sel de Guérande vom l'Atelier du Sel ist ein feines, französisches Fleur de sel IGP aus der Bretagne. Das Fleur de Sel aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec geschöpft. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas handgeschöpfte Fleur de Sel kannst Du am Ende des Garvorgangs oder erst auf Deinem Teller hinzugegeben, es verbessert bzw. „hebt“ den Geschmack von Fleisch, gegrilltem Fisch, oder gedünstetem Gemüse. Ein paar Flocken knuspriges Fleur de Sel auf einer gegarten Hochrippe, einem weichen Frühstücksei oder einer sehr süßen Melone verheißen eine geschmackliche Offenbarung.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Fleur de Sel de Guérande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleur de Sel, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel behutsam von der Wasseroberfläche nach alter Tradition von Hand geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der vollen Aufmerksamkeit des Paludiers. Die Reinheit und Qualität des Fleur de Sel hängen von der Präzision ihrer Arbeit ab. Es eine rare Besonderheit und besteht aus feinen weißen Kristallen, knusprig und zart. Unzerkleinert und ungewaschen bewahren diese Kristalle ihre hervorragende Qualität und ihren feinen, wenig scharfen Geschmack. Das Fleur de Sel von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz aus der Guérande und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der unvergleichliche Geschmack von Fleur de Sel aus Guérande ist besonders bei Gourmets und Sterneköchen beliebt.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364249186630,"sku":"047MOR0012","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-im-leinensack_bb6a249a-d6e8-4aa8-806d-02dbed6c7af8.jpg?v=1776146530"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-isla-blanca-keramiktopf","title":"Fleur de Sel Isla Blanca – Keramiktopf","description":"\u003ch2\u003eFleur de Sel Isla Blanca – Salz mit ibizenkischen Kräutern – 140g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSal de Ibiza Fleur de Sel Isla Blanca\u003c\/strong\u003e, Salz \u003cstrong\u003eim weißen Keramiktopf\u003c\/strong\u003e, hat eine besondere Zutat: herrlich duftende ibizenkische Kräuter. Pro verkauften Keramiktopf Fleur de Sel Isla Blance spendet Sal de Ibiza einen Euro an den Ibiza Preservation Fund. Dieser unterstützt lokale Projekte der Balearen Insel, die nachhaltig die natürliche Schönheit der Insel erhält oder wieder herstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dem weißen Keramiktopf versteckt sich ein phantastisches Kräutersalz, welches wunderbar zu mediterranen Fisch- oder Hühnchen Gerichten, gern vom Grill, passt. Feinster Fleur de Sel wird mit Zitronenschale und Kamillenblüten gemischt und mit ätherischen Ölen von Anis, Fenchel, Kamille, Lavendel, Zitrone, Orange, Pfefferminze, aber auch Rosmarin, Salbei, Thymian und Wacholder angereichert. Natürlich harmoniert dieses Fleur de Sel mit ibizenkischen Kräutern auch zu vielen Gemüsearten, wie Tomaten, Zucchini, Aubergine, Paprika und roten Zwiebeln. Aber auch pur auf einem Butterbrot ist es eine Offenbarung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSal de Ibiza Fleur de Sel – in Salinen geerntet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Sel von Sal de Ibiza gilt mit als besonders hochwertigstes Salz. Es ist die sogenannte Blume des Salzes, die oberste Schicht, die in Salinen entsteht bei Verdunsten des Meerwassers entsteht. Neben ausreichend Sonne und leichtem Wind ist auch die Luftfeuchtigkeit entscheidend und natürlich die Qualität des Meerwassers. Die Salinen in denen das Fleur de Sel von Sal de Ibiza geerntet wird, befinden sich im Naturschutzpark im Süden der Insel. Die kleinen fragilen Kristalle sind einzigartig in ihrer Textur und ihrem Geschmack. Weil sie ungewaschen und unzerkleinert in den Topf kommen, ist dieses Fleur de Sel besonders mild. Der Steintopf von Sal de Ibiza wird mit Dosierlöffel geliefert und eignet sich ideal, um das Fleur de Sel immer auf dem Tisch stehen zu haben. Fleur de Sel eignet sich natürlich auch als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIsla Blanca – Limited Edition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie erste limitierte Edition von Sal de Ibiza war ein rosafarbenes Salztöpfchen, welches die internationale Organisation Pink Ribbon mit 1€ pro verkauften Topf unterstützte. Überwältigt vom Erfolg, welcher der Forschung gegen den Brustkrebs zu Gute kam, bestärkte das Team rund um Daniel Witte nun jedes Jahr eine neue Sonderedition zu kreieren und damit ein gemeinnütziges Projekt zu unterstützen. 2019 war es die weiße Edition Isla Blanca, die je 1 € an den Ibiza Preservation Fund spendete, um den Nachhaltigkeitsgedanken auf der Insel zu stärken. Die Spende für die blaue Limited Edition 2020 (Mar Blau) ging an Plastic Free Ibiza. Weil immer noch viel zu tun ist und die Edition Isla Blanca so gut angekommen ist, gibt es das Flor de Sel mit ibizenkischen Kräutern nun in neuer Auflage.\u003c\/p\u003e","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"140 g","offer_id":56364280840518,"sku":"047VIA51202","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-isla-blanca_b2aee903-3dfe-484a-a82b-23566948f6d7.jpg?v=1776146646"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande-vent-dest-125g","title":"Fleur de sel de Guérande IGP – Vent d'est","description":"\u003ch2\u003eFleur de sel de Guérande IGP – Vent d'est\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVent d'Est\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel \u003c\/strong\u003eist feinstes, französisches Fleur de sel IGP aus der Bretagne. Das Fleur de Sel aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec bei ablandigem Wind geschöpft. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas handgeschöpfte Fleur de Sel kannst Du am Ende des Garvorgangs oder erst auf Deinem Teller hinzugegeben, es verbessert bzw. „hebt“ den Geschmack von Fleisch, gegrilltem Fisch oder gedünstetem Gemüse. Ein paar Körner Felur de Sel auf einer gegarten Hochrippe, einem weichen Frühstücksei oder einer sehr süßen Melone verheißen eine geschmackliche Offenbarung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Fleur de Sel de Guérande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleur de Sel de Guérande, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel behutsam von der Wasseroberfläche nach alter Tradition von Hand geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der vollen Aufmerksamkeit des Paludiers. Die Reinheit und Qualität des Fleur de Sel hängen von der Präzision ihrer Arbeit ab. Es eine rare Besonderheit und besteht aus feinen weißen Kristallen, knusprig und zart. Unzerkleinert und ungewaschen bewahren diese Kristalle ihre hervorragende Qualität und ihren feinen, wenig scharfen Geschmack. Das Fleur de Sel von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz aus der Guérande und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der unvergleichliche Geschmack von Fleur de Sel aus Guérande ist besonders bei Gourmets und Sterneköchen beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist das Besondere am Fleur de Sel Vent d’Est\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn der Atlantikküste in der Bretagne gibt es sowohl Winde, die vom Meer her wehen, als auch Winde, die vom Land kommen. Das Fleur de Sel Vent d'est ist geprägt von heißen, trockenen Winden, die aus dem Inneren des Landes in Richtung Meer wehen und eine feine zarte Körnung bilden. Die Körner knuspern in den Mund und geben ihr suptiles Aroma von Boden und Fauna frei, bevor sie im Mund schmelzen.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364298076486,"sku":"047MOR0011","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel_432fa93e-f7eb-48b4-bccd-8ea22f5f0105.jpg?v=1776146716"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande-vent-douest-125g","title":"Fleur de Sel de Guérande – Vent d'Ouest","description":"\u003ch2\u003eFleur de Sel de Guérande – L'Atelier du Sel – West-Wind-Salz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVent d'Ouest\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel \u003c\/strong\u003eist feinstes, französisches Fleur de sel IGP aus der Bretagne. Das Fleur de Sel aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec bei Westwind geschöpft, also bei Wind, der vom Meer kommt. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas handgeschöpfte Fleur de Sel am Ende des Garvorgangs oder erst auf Deinem Teller hinzugegeben, verbessert bzw. „hebt“ den Geschmack von Fleisch, gegrilltem Fisch, oder gedünstetem Gemüse. Ein paar Körner Fleur de Sel auf eine gegarte Hochrippe, ein gutes Frühstücksei oder eine sehr süße Melone verheißen eine geschmackliche Offenbarung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Fleur de Sel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleur de Sel, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel behutsam von der Wasseroberfläche nach alter Tradition von Hand geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der vollen Aufmerksamkeit des Paludiers. Die Reinheit und Qualität des Fleur de Sel hängen von der Präzision ihrer Arbeit ab. Es eine rare Besonderheit und besteht aus feinen weißen Kristallen, knusprig und zart. Unzerkleinert und ungewaschen bewahren diese Kristalle ihre hervorragende Qualität und ihren feinen, wenig scharfen Geschmack. Das Fleur de Sel von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz aus der Guérande und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der unvergleichliche Geschmack von Fleur de Sel aus Guérande ist besonders bei Gourmets und Sterneköchen beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWas ist das Besondere am Fleur de Sel Vent d’Ouest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAn der Atlantikküste in der Bretagne gibt es sowohl Winde, die vom Meer her wehen, als auch Winde, die vom Land kommen und tatsächlich nimmt der Wind Anteil am Geschmack des Salzes. Der Westwind, also der Seewind, ist geprägt von ozeanischen Winden, beladen mit Gischt, die ein Fleur de Sel mit ausgeprägterer Körnung bilden. Die Körner knuspern im Mund und geben ihr jodiges Aroma von Meer und Weite frei, bevor sie schmelzen.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364301648198,"sku":"047MOR0001","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel_8630b1a5-c6ff-4629-ab3e-c6480e755e9f.jpg?v=1776146770"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-mini-steintopf","title":"Fleur de Sel im Mini Steintopf","description":"\u003ch2\u003eSal de Ibiza – Fleur de Sel im Mini Steintopf – 29g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSal de Ibiza\u003c\/strong\u003e im türkisfarbenem \u003cstrong\u003eMini Steintopf\u003c\/strong\u003e ist die unumstrittene Nummer 1 im Sortiment von Sal de Ibiza. Es war das erste Produkt, welches 2004 vom Berliner Daniel Witte gelauncht wurde und ist bis heute einer seiner Topseller. Fleur de Sel, die Blume des Salzes, ist die oberste Schicht mit feinsten Salzkristallen, die entsteht, wenn Meerwasser in den Salinen verdunstet, es gilt als das qualitativ beste Salz, welches nur etwa 1 % der Gesamt Salzernste ausmacht. Weil es weder gewaschen noch raffiniert wird, schmeckt dieses knusprige Fleur de Sel milder und weniger scharf als herkömmliches Speisesalz. Es kommt natürlich nicht ins Kochwasser, sondern wird zu den bereits gegarten Gemüsen hinzugegeben, über Bratkartoffeln oder Fleisch gestreut oder krönen das Frühstücksei. Das niedliche Töpfchen eignet sich auch gut zum Mitnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch dazu ist das Fleur de Sel von Sal de Ibiza im Tontopf ein schönes Geschenk, ganz gleich ob gemeinsam mit einem Brot zum Einzug, als Geburtstagsgeschenk oder als Mitbringsel zur Grillparty. Mit dem kleinen, weißen Porzellanlöffel läßt sich das Fleur de Sel gut dosieren und macht auf dem Tisch eine gute Figur. Und ist das Fleur de Ibiza Töpfchen einmal leer, läßt es sich mit dem Nachfüllbeutel wieder füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNaturbelassenes Meersalz – Fleur de Sel aus Ibiza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturbelassenes Meersalz wird weder raffiniert noch mit Rieselhilfen versetzt – es kommt so in den Topf, wie es aus dem Becken geschöpft wurde. Um es zu ernten wird salziges Meerwasser mittels kleiner Kanäle in dafür gegrabene flache Becken geführt, nun kommt die Wärme der Sonne ins Spiel, die das Wasser verdunsten und eine Sole entstehen läßt. Es braucht Zeit, viel Sonne und leichten Wind damit sich aus dieser Sole kleine fragile Salzkristalle bilden können und als feines Fleur de Sel von Hand geschöpft werden. Aus dem Rest der Sole bildet sich mit der Zeit dann grobes Meersalz, welches in der Mühle verwendet oder ins Kochwasser gegeben werden kann, während sich das Fleur der Sel als Fingersalz, also zum nach dem Kochen salzen, eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"29 g","offer_id":56364427084102,"sku":"047VIA5975","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-mini-steintopf_cca0df46-2a4c-44d1-9e13-900e3c8be979.jpg?v=1776147353"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-mar-blau-keramiktopf","title":"Fleur de Sel Mar Blau – Keramiktopf","description":"\u003ch2\u003eFleur de Sel Mar Blau – Salz mit fermentiertem Knoblauch – 140g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSal de Ibiza Fleur de Sel Mar Blau\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSalz im blauen Keramiktopf\u003c\/strong\u003e, hat eine besondere Zutat: schwarzer, fermentierter Knoblauch. Für jedes verkaufte Töpfchen der Limited Edition gehen 1 € an die Organisation Plastic Free Ibiza, die sich zur Aufgabe gemacht hat Ibiza von Plastikmüll zu befreien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Black Garlic Wonder, schwarzer, fermentierter Knoblauch ist eine der herrrlichsten Errungenschaften aus der Molekularküche von Sternekoch Ferran Adria und aus der spanischen Gourmetküche nicht mehr wegzudenken. Während sich der besondere Knoblauch im übrigen Europa seine Lorbeeren noch verdienen muss, ist er in Asien schon lange beliebt. Um aus einem klassischen Knoblauch einen schwarzen Knoblauch herzustellen wird er in Meersalzlake eingelegt 2-6 Monate konstant auf 60 °C gehalten. Während dieses Vorgangs anhält, färbt sich der Knoblauch schwarz. Durch diese sehr langsame Fermentierung, färbt sich der Knoblauch schwarz und sein einzigartiges, unverwechselbares Aroma entsteht. Es zeigt Nuancen von Vanille und Pflaume, ebenso wie die von Karamell und Balsamico Essig, aber auch Lakritz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchwarzer, fermentierter Knoblauch aromatisiert das limitierte Fleur de Sel aus Ibiza und verleiht ihm einen unnachahmlichen Umamigeschmack. Der schwarze Knoblauch ist vielseitig verwendbar: in Soßen, in Aioli oder gar in Hummus trägt er maßgeblich zur Gaumenfreude bei. Doch auch mediterranem Gemüse, einer Tomatentarte, einer Zucchini Quiche oder Flammkuchen, verleiht er das gewisse Extra. Das Salz würzt Gegrilltes ebenso wie Meeresfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSal de Ibiza Fleur de Sel – in Salinen geerntet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Sel von Sal de Ibiza gilt mit als besonders hochwertigstes Salz. Es ist die sogenannte Blume des Salzes, die oberste Schicht, die in Salinen entsteht bei Verdunsten des Meerwassers entsteht. Neben ausreichend Sonne und leichtem Wind ist auch die Luftfeuchtigkeit entscheidend und natürlich die Qualität des Meerwassers. Die Salinen in denen das Fleur de Sel von Sal de Ibiza geerntet wird, befinden sich im Naturschutzpark im Süden der Insel. Die kleinen fragilen Kristalle sind einzigartig in ihrer Textur und ihrem Geschmack. Weil sie ungewaschen und unzerkleinert in den Topf kommen, ist dieses Fleur de Sel besonders mild. Der Steintopf von Sal de Ibiza wird mit Dosierlöffel geliefert und eignet sich ideal, um das Fleur de Sel immer auf dem Tisch stehen zu haben. Fleur de Sel eignet sich natürlich auch als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMar Blau – Limited Edition mit schwarzem Knoblauch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie erste limitierte Edition von Sal de Ibiza war ein rosafarbenes Salztöpfchen, welches die internationale Organisation Pink Ribbon mit 1€ pro verkauften Topf unterstützte. Überwältigt vom Erfolg, welcher der Forschung gegen den Brustkrebs zu Gute kam, bestärkte das Team rund um Daniel Witte nun jedes Jahr eine neue Sonderedition zu kreieren und damit ein gemeinnütziges Projekt zu unterstützen. 2019 war es die Edition Isla Blanco, die je 1 € an den Ibiza Preservation Fund spendete, um den Nachhaltigkeitsgedanken auf der Insel zu stärken. Die Spende für die Limited Edition 2020 geht an Plastic Free Ibiza. Ziel ist die Schaffung einer Bewegung mit lokalen Maßnahmen zur Umkehrung des globalen Kunststoffverlaufs. Die Mission ist es, die Energie und das Engagement aller zu vereinen, die unsere Inseln vor Plastikverschmutzung schützen wollen. Bewusstseinsbildung und Maßnahmen sind die einzigen Möglichkeiten, um uns von den Konsum- und Abfallgewohnheiten zu befreien, die die Umwelt so stark schädigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"140 g","offer_id":56364427739462,"sku":"047VIA512044","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-mar-blau-salz-mit-fermentiertem-knoblauch_49629878-e2c6-43dd-b6b4-7cbb2341c4af.jpg?v=1776147357"},{"product_id":"sal-de-ibiza-fleur-de-sel-im-nachfuellbeutel","title":"Fleur de Sel im Nachfüllbeutel","description":"\u003ch2\u003eSal de Ibiza – Fleur de Sel im Nachfüllbeutel – 150g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSal de Ibiza\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFleur de Sel im Nachfüllbeutel\u003c\/strong\u003e wird in den Salinen, die im Naturschutzgebiet der Insel liegen, gewonnen. Fleur de Sel entsteht durch den Verdunstungsprozess von Meerwasser. Dabei sind verschiedene Faktoren wichtig: die Sonneneinstrahlung, der Wind, und natürlich das fachmännische Können der Menschen, die das Flor de Sal, wie es auf spanisch heißt, ernten. Die kleinen fragilen Kristalle des Fleur de Sel bilden sich nur bei viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und stetigem Wind. Glücklicherweise sind diese Bedingungen auf Ibiza recht häufig anzutreffen, damit regelmäßig beste Salzblüte geerntet werden kann. Die Kristalle des Fleur de Sel sind einzigartig in ihrer Textur und ihrem Geschmack. Weil sie weder gewaschen noch zerkleinert werden, ist es ein angenehm mildes Salz. Mit dem Nachfüllbeutel läßt sich das beliebte türkisfarbene Sal de Ibiza Steintopf perfekt wieder füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSal de Ibiza – das weiße Gold\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit mehr als 2.700 Jahren wird in den Salinen der Insel Ibiza bestes Meersalz geerntet. Das Salz war schon damals heiß begehrt, brauchte man es doch um Lebensmittel haltbarer zu machen. Ibiza exportierte das Salz sogar nach Griechenland oder Italien. Im Jahre 1235 unserer Zeitrechnung wurden jedes Jahr rund 25.000 Tonnen Salz verkauft, Salz war ein wichtiger Wirtschaftszweig für die Insel. 1871 kauften zwei mallorquinische Kaufleute die Salinen zum unvorstellbaren hohen Preis von umgerechnet 9,15 Millionen Euro. Das zeigt Salz war schon immer ein Botschafter der Insel Ibiza.\u003c\/p\u003e","brand":"Sal de Ibiza","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364435800390,"sku":"047VIA5984","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sal-de-ibiza-fleur-de-sel-nachfuellpack_f405fcf7-09b1-45a1-979a-e7e7588b5fb3.jpg?v=1776147406"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-flor-de-sal-keramikdose","title":"Flor de Sal – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Flor de Sal in schwarzer Keramikdose – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFlor de Sal\u003c\/strong\u003e ist ein waschechter Portugiese von der Algarve-Küste und zählt zu den edelsten, beliebtesten und begehrtesten Salzarten. Die relativ geringe Ertragsmenge, die Abschöpfung und Veredelung, die hauptsächlich von Hand geschieht, sowie seine hervorragende schneeweiße Qualität verleihen ihm auch Namen wie »Salzblume« oder »Königin der Salze«. Seit mehr als 1000 Jahren wird das Salz nach der gleichen Methode an der Algarve-Küste abgeschöpft und veredelt. Dort werden europaweit die meisten Sonnentage gezählt, was dem Flor de Sal sehr zuträglich ist. Es entsteht fast ausschließlich an besonders heißen Tagen mit leichter, stetiger Brise – ohne etwas Luftbewegung bildet sich keine schwimmende Salzkruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Nudelwassers auch schlichtweg Verschwendung. Wir empfehlen das Flor de Sal als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFlor de Sal – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie zarten Kristalle sind leicht feucht und zerschmelzen auf der Zunge zu einem würzigen Hauch von Meer. Die feinen Flocken des Flor de Sal veredeln Salate, kalte Speisen und sind am besten zum Nachwürzen von Hand geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Flor de Sal Salz wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor es naturrein in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die Aromen erhalten und geschützt. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364440420678,"sku":"047PFE3017","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-no1-flor-de-sal_f863f85f-7bec-4746-ab4b-5482799d41d7.jpg?v=1776147435"}],"url":"https:\/\/ginusslande.com\/collections\/fleur-de-sel.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}