{"title":"Ketchup \u0026 Relish","description":"\u003ch2\u003eKetchup \u0026amp; Relish — Tomate, Trüffel, Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKetchup ist in dieser Kategorie kein Kompromiss aus Zucker und Essig, sondern eine eigene Würzung. Was die Gläser unterscheidet, ist der Tomatenanteil, die Süßequelle und das, was neben der Tomate steht: Trüffelöl, Piment d'Espelette, Banane oder Rauch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTrüffel-Ketchup: zwei Wege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZum Heiligen Stein kocht in Hessen von Hand, mit italienischem Tomatenmark, Rohrzucker und Rotweinessig, ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel — mild, würzig, scharf, rauchig und als Trüffel-Variante. Easton Reed geht beim \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-truffle-ketchup\"\u003eTruffle Ketchup\u003c\/a\u003e anders vor: 60 Prozent Tomate, fünf Prozent Trüffelöl und halbierter Zucker, damit das Fett des Öls die Aromen trägt statt die Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWürzketchup und Fruchtketchup\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-farmhouse-ketchup\"\u003eFarmhouse Ketchup\u003c\/a\u003e arbeitet mit Tomatenstücken, eingelegter Paprika, Zimt und Nelke. Der \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-banana-ketchup\"\u003eBanana Ketchup\u003c\/a\u003e stellt Bananenpüree vor die Tomate und würzt mit mildem Curry. Alle drei zusammen gibt es als \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-gourmet-ketchup-trio\"\u003eGourmet-Ketchup-Trio\u003c\/a\u003e. Aus Frankreich kommen der Ketchup Français von Martin-Pouret mit wenig Zucker und der Senchou-Ketchup mit Piment d'Espelette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRelish und Salsa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStokes liefert neben dem Real Tomato Ketchup das Burger Relish, Stonewall Kitchen den Country Ketchup, Farmhouse Relish und Salsas. Für Burger, Pommes und Rührei — und für alles, wo ein Standardketchup zu süß wäre. Wann Ketchup auf den Teller gehört und wann eine Barbecuesauce, erklärt unser Ratgeber \u003ca href=\"\/blogs\/grill-ratgeber\/bbq-sauce-welche-passt-zu-welchem-fleisch\"\u003eBBQ-Sauce: Welche passt zu welchem Fleisch?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"eckart-tomatenketchup","title":"Tomatenketchup","description":"\u003ch2\u003eEckart Tomatenketchup – fruchtiger Genuss aus sonnengereiften Tomaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eEckart Tomatenketchup\u003c\/strong\u003e vereint den vollen Geschmack sonnengereifter Tomaten mit einer perfekten Balance aus Süße und Würze. Dieser hochwertige Ketchup wird aus ausgewählten Tomaten hergestellt, die für ihre besondere Fruchtigkeit und ihr intensives Aroma bekannt sind. Ob als Dip, Sauce oder als besondere Note zu deinen Lieblingsgerichten – Eckart Tomatenketchup verleiht jedem Gericht eine unwiderstehliche Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist das Besondere am Tomatenketchup vom Sossen Eckart?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFruchtige Tomaten: Hergestellt aus sonnenverwöhnten Tomaten für einen intensiven Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekte Würze: Eine ausgewogene Mischung aus Süße und Würze für den perfekten Genuss.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig einsetzbar: Ideal als Dip, Sauce oder Zutat für zahlreiche Gerichte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eHochwertige Zutaten für besten Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Eckart Tomatenketchup wird ausschließlich aus hochwertigen, sonnengereiften Tomaten hergestellt. Diese verleihen ihm eine besondere Süße und Fruchtigkeit. Ahornsirup, Apfelessig und ein Schuß Whisky sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack. Jede Flasche Ketchup ist vollgepackt mit dem natürlichen Aroma frischer Tomaten, was ihn zu einer unverzichtbaren Zutat in jeder Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekte Würze für vielseitigen Einsatz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie spezielle Rezeptur des Eckart Tomatenketchup sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze. Diese einzigartige Mischung macht ihn nicht nur zum idealen Begleiter für Pommes und Grillgerichte, sondern auch zur Geheimzutat für Saucen und Marinaden. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem Favoriten in jeder Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnverwechselbarer Genuss für jeden Anlass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEgal, ob als Dip für Snacks, als Sauce für Burger und Würstchen oder als besondere Note in deinen Lieblingsgerichten – der Eckart Tomatenketchup passt immer. Sein intensiver Geschmack und die hochwertige Qualität machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Mahlzeit. Überzeuge dich selbst von dem unverwechselbaren Geschmack und der hervorragenden Qualität dieses besonderen Ketchups.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandarbeit für beste Qualität aus Berlin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2009 steht die Manufaktur Eckart für handgemachte Saucen aus Berlin. Jede Flasche der delikaten Feinkostsaucen wird mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Verwendung von natürlichen Zutaten und der Verzicht auf künstliche Zusätze machen den Eckart Tomatenketchup zu einem besonderen Produkt, das sich deutlich von industriell gefertigten Saucen abhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe den Eckart Ketchup aus sonnengereiften Tomaten mit ausgewogener Würze und fruchtigem Geschmack - in Handarbeit in Berlin hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer fruchtige Geschmack und die ausgewogene Würze des Eckart Tomatenketchup machen ihn zur perfekten Wahl für jede Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEckart Tomatenketchup - das ist voller Geschmack aus sonnengereiften Tomaten. Perfekte Würze für jeden Anlass.\u003c\/p\u003e","brand":"Sossen Eckart","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364129616198,"sku":"034ECK0002","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/eckart-tomatenketchup_497bed69-ca75-4fd0-be37-2325d23c0b7b.jpg?v=1776146166"},{"product_id":"stokes-chipotle-ketchup-273ml","title":"Chipotle Ketchup","description":"\u003ch2\u003eStokes Chipotle Ketchup – scharfer Tomatenketchup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStokes Chipotle Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein scharfer Tomatenketchup aus England in Premium Qualität mit außergewöhnlich natürlichem und frischem Tomatengeschmack und angenehmer Chili Schärfe. Chipotle-Chilis sind geräucherte Jalapenos, die durch ihren intensiven, rauchigen Geschmack hervorstechen. Um diese Geschmacksnote zu erreichen, werden die Jalapenos auf der Plantage bis zur tiefroten Reife geerntet und anschließend geräuchert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e121g sonnengereifte, italienische Tomaten werden sanft zu 100g Tomatenbasis eingeköchelt, hinzu kommen unraffinierter Roh-Rohrzucker für die Süße und Brandweinessig für die Säure und Menge Gewürze wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebelpulver und für den besonderen Kick: würzige Chili Paste. So entsteht ein unglaublich fruchtiger Ketchup mit intensivem Geschmack nach frischen Tomaten und einer angenehmen Schärfe. Der reichhaltige Tomatenketchup mit scharfen Chilies paßt sehr gut zu Steaks, Burgern, Hot Dogs, Pommes Frittes oder Bratkartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Chipotle Ketchup – Food made better\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stoke Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Relish, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Der Stokes Chili Ketchup ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du den Stokes Chipotle Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"273 ml","offer_id":56364139086150,"sku":"049ALL0026","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-chipotle-ketchup-273ml_f07b31c3-d541-4650-94ee-dcaa8399894d.jpg?v=1776146212"},{"product_id":"zum-heiligen-stein-ketchup-wuerzig-75g","title":"Ketchup würzig – 75g","description":"\u003ch2\u003eEntdecke den Zum heiligen Stein Ketchup würzig – hier im kleinen Glas\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Zum heiligen Stein \u003cstrong\u003eKetchup würzig 75g\u003c\/strong\u003e ist ein ganz besonderer Gourmet Ketchup, ein Ketchup mit Tomatenmark aus sonnengereiften Tomaten, Rohrzucker, Himbeeressig und Gewürze mit unvergleichlichem vollmundigem Geschmack, der zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffelspalten und natürlich zu Pommes und Bratwürsten passt und handwerklich in einer Manufaktur in Hessen hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ketchup kommt im schönen 75g Glas zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKetchup – würzig und einmalig lecker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer handgemachte Feinkost Ketchup zum heiligen Stein kommt dabei ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel aus und ist zu dem noch vegan. Der Ketchup zum heiligen Stein würzig ist die Basis für die weiteren Geschmacksrichtungen mild, scharf und trüffelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Verpackung ist besonders, denn sie ist plastikfrei. Der Ketchup kommt im schönen Glas daher, das jeder gern auf den Tisch stellt. Benutze für die einfache Dosierung einfach einen langen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum heiligen Stein – die Feinkost Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie ein Jurist zum eigenen, regionalen Ketchup kam? Die Geschichte ist schnell erzählt. Im elterlichen Restaurant zum Heiligen Stein im hessischen Muschenheim waren die Lammbratwürste aus Fleisch von eigenen Schafen besonders beliebt, nur die richtige Sauce dazu gab es unter den vielen industriell hergestellten Produkten am Markt nicht zu finden. Also tüftelte Boris in der Küche mit allerlei Zutaten und entwickelte den eigenen Ketchup. Entstanden ist dabei ein Gourmet Ketchup aus hochwertigen Zutaten, der bei den Gästen so gut ankam, daß sie den Ketchup zum heiligen Stein in Gläsern mit nach Hause nehmen wollten. Das unglaublich positive Feedback ermutigten Boris die Juristerei an den Nagel zu hängen und sich ganz der Ketchup-Produktion zu widmen. Wenn es also besonders gut werden soll, ist selbstgemacht einfach am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ketchup zum heiligen Stein","offers":[{"title":"75 g","offer_id":56364179259718,"sku":"049ZGS0012","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/zum-heiligen-stein-ketchup-wuerzig-75g_cb94efba-7c34-44c3-958c-a1c590c2fa4b.jpg?v=1776146349"},{"product_id":"zum-heiligen-stein-ketchup-mild-75g","title":"Ketchup mild – 75g","description":"\u003ch2\u003eEntdecke den Zum heiligen Stein – Ketchup mild – hier im kleinen Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Zum heiligen Stein \u003cstrong\u003eKetchup mild 75g\u003c\/strong\u003e ist ein ganz besonderer Gourmet Ketchup, ein Ketchup mit Tomatenmark aus sonnengereiften Tomaten, Rohrzucker, Himbeeressig und Gewürze mit unvergleichlichem vollmundigem Geschmack, der hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffelspalten und natürlich zu Pommes und Bratwürsten passt und handwerklich in einer Manufaktur in Hessen hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier zum Probieren im kleinen 75g Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKetchup – mild und einmalig lecker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer handgemachte Feinkost Ketchup zum heiligen Stein kommt dabei ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel aus und ist zu dem noch vegan. Der Ketchup zum heiligen Stein mild ist süßlich, sagenhaft tomatig und dabei nicht zu scharf und nicht zu würzig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Verpackung ist besonders, denn sie ist plastikfrei. Der Ketchup kommt im schönen Glas daher, das jeder gern auf den Tisch stellt. Benutze für die einfache Dosierung einfach einen langen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum heiligen Stein – die Feinkost Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie ein Jurist zum eigenen, regionalen Ketchup kam? Die Geschichte ist schnell erzählt. Im elterlichen Restaurant zum Heiligen Stein im hessischen Muschenheim waren die Lammbratwürste aus Fleisch von eigenen Schafen besonders beliebt, nur die richtige Sauce dazu gab es unter den vielen industriell hergestellten Produkten am Markt nicht zu finden. Also tüftelte Boris in der Küche mit allerlei Zutaten und entwickelte den eigenen Ketchup. Entstanden ist dabei ein Gourmet Ketchup aus hochwertigen Zutaten, der bei den Gästen so gut ankam, daß sie den Ketchup zum heiligen Stein in Gläsern mit nach Hause nehmen wollten. Das unglaublich positive Feedback ermutigten Boris die Juristerei an den Nagel zu hängen und sich ganz der Ketchup-Produktion zu widmen. Wenn es also besonders gut werden soll, ist selbstgemacht einfach am besten. \u003c\/p\u003e","brand":"Ketchup zum heiligen Stein","offers":[{"title":"75 g","offer_id":56364179489094,"sku":"049ZGS0011","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/zum-heiligen-stein-ketchup-mild-75g_637fa0c1-ca0b-46ce-99f8-cbb93fe8c70f.jpg?v=1776146350"},{"product_id":"stonewall-kitchen-chile-con-queso","title":"Chile con Queso","description":"\u003ch2\u003eChile con Queso – cremige Käsesoße von Stonewall Kitchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChile con Queso\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eStonewall Kitchen\u003c\/strong\u003e ist eine cremige Käsesoße aus Cheddar-Käse, Tomaten, Jalapeños und Chipotle-Paprika. Sie passt perfekt zu Tortilla-Chips und schmeckt super zu Tacos. Der Stonewall Kitchen Chile con Queso Dip von eignet sich perfekt, um deine Sandwiches oder Buns zu bestreichen. Für ein komplett neues Burger Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Chile con Queso?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChile con Queso oder nur Queso, aus Cheddar-Käse, Tomaten, Jalapeños und Chipotle-Paprika, stammt ursprünglich aus der mexikanischen Küche, hier vor allem aus dem größten Bundesstaat Chihuahua. Der Salsa-Käsedip Chile con Queso toppt knackige Tortilla-Chips, selbstgemachte Fajitas oder Enchiladas. Aus der Tex-Mex-Küche ist der gern auch warm gemachte Dip nicht wegzudenken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSalsa-Käsedip – cremig, käsig, würzig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Stonewall Kitchen Chile con Queso ist ein authentischer, ausgewogen würziger Dip als Vorspeise oder Beilage aus dem Bundesstaat Texas mit optimal abgestimmter Würze. Ohne diesen cremigen Käse-Dip wären Tacos auf der nächsten Party wohl kaum denkbar. Der Chile con Queso Dip stammt von der Südwestküste und ist die raffinierte Art ein Gericht noch schmackhafter zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen – Best BBQ Saucen aus den USA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStonewall Kitchen aus Maine, USA verwendet für seine außergewöhnliche Stonewall Kitchen Grillsauce nur die erlesensten Zutaten. Seit der Gründung 1991 sind exzellente Qualität und Geschmack die ständigen Begleiter von Stonewall Kitchen. Angefangen hat die Firmengeschichte der Gründer Jonathan Kind und James Scott auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland. Daraus entwickelte sich durch die enorme Nachfrage angetrieben, ein großartiges Unternehmen dessen Delikatessen auf kulinarischen Messen mehrfach ausgezeichnet wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben eine große Auswahl verschiedener Sorten Stonewall Kitchen Grillsauce vorrätig!\u003c\/p\u003e","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"454 g","offer_id":56364188205382,"sku":"049HER0146","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stonewall-kitchen-chile-con-queso_babda000-f2a9-4df9-9c45-96bc6918c653.jpg?v=1776146373"},{"product_id":"martinpouret-ketchup-francais","title":"Ketchup Francais","description":"\u003ch2\u003eKetchup Francais – von Martin-Pouret\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKetchup Francais\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMartin-Poure\u003c\/strong\u003et ist der Le Grand Classique, der großer Ketchup Klassiker aus französischen Tomaten, der aus dem französischem Orléans kommt. Doch nur weil Martin Pouret seit 1797 Essigmeister in Orléans ist, heißt das nicht, dass diese altehrwürdige Firma keine neuen Gebiete erforschen könnte. Mit ihrem großartigen Know-how im Rücken wollte das Masion Martin-Pouret einen zu 100 % französischen Ketchup entwickeln, der reifen Tomaten aus Frankreich und dem selbst hergestellten, im Eichenfass gereiften Weißweinessig den Vorzug gibt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo räumt dieser Ketchup dem aromatischem Tomatenmark aus Frankreich (58%) und dem Weißweinessig aus Orléans (15%) einen Ehrenplatz und enthält neben Zwiebeln, Salz und Gewürzen nur 9g hinzugefügten Zucker. Das macht ihn weniger süß und unglaublich tomatig. Zusatzstoffe enthält dieser Ketchup keine. Du kannst den Ketchup Francais zu Wurst und Fleisch vom Grill, zu Burgern, Hotdogs oder Frikadellen genießen und natürlich auch zu Bratkartoffeln, Pommes Frites oder zu Spaghetti reichen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003efranzösisches Ketchup – der Klassiker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinst war die Stadt Orléans die Hochburg für Essigerzeugung Frankreichs, sogar der König hat 1590 die besondere Qualität des Essigs aus Orléans in einem Dekret gewürdigt, doch von den 300 Essig-Manufakturen ist nunmehr nur eine übrig geblieben: das Maison Martin Pouret. Seit 1797 stellt man dort auf traditionelle Weise hochwertigen Essig her, der noch in Holzfässern reifen darf. Neben Essig stellt das Unternehmen aber auch Essigkonserven, wie in Essig eingelegte Cornichons, und Moutarde, französischen Senf, sowie diesen französischen Ketchup her. David Matheron und Paul-Olivier Claudepierre, die das Essig Haus 2019 übernommen haben und voller Stolz auf ein einzigartiges Erbe, die Tradition der großen Essigmeister, blicken, welches sie nun fortführen dürfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben der Qualität der Tomaten, auch hier greift Pouret auf französische Ware zurück, ist die Qualität des Essigs für den Geschmack des Ketchup von entscheidender Bedeutung. Kein Wunder also, daß der Ketchup Francais mit Orléans-Essig von Martin-Pouret so wunderbar schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFüllmenge 280g\u003c\/p\u003e","brand":"Martin-Pouret","offers":[{"title":"280 g","offer_id":56364249055558,"sku":"047MMP0007","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/martin-pouret-ketchup-francais_42fc81e7-1e83-4860-848b-e3af7317748e.jpg?v=1776146529"},{"product_id":"zum-heiligen-stein-ketchup-rauchig","title":"Ketchup rauchig","description":"\u003ch2\u003eZum heiligen Stein – Ketchup rauchig – 200g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZum heiligen Stein Ketchup rauchig\u003c\/strong\u003e ist ein ganz besonderer Gourmet Ketchup, ein rauchiger Ketchup mit Tomatenmark aus sonnengereiften Tomaten, Rohrzucker, Himbeeressig und Gewürzen mit unvergleichlichem vollmundigem Geschmack, der zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffelspalten und natürlich zu Pommes und Bratwürsten passt und handwerklich in der Ketchup Manufaktur in Hessen hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKetchup – rauchig und einmalig lecker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer neuste Ketchup ist die rauchige Antwort auf BBQ aus der Ketchup Manufaktur aus Hessen. Neben dem hohen Tomatenanteil, sage und schreibe 430g Tomatenmark auf 1kg Ketchup, der Zugabe von Preiselbeeren und Rotweinessig mit Himbeersaft, spielt hier das ganz spezielle, fein-rauchige Hickory Raucharoma eine besondere Rolle und verleiht deinem Steak oder deiner Wurst vom Grill ein fein rauchiges Aroma. Der Zum Heiligen Stein Ketchup rauchig darf also beim nächsten Grillen auch auf deinem Tisch nicht fehlen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer handgemachte Gourmet Ketchup zum heiligen Stein kommt dabei ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel aus und ist zu dem noch vegan. Auch die Verpackung ist besonders, denn sie ist plastikfrei. Der rauchige BBQ Ketchup kommt im schönen Glas daher, das jeder gern auf den Tisch stellt. Benutze für die einfache Dosierung einfach einen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum heiligen Stein – die Feinkost Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie ein Jurist zum eigenen, regionalen Ketchup kam? Die Geschichte ist schnell erzählt. Im elterlichen Restaurant zum Heiligen Stein im hessischen Muschenheim waren die Lammbratwürste aus Fleisch von eigenen Schafen besonders beliebt, nur die richtige Sauce dazu gab es unter den vielen industriell hergestellten Produkten am Markt nicht zu finden. Also tüftelte Boris in der Küche mit allerlei Zutaten und entwickelte den eigenen Ketchup. Entstanden ist dabei ein Gourmet Ketchup aus hochwertigen Zutaten, der bei den Gästen so gut ankam, daß sie den Ketchup zum heiligen Stein in Gläsern mit nach Hause nehmen wollten. Das unglaublich positive Feedback ermutigten Boris die Juristerei an den Nagel zu hängen und sich ganz der Ketchup-Produktion zu widmen. Wenn es also besonders gut werden soll, ist selbstgemacht einfach am besten. \u003c\/p\u003e","brand":"Ketchup zum heiligen Stein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56364279529798,"sku":"049ZGS0006","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/zum-heiligen-stein-ketchup-rauchig.png?v=1780477488"},{"product_id":"zum-heiligen-stein-ketchup-trio","title":"Ketchup Trio","description":"\u003ch2\u003eZum heiligen Stein – Ketchup Trio – 3x75g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eZum heiligen Stein Ketchup Trio\u003c\/strong\u003e ist ein schönes Geschenk, das Dir bzw. dem Beschenkten die Möglichkeit bietet drei Ketchup Sorten zu probieren: mild, würzig und scharf. Der Zum heiligen Stein Ketchup ist ein ganz besonderer Gourmet Ketchup, ein Ketchup mit Tomatenmark aus sonnengereiften Tomaten, Rohrzucker, Himbeeressig und Gewürze mit unvergleichlichem vollmundigem Geschmack, der zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffelspalten und natürlich zu Pommes und Bratwürsten passt und handwerklich in einer Manufaktur in Hessen hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKetchup – mild, würzig und scharf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer handgemachte Feinkost Ketchup zum heiligen Stein kommt dabei ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel aus und ist zu dem noch vegan. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ketchup Trio enthält drei Gläser à 75g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKetchup zum heiligen Stein mild: süßlich und sagenhaft tomatig. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKetchup zum heiligen Stein würzig, tomatig aber mit mehr Würze als der milde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKetchup zum heiligen Stein scharf ist dank einer ordentlichen Prise Cayenne Pfeffer angenehm scharf. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Verpackung ist besonders, drei kleine Gläser in einem Geschenkbeutel. Der Ketchup kommt im schönen Gläsern daher, die jeder gern auf den Tisch stellt. Benutze für die einfache Dosierung einfach einen kleinen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum heiligen Stein – die Feinkost Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie ein Jurist zum eigenen, regionalen Ketchup kam? Die Geschichte ist schnell erzählt. Im elterlichen Restaurant zum Heiligen Stein im hessischen Muschenheim waren die Lammbratwürste aus Fleisch von eigenen Schafen besonders beliebt, nur die richtige Sauce dazu gab es unter den vielen industriell hergestellten Produkten am Markt nicht zu finden. Also tüftelte Boris in der Küche mit allerlei Zutaten und entwickelte den eigenen Ketchup. Entstanden ist dabei ein Gourmet Ketchup aus hochwertigen Zutaten, der bei den Gästen so gut ankam, daß sie den Ketchup zum heiligen Stein in Gläsern mit nach Hause nehmen wollten. Das unglaublich positive Feedback ermutigten Boris die Juristerei an den Nagel zu hängen und sich ganz der Ketchup-Produktion zu widmen. Wenn es also besonders gut werden soll, ist selbstgemacht einfach am besten. \u003c\/p\u003e","brand":"Ketchup zum heiligen Stein","offers":[{"title":"225 g","offer_id":56364290507078,"sku":"049ZGS0005","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/zum-heiligen-stein-ketchup-trio-geschenk_551f879d-8e8a-44fb-81ef-94bc34bacb61.jpg?v=1776146677"},{"product_id":"stokes-curry-ketchup-257ml","title":"Curry Ketchup","description":"\u003ch2\u003eStokes Curry Ketchup – scharfer Tomatenketchup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStokes Curry Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenketchup aus England in Premium Qualität mit außergewöhnlich natürlichem und frischem Tomatengeschmack und angenehmer Curry Würze. Dies kommt nicht von ungefähr, ist er doch vollgepackt mit besten, saftigen Tomaten und einem authentischen Curry, daß man in England dank vieler indischer Mitbürger sicher gut finden konnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e138g sonnengereifte, italienische Tomaten werden sanft zu 100g Tomatenbasis eingeköchelt, hinzu kommen unraffinierter Roh-Rohrzucker für die Süße und Brandweinessig für die Säure und Menge Gewürze wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebelpulver und für den besonderen Kick: eine ausgefeilte Curry Mischung. So entsteht ein unglaublich fruchtiger Curry Ketchup mit intensivem Geschmack nach frischen Tomaten und einer leichten Schärfe. Der reichhaltige Stokes Curry Ketchup ist ein Muss auf der Currywurst, paßt aber auch sehr gut zu Hühnchen, Burgern, Hot Dogs, Pommes Frittes oder Bratkartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Chili Ketchup – Food made better\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stoke Chili Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Relish, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Der Stokes Curry Ketchup ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du den Stokes Curry Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"257 ml","offer_id":56364314788166,"sku":"049ALL0024","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-curry-ketchup_6d629814-559d-418a-b8a4-51ffc8bf069e.jpg?v=1776146833"},{"product_id":"zum-heiligen-stein-ketchup-scharf","title":"Ketchup scharf","description":"\u003ch2\u003eZum heiligen Stein – Ketchup scharf – 400g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Z\u003cstrong\u003eum heiligen Stein Ketchup scharf\u003c\/strong\u003e ist ein ganz besonderer Gourmet Ketchup, ein scharfer Ketchup mit Tomatenmark aus sonnengereiften Tomaten, Rohrzucker, Himbeeressig und Gewürzen mit unvergleichlichem vollmundigem Geschmack, der zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffelspalten und natürlich zu Pommes und Bratwürsten passt und handwerklich in einer Manufaktur in Hessen hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKetchup – scharf und einmalig lecker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer handgemachte Feinkost Ketchup zum heiligen Stein kommt dabei ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel aus und ist zu dem noch vegan. Der Ketchup zum heiligen Stein scharf ist sagenhaft tomatig und dank einer ordentlichen Prise Cayenne Pfeffer angenehm scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Verpackung ist besonders, denn sie ist plastikfrei. Der Ketchup kommt im schönen Glas daher, das jeder gern auf den Tisch stellt. Benutze für die einfache Dosierung einfach einen langen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum heiligen Stein – die Feinkost Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie ein Jurist zum eigenen, regionalen Ketchup kam? Die Geschichte ist schnell erzählt. Im elterlichen Restaurant zum Heiligen Stein im hessischen Muschenheim waren die Lammbratwürste aus Fleisch von eigenen Schafen besonders beliebt, nur die richtige Sauce dazu gab es unter den vielen industriell hergestellten Produkten am Markt nicht zu finden. Also tüftelte Boris in der Küche mit allerlei Zutaten und entwickelte den eigenen Ketchup. Entstanden ist dabei ein Gourmet Ketchup aus hochwertigen Zutaten, der bei den Gästen so gut ankam, daß sie den Ketchup zum heiligen Stein in Gläsern mit nach Hause nehmen wollten. Das unglaublich positive Feedback ermutigten Boris die Juristerei an den Nagel zu hängen und sich ganz der Ketchup-Produktion zu widmen. Wenn es also besonders gut werden soll, ist selbstgemacht einfach am besten. \u003c\/p\u003e","brand":"Ketchup zum heiligen Stein","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56364314853702,"sku":"049ZGS0003","price":6.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 400 g","offer_id":56602464190790,"sku":"049ZGS0003_3","price":19.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/zum-heiligen-stein-ketchup-scharf.png?v=1780476982"},{"product_id":"zum-heiligen-stein-ketchup-mild","title":"Ketchup mild","description":"\u003ch2\u003eZum heiligen Stein – Ketchup mild – 400g \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZum heiligen Stein Ketchup mild\u003c\/strong\u003e ist ein ganz besonderer Gourmet Ketchup, ein Ketchup mit Tomatenmark aus sonnengereiften Tomaten, Rohrzucker, Himbeeressig und Gewürze mit unvergleichlichem vollmundigem Geschmack, der zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffelspalten und natürlich zu Pommes und Bratwürsten passt und handwerklich in einer Manufaktur in Hessen hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKetchup – mild und einmalig lecker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer handgemachte Feinkost Ketchup zum heiligen Stein kommt dabei ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel aus und ist zu dem noch vegan. Der Ketchup zum heiligen Stein mild ist süßlich, sagenhaft tomatig und dabei nicht zu scharf und nicht zu würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Verpackung ist besonders, denn sie ist plastikfrei. Der Ketchup kommt im schönen Glas daher, das jeder gern auf den Tisch stellt. Benutze für die einfache Dosierung einfach einen langen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum heiligen Stein – die Feinkost Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie ein Jurist zum eigenen, regionalen Ketchup kam? Die Geschichte ist schnell erzählt. Im elterlichen Restaurant zum Heiligen Stein im hessischen Muschenheim waren die Lammbratwürste aus Fleisch von eigenen Schafen besonders beliebt, nur die richtige Sauce dazu gab es unter den vielen industriell hergestellten Produkten am Markt nicht zu finden. Also tüftelte Boris in der Küche mit allerlei Zutaten und entwickelte den eigenen Ketchup. Entstanden ist dabei ein Gourmet Ketchup aus hochwertigen Zutaten, der bei den Gästen so gut ankam, daß sie den Ketchup zum heiligen Stein in Gläsern mit nach Hause nehmen wollten. Das unglaublich positive Feedback ermutigten Boris die Juristerei an den Nagel zu hängen und sich ganz der Ketchup-Produktion zu widmen. 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Der Ketchup kommt im schönen Glas daher, das jeder gern auf den Tisch stellt. Benutze für die einfache Dosierung einfach einen langen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum heiligen Stein – die Feinkost Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie ein Jurist zum eigenen, regionalen Ketchup kam? Die Geschichte ist schnell erzählt. Im elterlichen Restaurant zum Heiligen Stein im hessischen Muschenheim waren die Lammbratwürste aus Fleisch von eigenen Schafen besonders beliebt, nur die richtige Sauce dazu gab es unter den vielen industriell hergestellten Produkten am Markt nicht zu finden. Also tüftelte Boris in der Küche mit allerlei Zutaten und entwickelte den eigenen Ketchup. Entstanden ist dabei ein Gourmet Ketchup aus hochwertigen Zutaten, der bei den Gästen so gut ankam, daß sie den Ketchup zum heiligen Stein in Gläsern mit nach Hause nehmen wollten. Das unglaublich positive Feedback ermutigten Boris die Juristerei an den Nagel zu hängen und sich ganz der Ketchup-Produktion zu widmen. Wenn es also besonders gut werden soll, ist selbstgemacht einfach am besten. \u003c\/p\u003e","brand":"Ketchup zum heiligen Stein","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56364314952006,"sku":"049ZGS0002","price":6.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 400 g","offer_id":56602463895878,"sku":"049ZGS0002_3","price":19.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/zum-heiligen-stein-ketchup-wuerzig.png?v=1780476870"},{"product_id":"zum-heiligen-stein-trueffel-ketchup","title":"Trüffel Ketchup","description":"\u003ch2\u003eZum heiligen Stein – Trüffel Ketchup – 200g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZum heiligen Stein Trüffel Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein ganz besonderer Gourmet Ketchup. Kaum ist das Glas geöffnet strömt der edle Duft von schwarzen Trüffel in die Nase und vereint sich mit dem süßem Geruch der tomatigen Sauce aus dem hessischen Lich-Muschenheim. Der Trüffel Ketchup passt geschmacklich perfekt zu Rinderfilet, Steak oder Burger und adelt jede Pommes oder Bratkartoffeln, doch auch zu Käse ist er geschmacklich eine Bereicherung. Wer Trüffel mag, wird diesen Ketchup lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTrüffel Ketchup – trüffelig und einmalig lecker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische zum heiligen Stein Ketchup ist unvergleichlich gut. Doch wie kann man einen unvergleichlichen Ketchup noch besser machen? Man fügt eine der edelsten Zutaten, die die Gourmet Küche zu bieten hinzu: Trüffelcreme mit schwarzen Trüffeln. So entstand der fantastische Trüffel Ketchup trüffelig. Mild und doch geprägt von feinsten Trüffeln lassen sich mit diesem Ketchup ganz neue Kombinationen ausprobieren. Unser Tipp: Trüffel Ketchup zu Tagliatelle oder zu Kartoffelecken kombiniert mit Parmesankäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZum heiligen Stein – die Feinkost Manufaktur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWie ein Jurist zum eigenen, regionalen Ketchup kam? Die Geschichte ist schnell erzählt. Im elterlichen Restaurant zum Heiligen Stein im hessischen Muschenheim waren die Lammbratwürste aus Fleisch von eigenen Schafen besonders beliebt, nur die richtige Sauce dazu gab es unter den vielen industriell hergestellten Produkten am Markt nicht zu finden. Also tüftelte Boris in der Küche mit allerlei Zutaten und entwickelte den eigenen Ketchup. Entstanden ist dabei ein Gourmet Ketchup aus hochwertigen Zutaten, der bei den Gästen so gut ankam, daß sie den Ketchup zum heiligen Stein in Gläsern mit nach Hause nehmen wollten. Das unglaublich positive Feedback ermutigten Boris die Juristerei an den Nagel zu hängen und sich ganz der Ketchup-Produktion zu widmen. Wenn es also besonders gut werden soll, ist selbstgemacht einfach am besten. \u003c\/p\u003e","brand":"Ketchup zum heiligen Stein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56364315115846,"sku":"049ZGS0044","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/zum-heiligen-stein-trueffelketchup.png?v=1780477373"},{"product_id":"stokes-burger-relish-265ml","title":"Burger Relish","description":"\u003ch2\u003eStokes Burger Relish – würzige Tomatensauce für dein Patty\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eStokes Burger Relish\u003c\/strong\u003e ist eine würzige Tomatensauce mit Paprika-, Zwiebel- und Tomatenstückchen und pürierten, roten Chilies. Das feinstückige Stokes Burger Relish passt wie Ketchup zu Steaks, Hühnchen vom Grill, zu Burgern, Hot Dogs und Rippchen und ist köstlich als Dip mit Nachos oder Weißbrot. Ein paar Löffel Relish verfeinert asiatisches Wokgemüse oder Gemüsepfannen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRote Paprika und Zwiebeln werden für dieses Stokes Burger Relish in kleine Stücke geschnitten und in Sonnenblumenöl angeschwitzt, feine Tomatenwürfel kommen hinzu, mit unraffinierter Roh-Rohrzucker karamellisiert und dann mit Apfelessig abgelöscht. Hinzu kommen noch Tomatenmark und rote Chilisauce - fertig ist das Gemüse Relish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Burger Relish – Food made better\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stokes Burger Relish, Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Das Stokes Burger Relish ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du das Stokes Burger Relish nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"265 ml","offer_id":56364318130502,"sku":"049ALL0019","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-burger-relish_3bfe0e58-e6b7-43dc-a173-bdee6ffdd842.jpg?v=1776146875"},{"product_id":"stonewall-kitchen-mango-lime-salsa","title":"Mango Lime Salsa","description":"\u003ch2\u003eMango Lime Salsa – von Stonewall Kitchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMango Lime Salsa\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eStonewall Kitchen\u003c\/strong\u003e ist eine pikante, exotisch fruchtige, stückige Sauce mit viel reifen Mangos, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Jalapeno Chlies und Koriander und Limettensaft. Sie schmeckt zum gegrillten Nackensteak, ebenso wie auf dem Burger, zur Bratwurst, zu Hühnchen und zu Fisch, zu Mozzarella oder als Dipp zu Tacos oder Nachos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMango Lime Salsa – pikant und stückig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalsa ist eigentlich das spanische Wort für Sauce, auch wenn es bei uns häufig für Saucen aus der südamerikanischen oder mexikanischen Küche verwendet wird. Diese ist meist aus Tomaten, Tomatillos, Zwiebeln, Knoblauch und ordentlich Chili. Ohne eine Salsa wäre Tex Mex wohl kaum denkbar, egal ob als Dip mit Tacos auf der nächsten Party, als Sauce zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse, Salsa ist die raffinierte Art ein Gericht noch schmackhafter zu machen. Stonewall Kitchen verwendet statt Tomatillos herrlich reife, saftige Mango. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen – Best BBQ Saucen aus den USA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStonewall Kitchen aus Maine, USA verwendet für seine außergewöhnliche Stonewall Kitchen Grillsauce nur die erlesensten Zutaten. Seit der Gründung 1991 sind exzellente Qualität und Geschmack die ständigen Begleiter von Stonewall Kitchen. Angefangen hat die Firmengeschichte der Gründer Jonathan Kind und James Scott auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland. Daraus entwickelte sich durch die enorme Nachfrage angetrieben, ein großartiges Unternehmen dessen Delikatessen auf kulinarischen Messen mehrfach ausgezeichnet wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben eine große Auswahl verschiedener Sorten Stonewall Kitchen Grillsauce vorrätig!\u003c\/p\u003e","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"454 g","offer_id":56364382224710,"sku":"049HER0028","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stonewall-kitchen-mango-lime-salsa_775d690c-7b46-44d0-b250-614ccffe2062.jpg?v=1776147137"},{"product_id":"stokes-real-tomato-ketchup-257ml","title":"Real Tomato Ketchup – 257ml","description":"\u003ch2\u003eStokes Real Tomato Ketchup – Tomatenketchup from Great Britain\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStokes Real Tomato Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenketchup from Great Britain in Premium Qualität mit außergewöhnlich natürlichem und frischem Tomatengeschmack. Dies kommt nicht von ungefähr, ist er doch vollgepackt mit besten, saftigen Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200g sonnengereifte, italienische Tomaten werden sanft zu 100g Tomatenbasis eingeköchelt, hinzu kommen unraffinierter Roh-Rohrzucker für die Süße und Brandweinessig für die Säure und jede Menge Gewürze wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebelpulver. So entsteht ein unglaublich fruchtiger Ketchup mit intensivem Geschmack nach frischen Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Ketchup – der Star aller Stokes Saucen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2002 und 2005 wurde der Stokes Real Tomato Ketchup mit der Gold Medaille beim UK Great Taste Award in Great Britain ausgezeichnet. Der Stokes Ketchup ist das beliebteste Stokes Produkt schlechthin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBester Geschmack braucht beste Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stoke Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Relish, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Der Stokes Real Tomato Ketchup ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du den Real Tomato Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"257 ml","offer_id":56364550947142,"sku":"049ALL0004","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-real-tomato-ketchup-257ml-2022_1223fe83-f709-4069-9242-16deabd5e60e.jpg?v=1776147765"},{"product_id":"stokes-real-tomato-ketchup-490ml","title":"Real Tomato Ketchup – 490ml","description":"\u003ch2\u003eStokes Real Tomato Ketchup – Tomatenketchup in der großen Flasche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStokes Real Tomato Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenketchup aus England in Premium Qualität mit außergewöhnlich natürlichem und frischem Tomatengeschmack. Dies kommt nicht von ungefähr, ist er doch vollgepackt mit besten, saftigen Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200g sonnengereifte, italienische Tomaten werden sanft zu 100g Tomatenbasis eingeköchelt, hinzu kommen unraffinierter Roh-Rohrzucker für die Süße und Brandweinessig für die Säure und jede Menge Gewürze wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebelpulver. So entsteht ein unglaublich fruchtiger Ketchup mit intensivem Geschmack nach frischen Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Ketchup – der Star aller Stokes Saucen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2002 und 2005 wurde der Stokes Real Tomato Ketchup mit der Gold Medaille beim UK Great Taste Award ausgezeichnet. Der Stokes Ketchup ist das beliebteste Stokes Produkt schlechthin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBester Geschmack braucht beste Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stoke Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Relish, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Der Stokes Real Tomato Ketchup ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du den Real Tomato Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTomatenketchup – 7 aufregende Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efür noch mehr Tomatengeschmack in eine Bolognese-Sauce einrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit Essig, Öl und Worcestershire-Sauce zu einem köstlichen Salatdressing verrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gehackten Paprika, Zwiebeln und Knoblauch ein köstliches Burger-Relish zaubern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch Zugabe von Brühe wird ein Tomaten Sugo oder eine Tomaten Suppe daraus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibt Dein Lieblingscurry hinzu und es entsteht ein ganz besonderer Curry-Ketchup\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gleicher Menge Mayonnaise für eine unkomplizierte Cocktailsauce verrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eein Esslöffel Tomatenketchup gehört in jedes Frikadellen Rezept\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"490 ml","offer_id":56364551012678,"sku":"049ALL0005","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-real-tomato-ketchup-490ml_cc5f1566-0383-4885-b52c-73950a98c6e8.jpg?v=1776147766"},{"product_id":"the-original-australian-tomato-ketchup-for-grownups","title":"Tomato Ketchup for Grownups","description":"\u003ch2\u003eThe Original Australian – Tomato Ketchup for Grownups – 355ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eThe Original Australian\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTomato Ketchup for Grownups\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiger Ketchup mit ordentlich Schärfe. Die fruchtigen Tomaten werden mit leicht scharfen Jalapeno Chillies abgeschmeckt so dass der Ketchup ideal zu den typischen Ketchup-Gerichten wie Pommes, Würstchen, Hamburgern oder Hot Dogs. Natürlich auch toll zu Fondue oder die Grillsaison. Enjoy!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThe Original Australian – die Sauce mit dem Krokodil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCrocodile Dundee, diesen Film kennt wohl jeder. Paul Hogan hat uns mit dem Krokodiljäger Mick und seiner Romanze zur Journalistin Sue den Australischen Kontinent und seine Bewohner nähergebracht. Kein Wunder, daß The Original Australian das Krokodil zum Markenzeichen für ihre Grillsoßen gewählt haben. Bereits in den 1980er Jahren begann die Erfolgsstory dieser außergewöhnliche Grill-Saucen, Ketchups, Marinaden und Würzsaucen. Damals kreierte der australische Chefkoch Garry Sullivan seine australischen BBQ Saucen und Marinaden speziell für das in Australien so beliebte Grillen. Zahlreiche Auszeichnungen und Preise haben die The Original Australian Saucen seitdem erhalten: originelle Rezepturen und beste Qualität ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, das ist The Original Australian.\u003c\/p\u003e","brand":"The Original Australian","offers":[{"title":"355 ml","offer_id":56364551668038,"sku":"049ALL0011","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/original-australian-ketchup-grownups_16eac62c-a2d8-462c-8a10-7d2761744550.jpg?v=1776147770"},{"product_id":"stonewall-kitchen-country-ketchup","title":"Country Ketchup","description":"\u003ch2\u003eCountry Ketchup – von Stonewall Kitchen für dein BBQ Feeling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStonewall Kitchen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCountry Ketchup\u003c\/strong\u003e gehört zu den beliebtesten Saucen in unserem Shop. Er passt geschmacklich dank süßer Zwiebeln und würzigem Chili nicht nur perfekt zu Steak oder Burger, Bratwurst oder Hotdog, sondern auch perfekt zu Pommes oder Bratkartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCountry Ketchup – pikant - stückig – tomatig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Country Ketchup ist ganz leicht scharf und ist mit großen Tomaten- und Gemüsestückchen, wie Papria und Mais, durchzogen. Dabei ist gerade diese leicht grobe Konsistenz das ganz besondere an diesem Ketchup. Er eignet sich natürlich für alle Anwendungsgebiete: Ob es besonderer Ketchup zur Currywurst sein soll (haben Sie schon die Currys von Ingo Holland probiert?), oder einfach zum Grillen. Stonewall Kitchen Country Ketchup lässt Sie bestimmt nicht mehr los, davon sind wir überzeugt! Für uns ein Must have bei jedem Grillabend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen – Best BBQ Saucen aus den USA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStonewall Kitchen aus Maine, USA verwendet für seine außergewöhnliche Stonewall Kitchen Grillsauce nur die erlesensten Zutaten. Seit der Gründung 1991 sind exzellente Qualität und Geschmack die ständigen Begleiter von Stonewall Kitchen. Angefangen hat die Firmengeschichte der Gründer Jonathan Kind und James Scott auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland. Daraus entwickelte sich durch die enorme Nachfrage angetrieben, ein großartiges Unternehmen dessen Delikatessen auf kulinarischen Messen mehrfach ausgezeichnet wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben eine große Auswahl verschiedener Sorten Stonewall Kitchen Grillsauce vorrätig!\u003c\/p\u003e","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"454 g","offer_id":56364555796806,"sku":"049HER0006","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stonewall-kitchen-country-ketchup_80464702-9b2a-4169-afba-2136f34083ef.jpg?v=1776147804"},{"product_id":"stokes-chili-ketchup-249ml","title":"Chili Ketchup","description":"\u003ch2\u003eStokes Chili Ketchup – angenehm scharfer Tomatenketchup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStokes Chili Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenketchup aus England in Premium Qualität mit außergewöhnlich natürlichem und frischem Tomatengeschmack und angenehmer Chili Schärfe. Dies kommt nicht von ungefähr, ist er doch vollgepackt mit besten, saftigen Tomaten und einer würzigen Paste aus roten Chili Schoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e169g sonnengereifte, italienische Tomaten werden sanft zu 100g Tomatenbasis eingeköchelt, hinzu kommen unraffinierter Roh-Rohrzucker für die Süße und Brandweinessig für die Säure und Menge Gewürze wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebelpulver und für den besonderen Kick: würzige Chili Paste. So entsteht ein unglaublich fruchtiger Ketchup mit intensivem Geschmack nach frischen Tomaten und einer angenehmen Schärfe. Der reichhaltige Tomatenketchup mit scharfen Chilies paßt sehr gut zu Steaks, Burgern, Hot Dogs, Pommes Frittes oder Bratkartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Chili Ketchup – Food made better\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stoke Chili Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Relish, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Der Stokes Chili Ketchup ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du den Stokes Chili Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"249 ml","offer_id":56364559368518,"sku":"049ALL0006","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-chili-ketchup_bb631598-76d2-419a-94e2-38d59fe745ef.jpg?v=1776147842"},{"product_id":"stonewall-kitchen-farmhouse-green-relish","title":"Farmhouse Green Relish","description":"\u003ch2\u003eFarmhouse Green Relish – von Stonewall Kitchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFarmhouse Green Relish\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eStonewall Kitchen\u003c\/strong\u003e ist eine fruchtige, leicht pikante, recht stückige Sauce mit viel Gemüse, milden Zwiebeln und grüner Gewürzgurke. Sie schmeckt zum gegrillten Steak, ebenso wie auf dem Burger, zum Verfeinern von Hot Dogs, zu Hühnchen und selbst zu Fisch, oder als Dipp zu geröstetem Brot. Von Stonewall Kitchen gibt es auch ein Red Relish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRelish – pikant und stückig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Relish hat seinen Siegeszug mit Hilfe der Engländer angetreten. Es basiert ursprünglich auf Rezepte aus der Indischen Küche, die der Hofkoch der Königin Viktoria, Alexis Soyer, Anfang des 19 Jahrhunderts abgewandelt und an den englischen Geschmack angepaßt hat. Es besteht immer aus süßsauer eingelegten Gemüsen und oder Obst und ist meist recht stückiger Konsistenz. Das Relsih eignet sich als würziger Aufstrich für Sandwiches oder als Beilage zu Pasteten, zu kaltem Fleisch oder Fisch. Im Gegensatz zum Chutney, das etwas marmeladiges hat, ist ein Relish weniger süß und die Zutaten sind in einer leichteren Sauce mit einander verbunden. Auf jeden Fall bringt es eine schöne Säure, ein leichte Süße und meist etwas Schärfe mit. So wie das Red Relish von Stonewall Kitchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen – Best BBQ Saucen aus den USA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStonewall Kitchen aus Maine, USA verwendet für seine außergewöhnliche Stonewall Kitchen Grillsauce nur die erlesensten Zutaten. Seit der Gründung 1991 sind exzellente Qualität und Geschmack die ständigen Begleiter von Stonewall Kitchen. Angefangen hat die Firmengeschichte der Gründer Jonathan Kind und James Scott auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland. Daraus entwickelte sich durch die enorme Nachfrage angetrieben, ein großartiges Unternehmen dessen Delikatessen auf kulinarischen Messen mehrfach ausgezeichnet wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben eine große Auswahl verschiedener Sorten Stonewall Kitchen Grillsauce vorrätig!\u003c\/p\u003e","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"496 g","offer_id":56365236257094,"sku":"049HER0043","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stonewall-kitchen-farmhouse-green-relish-a.jpg?v=1776148834"},{"product_id":"senchou-rote-bete-ketchup","title":"Rote Bete Ketchup","description":"\u003ch2\u003eRote Bete Ketchup – von Senchou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRote Bete Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein würzig-fruchtiger Ketchup mit überraschendem Aroma von \u003cstrong\u003eSenchou\u003c\/strong\u003e in Frankreich. Ideal für den hausgemachten Burger!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Ketchup kommt ganz ohne Tomaten aus, denn er wird aus rote Bete hergestellt. Trotzdem schmeckt er herrlich fruchtig, wo er noch dazu mit Himbeer-Essig abgeschmeckt wird. Der Rote Bete Ketchup paßt mit seinem wunderbar-mildem, süß-säuerlichen Aroma ideal zu den typischen Ketchup-Gerichten wie Pommes, Würstchen, Hamburgern oder Hot Dogs. Natürlich ist er auch toll zu Fondue oder die Grillsaison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke die neue Aromen bei Ketchup: der Rote Bete Ketchup eignet sich hervorragend für hausgemachte Burger. 100% Französisch, 100% genial!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRote Bete Ketchup – ohne Zusatzstoffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Senchou Rote Bete Ketchup hast Du einen guten Ketchup aus Rote Beete, Zucker, Zwiebeln, Himbeer-Rotwein-Essig, weißem Essig, Salz und Gewürzen gefunden, der ganz ohne Verdickungsmittel, ohne Konservierungsmittel, ohne Zusatzstoffe und ohne Farbstoffe auskommt und noch dazu sowohl glutenfrei und als auch vegan ist. Guter französischer Ketchup mit tollem Preis-Genuss-Verhältnis, der von der Compagnie des Pyrenees ist aus regional angebautem Gemüse hergestellt wird. \u003c\/p\u003e","brand":"Compagnie des Pyrenees","offers":[{"title":"360 ml","offer_id":56365237010758,"sku":"049DAN011","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rote-bete-ketchup-senchou.jpg?v=1776148837"},{"product_id":"senchou-ketchup-mit-piment-despelette","title":"Ketchup mit Piment d'Espelette","description":"\u003ch2\u003eKetchup mit Piment d'Espelette – Senchou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKetchup mit Piment d'Espelette\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSenchou\u003c\/strong\u003e ist ein würzig fruchtiger Ketchup mit leichter Schärfe und überraschendem Aroma aus Frankreich. 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Sie schmeckt zum gegrillten Steak, ebenso wie auf dem Burger, zum Verfeinern von Hot Dogs, zu Hühnchen und selbst zu Fisch, oder als Dipp zu geröstetem Brot. Von Stonewall Kitchen gibt es auch ein Green Relish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFarmhouse Red Relish – pikant und stückig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Relish hat seinen Siegeszug mit Hilfe der Engländer  angetreten. Es basiert ursprünglich auf Rezepte aus der Indischen Küche, die der Hofkoch der Königin Viktoria, Alexis Soyer, Anfang des 19 Jahrhunderts abgewandelt und an den englischen Geschmack angepaßt hat. Es besteht immer aus süßsauer eingelegten Gemüsen und oder Obst und ist meist recht stückiger Konsistenz. Das Relsih eignet sich als würziger Aufstrich für Sandwiches oder als Beilage zu Pasteten, zu kaltem Fleisch oder Fisch. Im Gegensatz zum Chutney, das etwas marmeladiges hat, ist ein Relish weniger süß und die Zutaten sind in einer leichteren Sauce mit einander verbunden. Auf jeden Fall bringt es eine schöne Säure, ein leichte Süße und meist etwas Schärfe mit. So wie das Red Relish von Stonewall Kitchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen – Best BBQ Saucen aus den USA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStonewall Kitchen aus Maine, USA verwendet für seine außergewöhnliche Stonewall Kitchen Grillsauce nur die erlesensten Zutaten. Seit der Gründung 1991 sind exzellente Qualität und Geschmack die ständigen Begleiter von Stonewall Kitchen. Angefangen hat die Firmengeschichte der Gründer Jonathan Kind und James Scott auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland. Daraus entwickelte sich durch die enorme Nachfrage angetrieben, ein großartiges Unternehmen dessen Delikatessen auf kulinarischen Messen mehrfach ausgezeichnet wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben eine große Auswahl verschiedener Sorten Stonewall Kitchen Grillsauce vorrätig!\u003c\/p\u003e","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"454 g","offer_id":56365289144646,"sku":"049HER0049","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stonewall-kitchen-farmhouse-red-relish.jpg?v=1776148935"},{"product_id":"stonewall-kitchen-spicy-tomato-salsa","title":"Spicy Tomato Salsa","description":"\u003ch2\u003eSpicy Tomato Salsa – von Stonewall Kitchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSpicy Tomato Salsa\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eStonewall Kitchen\u003c\/strong\u003e ist eine pikante, leicht fruchtige, stückige Sauce mit viel Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Jalapeno Chlies und Koriander. Sie schmeckt zum gegrillten Schweinenackensteak, ebenso wie auf dem Burger, zur Bratwurst, zu Hühnchen und zu Fisch, oder als Dipp zu Tacos oder Nachos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpicy Tomato Salsa – pikant und stückig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalsa ist eigentlich das spanische Wort für Sauce, auch wenn es bei uns häufig für Saucen aus der südamerikanischen oder mexikanischen Küche verwendet wird. Diese ist meist aus Tomaten, Tomatillos, Zwiebeln, Knoblauch und ordentlich Chili. Ohne eine Salsa wäre Tex Mex wohl kaum denkbar, egal ob als Dip mit Tacos auf der nächsten Party, als Sauce zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse, Salsa ist die raffinierte Art ein Gericht noch schmackhafter zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStonewall Kitchen – Best BBQ Saucen aus den USA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStonewall Kitchen aus Maine, USA verwendet für seine außergewöhnliche Stonewall Kitchen Grillsauce nur die erlesensten Zutaten. Seit der Gründung 1991 sind exzellente Qualität und Geschmack die ständigen Begleiter von Stonewall Kitchen. Angefangen hat die Firmengeschichte der Gründer Jonathan Kind und James Scott auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland. Daraus entwickelte sich durch die enorme Nachfrage angetrieben, ein großartiges Unternehmen dessen Delikatessen auf kulinarischen Messen mehrfach ausgezeichnet wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben eine große Auswahl verschiedener Sorten Stonewall Kitchen Grillsauce vorrätig!\u003c\/p\u003e","brand":"Stonewall Kitchen","offers":[{"title":"454 g","offer_id":56365292618054,"sku":"049HER0055","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stonewall-kitchen-spicy-tomato-salsa-a.jpg?v=1776148936"},{"product_id":"old-texas-cowboy-ketchup-255ml","title":"Cowboy Ketchup","description":"\u003ch2\u003eCowboy Ketchup – von Old Texas aus den USA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOld Texas Cowboy Ketchup\u003c\/strong\u003e aus den USA ist eine köstliche Grillsoße mit würzigem Raucharoma und milder Schärfe. Der leckere Tomatenketchup paßt am besten zu Pommes Frites, Burgern, Würstchen, Omelett und allen Gerichten, zu denen Ketchup einfach dazu gehört. So wird Grillen zum Vergnügen! Weck den Cowboy in Dir! Yeeeehaaaa!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOld Texas – Best BBQ Ketchup from Wild West\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Old Texas BBQ Saucen und der Ketchup sind die legendären Klassiker aus den USA. Wie kaum eine andere Region im Land der unbegrenzten Möglichkeiten steht der Bundesstaat Texas für DAS Barbecue schlechthin. Schon zu Zeiten als Cowboys noch Rinder von El Paso nach San Antonio trieben brauchte ein gutes Steak auch eine leckere Sauce, die mit feinen Röstaromen und einer guten Balance zwischen Süße, Säure und Schärfe dem Fleisch den letzten Kick verleiht. Auf Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe kann die Old Texas Rezeptur getrost verzichten. Fruchtiges Tomatenpüree, brauner Rohrzucker, Chili, sowie ausgewählte Gewürze machen das Texas Feeling aus. Selbst dann, wenn die Saucen eigentlich im sonnigen Kalifornien hergestellt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Texas BBQ Saucen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56365295436102,"sku":"049ALL0003","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/old-texas-cowboy-ketchup-usa.jpg?v=1776148941"},{"product_id":"zum-heiligen-stein-ketchup-probierset-3x400g","title":"Ketchup-Probierset 3 × 400 g – mild, würzig, scharf","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKöstliches Ketchup Dreierlei aus der Manufaktur am Heiligen Stein\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDrei Sorten Gourmet-Ketchup aus der hessischen Manufaktur Zum heiligen Stein in einem Set – mild, würzig und scharf, jeweils im großzügigen 400-g-Glas. Italienisches Tomatenmark, Rohrzucker, Himbeeressig: handwerklich gerührt, vegan, ohne Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas \u003cstrong\u003eKetchup-Probierset 3 × 400 g\u003c\/strong\u003e bringt dir die drei Ketchup-Charaktere aus der Manufaktur \u003ca href=\"\/collections\/zum-heiligen-stein\"\u003eZum heiligen Stein\u003c\/a\u003e im hessischen Muschenheim in einem Aufwasch: mild, würzig und scharf, jeweils in einem großzügigen 400-g-Vorratsglas. Handwerklich gerührt von Boris Sauerborn aus italienischem Tomatenmark, Rohrzucker und Rotweinessig mit Himbeersaft – ohne Geschmacksverstärker, ohne Verdickungsmittel, durch und durch vegan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrucht, Würze und Schärfe als Dreiklang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDrei Schwestern aus derselben Tomatenfamilie, jede mit eigenem Charakter im Glas. Der \u003ca href=\"\/products\/zum-heiligen-stein-ketchup-mild\"\u003emilde Ketchup\u003c\/a\u003e öffnet das Set wie ein guter Auftakt – süßlich-tomatig, mit Anklängen reifer Beere und einer feinen Säure aus dem Himbeeressig, welche die Frucht trägt, ohne spitz zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/zum-heiligen-stein-ketchup-wuerzig\"\u003ewürzige\u003c\/a\u003e legt nach mit Paprika und einer sorgsam dosierten Gewürzmischung, voll im Mund, vielschichtig, ohne sich vorzudrängen. Der \u003ca href=\"\/products\/zum-heiligen-stein-ketchup-scharf\"\u003escharfe\u003c\/a\u003e kommt mit Cayennepfeffer ins Spiel: nicht beißend, eher angenehm wärmend, mit einer kleinen Schärfenote im Abgang. Allen dreien gemeinsam – 43 % Tomatenmark, italienisch, doppelt konzentriert, aus sonnengereiften Früchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWir lieben das Set zu Pommes, Bratwurst und Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Probierset ist die schöne Möglichkeit, drei Stimmungen am eigenen Esstisch kennenzulernen: den milden für den Sonntagnachmittag mit den Kindern, den würzigen zum gegrillten Steak oder zur Käseplatte am Abend, den scharfen zur knusprigen Kartoffelspalte und in den Burger. Drei Gläser, drei Anlässe – so findet jeder seinen Lieblingsketchup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen ihn auch zum gebratenen Spiegelei, auf warmem Bauernbrot mit gutem Schinken und in der Tomatensoße, der ein zweiter Boden fehlt. Wer denkt: noch ein Ketchup, es gibt doch schon genug, kann hier gleich drei Varianten dieses handwerklichen Produktes probieren und wird, wie wir, begeistert sein. Ein gepflegtes Geschenk fürs Grillfest oder die Manufaktur-Liebhaberin gleich mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Restaurant-Geheimrezept zur Ketchup-Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBoris Sauerborn übernahm 2010 das Restaurant Zum heiligen Stein von seinen Eltern in Muschenheim, einem Ortsteil von Lich bei Gießen. Der Name geht auf ein 4.000 bis 5.000 Jahre altes Megalithgrab zurück – das Hügelgrab am Heiligen Stein, welches dem Ort seine Identität gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lammbratwürste der hauseigenen Schafe waren auf der Speisekarte das, was die Gäste am häufigsten bestellten – und immer öfter fragten sie nach dem hausgemachten Ketchup im Glas zum Mitnehmen. So entstand aus dem Restaurant-Geheimrezept eine Manufaktur. Heute füllt Boris den Ketchup in Glasflaschen – italienisches Tomatenmark, Rohrzucker, Rotweinessig mit Himbeersaft, Salz, Paprika, Gewürze. Keine Geschmacksverstärker, keine Verdickungsmittel, kein tierisches Erzeugnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMittlerweile gibt es das ganze Spektrum: mild, würzig, scharf, rauchig und eine Trüffel-Variante. Mit diesem Probierset hast du die drei Klassiker auf einmal – drei mal 400 g aus einer kleinen hessischen Manufaktur, in der jedes Glas einzeln gerührt wird. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e","brand":"Ketchup zum heiligen Stein","offers":[{"title":"3 × 400 g (mild · würzig · scharf)","offer_id":56603222737222,"sku":"049ZGS-SET-3x400","price":19.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ketchup-probierset-3x400g_v2.png?v=1781257436"},{"product_id":"easton-reed-farmhouse-ketchup","title":"Farmhouse Ketchup","description":"\u003ch2\u003eFarmhouse Ketchup. Tomatenstücke, eingelegte Paprika, Zimt und Nelke.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarmhouse Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein stückiger Tomatenketchup von Easton Reed mit eingelegter Paprika, Zimt und Nelke im 280-Milliliter-Glas. Keine glatte Standardsauce, keine Schärfe, kein Ersatz für Tomatenmark im Topf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarmhouse Ketchup\u003c\/strong\u003e ist der Würzketchup von Easton Reed, dessen Tomatenanteil sich auf 30 Prozent Tomatenstücke und 15 Prozent Tomatenmark verteilt. Die Kartoffeln sind selbst geschnitten, das Fleisch kommt vom Metzger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDaneben steht dann eine Flasche, deren Inhalt nach Zucker und Essig schmeckt und sonst nach wenig. Der Aufwand auf dem Teller endet an der Stelle, an der die Sauce beginnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau dort setzt dieses Glas an. Es liefert eine eigene Würzung, statt nur rot zu sein, und es bleibt dabei erkennbar ein Ketchup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Nelke zeigt sich erst beim zweiten Löffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist Tomate, und zwar die von frischer Frucht statt aus dem Konzentratkanister. Der Ketchup fällt in Klecksen aus dem Glas und läuft auf dem Teller kaum auseinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Dichte hat einen sichtbaren Grund. Tomatenstücke bringen Fruchtfleisch und damit Struktur mit, während ein Ketchup aus reinem Mark nur eingedickte Flüssigkeit ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der Tomate schiebt sich die eingelegte Paprika nach vorn. Mit zehn Prozent bringt sie eine milde, beinahe fruchtige Süße mit, dazu die leichte Säure ihrer Lake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDarunter liegen getrocknete Zwiebelringe mit drei Prozent und getrocknete Paprika. Beide liefern den herzhaften Boden und eine leise Röstnote, die frische Zwiebel an dieser Stelle nicht hinbekommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZimt und Nelke kommen zuletzt und bleiben knapp unterhalb der Wiedererkennung. Sie schmecken nicht nach Weihnachtsgebäck, sondern setzen eine warme, leicht harzige Tiefe hinter die Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRohrzucker steht an zweiter Stelle der Rezeptur und arbeitet trotzdem im Hintergrund. Mit 26 Gramm Zucker je 100 Gramm liegt das Glas im üblichen Bereich seiner Gattung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Chilipulver bleibt weit unter der Schwelle, an der Schärfe spürbar wird. Wer eine scharfe Sauce erwartet, wird hier nichts finden, was diesen Namen verdient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die Konsistenz ist eine Festlegung. Wer einen glatten, gießfähigen Ketchup aus der Quetschflasche gewohnt ist, wird dieses Glas als zu grob empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die Nelke ist keine Nebensache für jeden Gaumen. Wer ihren Ton aus Sauerbraten oder Rotkohl grundsätzlich meidet, wird ihn hier wiedererkennen und stören.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Löffel im Schmortopf ersetzt Mark und Gewürz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer naheliegende Platz ist die Schale neben Pommes und Kartoffelspalten. Weil der Ketchup dick bleibt, rutscht er nicht ab, und ein Esslöffel je Person reicht aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf Burger, Hot Dog und Bratwurst gehört ein dünner Strich, mehr nicht. Neben Röstzwiebeln und Senf hat er genug Eigenwürze, um nicht unterzugehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Bratkartoffeln, Rührei und Frikadellen ersetzt er die Sauce vollständig. Auch kalter Braten und ein Stück Käse auf dunklem Brot vertragen ihn ohne weitere Zutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine unterschätzte Rolle liegt im Topf. Zwei Esslöffel in eine Bolognese oder ein Chili con Carne bringen Tomate, Zwiebel, Essig und Gewürz in einem Schritt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Grillmarinade genügen drei Zutaten. Drei Esslöffel Ketchup, ein Esslöffel Öl und ein Teelöffel Apfelessig reichen für 500 Gramm Hähnchenschenkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einer Rindersuppe oder einem Gulasch ersetzt ein Esslöffel das Tomatenmark. Rechnen Sie dabei die Süße mit und salzen Sie erst am Ende nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen schnellen Dip lohnt eine Mischung. Zwei Esslöffel Ketchup und zwei Esslöffel Schmand ergeben eine milde Sauce für Ofengemüse und Kartoffelecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt bleibt er dabei stets die bessere Wahl. Aus dem Kühlschrank wirkt er verschlossen, bei Raumtemperatur kommen Paprika und Nelke deutlicher durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühren Sie den Ketchup nicht schon zu Beginn einer langen Schmorzeit ein. Zimt und Nelke werden bei Hitze über eine Stunde bitter und drängen sich dann nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFeiner und erdiger fällt derselbe Teller mit dem \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-truffle-ketchup\"\u003eTrüffel-Ketchup\u003c\/a\u003e aus. Fruchtig-süß wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-banana-ketchup\"\u003eBananen-Ketchup\u003c\/a\u003e aus derselben Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKetchup war zuerst eine Sauce ohne Tomate\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Wort Ketchup stammt nicht aus Amerika, sondern aus dem südchinesischen Hokkien. Gemeint war eine gesalzene, vergorene Fischsauce, die über Handelswege nach Südostasien und weiter nach England kam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn englischen Küchen des 18. Jahrhunderts wurde daraus eine ganze Familie von Würzsaucen. Es gab Pilz-Ketchup, Walnuss-Ketchup und Austern-Ketchup, alle dunkel, salzig und lange haltbar gekocht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tomate kam erst spät dazu und setzte sich im 19. Jahrhundert in Nordamerika durch. Was blieb, war die Gewürzung: Nelke, Zimt, Piment und Ingwer gehörten selbstverständlich dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Gewürze hatten damals eine doppelte Aufgabe. Sie gaben der Sauce Charakter und verlängerten zugleich ihre Haltbarkeit, was ohne Kühlung entscheidend war.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErst die industrielle Abfüllung hat die Rezeptur auf Tomate, Zucker und Essig zusammengestrichen. Der Ketchup wurde vom Würzmittel zur Beilage, und die Gewürze verschwanden aus der Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFarmhouse heißt Bauernhaus und meint genau diese ältere, kräftig gewürzte Machart. Der Name beschreibt keine Herkunft, sondern eine Bauweise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Ryan's Specialties in Augsburg stehen drei Ketchups nebeneinander, und keiner davon ist der neutrale Standard. Dieser hier ist der konservativste der drei und tritt trotzdem aus der Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie getrockneten Zwiebelringe sind dabei eine bewusste Entscheidung des Hauses. Getrocknete Zwiebel bringt kein zusätzliches Wasser mit und zieht sich beim Kochen mit dem Tomatensaft wieder voll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie schmeckt danach nach Zwiebel und zugleich nach Tomate, weil sie deren Flüssigkeit aufgenommen hat. Frische Zwiebel würde die Sauce dagegen verdünnen und beim Einkochen an Kontur verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Ketchup, der auch als Würzmittel taugt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 2,4 Gramm Salz je 100 Gramm liegt dieses Glas deutlich über dem, was ein Kinderteller-Ketchup mitbringt. Das ist keine Nachlässigkeit, sondern die Konsequenz aus seiner Bauart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSalz ist hier das Bindeglied zwischen Frucht, Paprika und Gewürz. Ohne diesen Anteil würden Zimt und Nelke einzeln stehen, statt sich mit der Tomate zu verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDaraus folgt eine Einschränkung für die Küche. Wer den Ketchup in eine Sauce rührt, sollte das Salzen danach neu bewerten, sonst wird das Ergebnis schnell zu kräftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Kinder, die einen milden, süßen Ketchup gewohnt sind, ist er ebenfalls nicht die naheliegende Wahl. Die Gewürztiefe fällt auf, und sie lässt sich nicht wegrühren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Platz ist deshalb eher der Tisch für Erwachsene. Dort ersetzt ein Glas dieser Bauart gleich mehrere Fläschchen, weil es Frucht, Süße, Säure und Gewürz gleichzeitig mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAngebrochen gehört es in den Kühlschrank und hält sich dort mehrere Wochen. Rühren Sie vor dem ersten Löffel kurz um, damit sich die Stücke wieder gleichmäßig verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel funktioniert das Glas neben einer Tüte guter Kartoffeln oder einem Stück Rinderhack vom Metzger. Wer das ganze Regal sehen möchte, findet es bei \u003ca href=\"\/collections\/ketchup-und-relish\"\u003eKetchup und Relish\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWer diesen Ketchup einmal neben Bratkartoffeln stehen hatte, vermisst die Flasche aus dem Supermarktregal nicht mehr.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Easton Reed","offers":[{"title":"280 ml","offer_id":57195675058502,"sku":"049HER0159","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/easton-reed-farmhouse-ketchup.png?v=1788186366"},{"product_id":"easton-reed-truffle-ketchup","title":"Truffle Ketchup","description":"\u003ch2\u003eTruffle Ketchup. Sechzig Prozent Tomate, fünf Prozent Trüffelöl, halbierter Zucker.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTruffle Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein dunkler Trüffel-Ketchup von Easton Reed aus Tomatenstücken, Tomatenmark und fünf Prozent Trüffelöl im 280-Milliliter-Glas. Kein süßer Standardketchup, keine Trüffelcreme, keine Sauce zum Mitkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTruffle Ketchup\u003c\/strong\u003e ist der Trüffel-Ketchup von Easton Reed, in dem Tomatenstücke und Tomatenmark mit je 30 Prozent nebeneinanderstehen. Neben einem gewöhnlichen Ketchup fällt zuerst auf, was fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e13 Gramm Zucker je 100 Gramm sind etwa die Hälfte dessen, was der \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-farmhouse-ketchup\"\u003eklassische Tomatenketchup\u003c\/a\u003e derselben Reihe mitbringt. Dafür stehen 4,4 Gramm Fett in der Tabelle, was bei einem Ketchup selten vorkommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide Zahlen erklären sich gegenseitig. Das Trüffelöl bringt das Fett mit, und weil Fett die Aromen weit trägt, wäre die übliche Süße hier im Weg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOhne die Süße bleibt der Ketchup-Reflex aus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Löffel schmeckt herzhafter, als es die rote Farbe erwarten lässt. Wo ein Standardketchup mit Süße beginnt, steht hier zuerst konzentrierte Tomate mit klarer Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Masse ist dunkel, dick und matt, fast wie eine kalte Sauce aus dem Topf. Sie glänzt nicht, weil das Öl im Ansatz gebunden ist und nicht obenauf schwimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Trüffel legt sich als zweite Ebene über die Frucht. Erdig, leicht nussig, mit dem feuchten Ton von Waldboden, und er bleibt spürbar länger stehen als die Tomate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGetrockneter Knoblauch und Knoblauchpulver mit je einem Prozent halten die Mitte zusammen. Getrocknete rote Paprika legt eine milde Röstsüße darunter, die den Zucker teilweise ersetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Pilzextrakt im Trüffelöl arbeitet dabei im Hintergrund. Er bringt jene herzhafte Grundierung mit, die Köche umami nennen, und verlängert den Nachhall des Trüffels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchärfe kommt an keiner Stelle dazu, im Rezept steht kein Chili. Mit 1,9 Gramm Salz je 100 Gramm ist das Glas dagegen deutlich gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen süßen Ketchup für Pommes am Kindertisch sucht, wird ihn als zu streng empfinden. Die Süße fehlt hier als Puffer, und die Tomate steht ungeschützt vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch der Trüffelton ist nicht für jeden Gaumen ein Gewinn. Wer den erdigen Pilzgeschmack grundsätzlich meidet, wird ihn hier in jedem Bissen wiederfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Teelöffel kalt, niemals mitgekocht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie richtige Dosierung liegt bei ein bis zwei Teelöffeln je Portion. Der Geschmack trägt weit, und eine größere Menge kippt schnell von interessant nach aufdringlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu selbst gemachten Pommes und Kartoffelecken ist er der naheliegende Griff. Ein Klecks am Tellerrand reicht für die ganze Portion, weil jeder Bissen den Trüffel mitnimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem kurz gebratenen Steak ersetzt ein Teelöffel die ganze Sauce. Kaltes Roastbeef, Rindertatar und ein Toast mit Spiegelei vertragen ihn ebenso gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Pfanne gebratene Gnocchi bekommen ihn erst auf dem Teller, nicht in der Pfanne. Dasselbe gilt für Ofenblumenkohl, Polenta und Süßkartoffelspalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen Dip genügen zwei Zutaten. Ein Teelöffel Ketchup unter zwei Esslöffel Mayonnaise gerührt ergibt in einer Minute eine Sauce für Fondue, Raclette oder Fingerfood.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch ein Burger profitiert, wenn der Belag zurückhaltend bleibt. Neben Bacon, eingelegten Gurken und scharfem Senf geht der Trüffel dagegen unter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Abendessen unter der Woche reicht eine Pfanne. Kartoffelscheiben in Butter goldbraun braten, ein Spiegelei darauf, einen Teelöffel Ketchup daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Pasta sollte er nur mit heller Begleitung kommen. Eine Nudel mit Butter und Parmesan trägt ihn, eine Tomatensauce stellt ihn dagegen ins Abseits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Detail am Rande:\u003c\/strong\u003e Erhitzen Sie den Ketchup nicht. Die Duftstoffe des Trüffels sind flüchtig und verschwinden binnen weniger Minuten aus einer köchelnden Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch gewürzt bleibt derselbe Teller mit dem \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-farmhouse-ketchup\"\u003estückigen Tomatenketchup\u003c\/a\u003e. Deutlich fruchtiger fällt er mit dem \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-banana-ketchup\"\u003eBananen-Ketchup\u003c\/a\u003e aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas auf einem Trüffelöl-Etikett wirklich steht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTrüffelöl ist nicht gleich Trüffelöl, und der Unterschied steht in der Klammer hinter dem Wort. Dort trennt sich, was aus dem Wald kommt, von dem, was aus dem Labor stammt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eViele Öle im Handel arbeiten mit einem Aromastoff, der den Leitduft des Trüffels nachbildet. Er ist zulässig und günstig, muss aber als Aroma deklariert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Trüffelöl dieser Rezeptur stehen Sonnenblumenöl, Trüffelscheiben, Speisesalz und Pilzextrakt. Ein Aroma taucht in der Aufzählung nicht auf, und genau das ist die Information, auf die es ankommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Duft des Trüffels ist dabei ausgesprochen instabil. Eine frische Knolle verliert innerhalb weniger Tage einen großen Teil ihrer Aromatik, auch bei sorgfältiger Lagerung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerantwortlich dafür sind schwefelhaltige Duftmoleküle mit sehr niedrigem Siedepunkt. Sie sind der Grund, warum ein Trüffelgericht in der Küche schon riecht, bevor der Teller den Tisch erreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieselbe Flüchtigkeit erklärt eine alte Regel der gehobenen Küche. Trüffel kommt immer zuletzt auf das Gericht, nie in den Topf, und dieser Ketchup folgt derselben Logik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Öl ist deshalb die praktikable Form für ein Glas, das monatlich im Regal steht. Es hält den Duft fest, den eine geriebene Knolle in einer Tomatenmasse längst verloren hätte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Ryan's Specialties in Augsburg ist dieses Glas die einzige Rezeptur der Reihe mit einem nennenswerten Fettanteil. Alle übrigen Saucen des Hauses kommen ohne Öl aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas erklärt zwei Besonderheiten. Der Zucker wurde gegenüber dem klassischen Ketchup halbiert, und der Tomatenanteil stieg auf zusammen 60 Prozent, damit die Frucht gegen das Öl bestehen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin praktischer Hinweis folgt daraus. Setzt sich nach längerem Stehen ein feiner Ölfilm ab, genügt kurzes Umrühren, und der Ansatz ist wieder gebunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Ketchup, der wie ein Würzöl dosiert wird\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwischen Ketchup und Trüffelprodukt liegt eine Lücke, die dieses Glas ausfüllt. Eine Trüffelbutter oder eine Trüffelcreme ist teuer und schnell verbraucht, ein Ketchup dagegen alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Unterschied zeigt sich in der Handhabung. Ein gewöhnlicher Ketchup wird in Esslöffeln verwendet, dieser hier eher in Teelöffeln, ähnlich wie ein Würzöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Einschränkung bleibt: Als Allzweckketchup für den Kühlschrank ist er nicht gedacht. Zu Currywurst, Nudelgerichten mit kräftiger Sauce und stark gewürztem Fleisch trägt er wenig bei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch neben einem Salatdressing mit Essig ist er am falschen Platz. Säure von außen drückt den Trüffelton weg, statt ihn zu tragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk funktioniert das Glas für Menschen, die selbst kochen und Trüffel bislang für unbezahlbar hielten. Zusammen mit einer Tüte fester Kartoffeln ergibt das ein vollständiges Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Bandbreite des Hauses verschenken möchte, stellt zwei weitere Gläser dazu. Das übrige Sortiment steht im \u003ca href=\"\/collections\/easton-reed\"\u003eRegal von Easton Reed\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSetzen Sie einen Teelöffel neben ein kurz gebratenes Steak, und die Frage nach einer Sauce stellt sich nicht mehr.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Easton Reed","offers":[{"title":"280 ml","offer_id":57195675156806,"sku":"049HER0160","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/easton-reed-truffle-ketchup.png?v=1788186367"},{"product_id":"easton-reed-banana-ketchup","title":"Banana Ketchup","description":"\u003ch2\u003eBanana Ketchup. Banane vor Tomate, Mango dahinter, mildes Curry darüber.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBanana Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiger Ketchup von Easton Reed aus Bananenpüree, Tomatenmark und Mango, gewürzt mit mildem Curry und Zimt. Kein Tomatenketchup, kein Fruchtaufstrich, keine scharfe Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBanana Ketchup\u003c\/strong\u003e ist der Bananen-Ketchup von Easton Reed im 280-Milliliter-Glas, in dem Bananenpüree mit 25 Prozent knapp vor dem Tomatenmark steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Deckel geht auf, und darunter liegt ein helles Orangerot, das mit einer roten Ketchupflasche wenig gemein hat. Zuerst steigt reife Banane auf, dahinter warmes Curry.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Löffel bleibt die Masse dick und glänzend stehen und fließt nur langsam nach. Neben einem gegrillten Hähnchenschenkel ist der Teller damit fertig gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBanane vorn, Tomate in der Mitte, Curry zuletzt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Geschmack läuft in drei Schichten ab, und die Tomate steht dabei in der Mitte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Banane kommt weich und rund, ohne den parfümierten Ton, den ein Bananenaroma mitbringen würde. Ein Säurezusatz hält das Püree hell, sonst würde die Frucht im Glas nachdunkeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDarüber legt die Mango eine zweite, hellere Frucht mit einer leicht harzigen Spitze. Sie ist der Grund, warum dieser Ketchup tropisch schmeckt und nicht bloß süß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErst danach kommt die Tomate ins Spiel, und zwar in zwei Formen. Doppelt konzentriertes Tomatenmark liefert Farbe und Tiefe, gewürfelte Tomaten bringen Säure und eine leichte Struktur mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Curry meldet sich zum Schluss, mild und warm, mit einer erdigen Note im Hintergrund. Der Zimt bleibt unter einem Prozent und schiebt nur eine süßliche Wärme nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAn Gebäck erinnert das an keiner Stelle, dafür ist die Dosierung zu knapp. Zwiebel und Knoblauch stehen weit hinten in der Rezeptur und liefern die herzhafte Grundierung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 2,2 Gramm Salz je 100 Gramm ist dieses Glas kräftig gewürzt. Genau das hält den Ketchup auf der herzhaften Seite, obwohl ein Viertel des Inhalts aus Banane besteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den geraden, säuerlichen Tomatengeschmack eines gewöhnlichen Ketchups erwartet, wird ihn als zu fruchtig empfinden. Eine schärfende Zutat fehlt der Rezeptur vollständig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Hähnchen ersetzt er Marinade und Dip zugleich\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm stärksten arbeitet dieser Ketchup dort, wo Fleisch Röstaromen mitbringt und die Frucht etwas Helles dagegensetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStreichen Sie zwei Esslöffel erst in den letzten Minuten auf Hähnchenschenkel. Der Fruchtzucker dunkelt schnell nach, wenn er zu früh auf die Hitze kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Marinade verrühren Sie drei Esslöffel mit einem Esslöffel Öl und einem Spritzer Sojasauce. 500 Gramm Hähnchenwürfel ziehen darin eine halbe Stunde und kommen danach heiß in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn gebratenem Reis reicht ein Esslöffel für vier Portionen, untergehoben kurz vor dem Servieren. Zu gebratenem Fisch fängt die Frucht die Salzigkeit auf, ein Teelöffel je Filet genügt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dip steht das Glas neben Süßkartoffelpommes, Frühlingsrollen und frittiertem Gemüse. Auf einem Käsetoast mit reifem Cheddar erledigt ein Löffel die Arbeit von Chutney und Würzsauce zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es tomatig und klassisch mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-farmhouse-ketchup\"\u003eKetchup mit Paprika und Zwiebel\u003c\/a\u003e. Erdig wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-truffle-ketchup\"\u003eTrüffel-Ketchup\u003c\/a\u003e, und die übrigen Sorten stehen im \u003ca href=\"\/collections\/ketchup-und-relish\"\u003eRegal für Ketchup und Relish\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die Bratwurst vom Rost profitiert von einem Umweg. Rühren Sie drei Esslöffel mit einem gestrichenen Teelöffel Currypulver an, dann entsteht eine fruchtige Variante der bekannten Currysauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Einsteiger:\u003c\/strong\u003e Rühren Sie ihn nicht in eine lange kochende Sauce, dort verliert die Frucht ihre Frische innerhalb weniger Minuten. Für kalte Saucen auf Mayonnaisebasis ist er ebenfalls nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKetchup war jahrhundertelang eine Sauce ohne Tomate\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Wort Ketchup stammt nicht aus der Tomatenküche, sondern aus dem südostasiatischen Handel mit gesalzenem Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemeint war ursprünglich die gewürzte Lake fermentierter Fische, wie sie in Südchina und im heutigen Indonesien üblich war. Englische Seefahrer brachten das Wort im 17. Jahrhundert mit nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie ersten englischen Ketchups wurden aus Champignons, Walnüssen oder Sardellen gekocht. Tomaten kamen darin nicht vor, und lange schien das auch niemandem zu fehlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErst im frühen 19. Jahrhundert setzte sich in den Vereinigten Staaten die Tomate als Grundlage durch. Ketchup bezeichnet also von Haus aus eine Gattung, kein festes Rezept.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bananen-Ketchup gehört in diese Gattung, und er entstand aus einem Mangel. Auf den Philippinen fehlten in den vierziger Jahren Tomaten, Bananen dagegen gab es reichlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lebensmittelchemikerin Maria Ylagan Orosa gilt dort bis heute als Urheberin der Idee. Sie arbeitete daran, importierte Zutaten durch heimische zu ersetzen, und die Banane war die naheliegendste davon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas philippinische Original wird meist rot eingefärbt, damit es im Regal nach Tomatenketchup aussieht. In diesem Glas übernimmt echtes Tomatenmark diese Aufgabe, weshalb die Farbe ins Orange geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Easton Reed steht Ryan's Specialties in Augsburg, ein Haus mit amerikanisch geprägtem Sortiment. Dieser Ketchup ist darin die einzige Rezeptur, deren Ursprung nicht in Nordamerika liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin weiterer Unterschied zum Original steckt in den Mengenverhältnissen. Dort trägt die Banane die Sauce fast allein, hier steht die Tomate mit 24 Prozent beinahe gleichauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas rückt den Geschmack näher an das, was hierzulande als Ketchup gilt. Der Einstieg fällt damit leichter, und die tropische Seite bleibt trotzdem deutlich erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn amerikanische Regale kam die Sorte über die philippinischen Gemeinden des Landes. Dort steht sie längst neben dem Tomatenketchup, und diese Nachbarschaft bildet die Reihe hier ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig im Glas und trotzdem eine Würzsauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas diesen Ketchup von einem Mango-Chutney trennt, ist weniger der Geschmack als die Dosierung. Er wird esslöffelweise über den Teller gegeben, nicht als Beilage danebengesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGroße Fruchtstücke fehlen, nur die gewürfelte Tomate hinterlässt etwas Struktur. Die Masse bleibt streichfähig und läuft auf einem warmen Teller nicht auseinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe verrät die Bauart schon vor dem ersten Löffel. Ein reiner Tomatenketchup leuchtet dunkelrot, dieses Glas liegt deutlich heller und geht ins Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerantwortlich dafür ist das Verhältnis der beiden Hauptzutaten. Ein Viertel Banane und ein knappes Viertel Tomatenmark ergeben zusammen eine Farbe, die keine der beiden Früchte allein hätte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstücksbrot hat das Glas nichts verloren, dafür ist es zu deutlich gewürzt. Wer sichtbare Fruchtstücke und eine kräutrige Note sucht, ist bei einem Chutney besser aufgehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAngebrochen gehört der Ketchup in den Kühlschrank und bleibt dort mehrere Wochen gießfähig. Vor dem Servieren einmal durchrühren genügt, falls sich oben etwas Flüssigkeit abgesetzt hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel funktioniert er bei Menschen, die ohnehin mehrere Sorten Ketchup im Kühlschrank stehen haben. Zusammen mit zwei weiteren Sorten des Hauses steht auf dem Tisch eine kleine Reihe zum Vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEinmal Bananen-Ketchup neben das gegrillte Hähnchen gestellt, und die rote Flasche daneben wirkt beim nächsten Teller auffallend eintönig.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Easton Reed","offers":[{"title":"280 ml","offer_id":57195675189574,"sku":"049HER0161","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/easton-reed-banana-ketchup.png?v=1788186368"},{"product_id":"easton-reed-gourmet-ketchup-trio","title":"Gourmet-Ketchup-Trio","description":"\u003ch2\u003eGourmet-Ketchup-Trio. Trüffel, Paprika und Banane — drei Ketchups, die keiner Standardflasche gleichen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003eTruffle Ketchup, Farmhouse Ketchup und Banana Ketchup von Easton Reed im 280-ml-Glas. Kein Tomatenketchup zum Nachfüllen, keine Grillsauce, kein Fruchtaufstrich.\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKetchup ist die Sauce, bei der niemand nachfragt, was drin ist.\u003c\/strong\u003e Genau deshalb lohnt es sich, dreimal genau hinzusehen. Diese drei Gläser gehen jeweils einen anderen Weg von der Standardflasche weg — über das Fett, über die Würzung, über die Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTruffle: weniger Zucker, mehr Nachhall\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-truffle-ketchup\"\u003eTruffle Ketchup\u003c\/a\u003e hat 60 Prozent Tomate, fünf Prozent Trüffelöl und nur 13 Gramm Zucker je 100 Gramm — etwa die Hälfte eines gewöhnlichen Ketchups. Das ist kein Zufall: Das Öl trägt das Aroma, die übliche Süße wäre im Weg. Dunkler, weniger süß, mit längerem Nachhall. Zu Pommes, zu kaltem Roastbeef, ins Rührei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFarmhouse: Tomatenstücke, Paprika, Nelke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-farmhouse-ketchup\"\u003eFarmhouse Ketchup\u003c\/a\u003e ist der stückige der drei. Eingelegte Paprika, Zimt und Nelke geben ihm eine eigene Würzung; die Nelke zeigt sich erst beim zweiten Löffel. Keine Schärfe. Zum Burger, zur Bratwurst, zu selbst geschnittenen Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBanana: Banane vor Tomate\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/easton-reed-banana-ketchup\"\u003eBanana Ketchup\u003c\/a\u003e stellt 25 Prozent Bananenpüree vor das Tomatenmark und würzt mit mildem Curry und Zimt. Er ist hell orangerot, dick, und schmeckt in drei Schichten: erst Banane, dann Tomate, zuletzt Curry. Zu Geflügel, zu Reis, zu allem, was Curry verträgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalt auf den Teller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle drei gehören neben das Essen, nicht darauf. Auf dem Rost verbrennt der Zucker, und das Trüffelaroma verfliegt in der Hitze; im Topf wird die Süße dominant. Nach dem Öffnen kommen die Gläser in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas das Set nicht ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEs ist kein Ersatz für einen klassischen Tomatenketchup — wer den vertrauten Geschmack aus der Flasche sucht, findet ihn hier nicht. Und wer nur den Trüffel will, nimmt besser das Einzelglas; das Set lohnt sich, wenn alle drei auf den Tisch sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDrei Ketchups, die man nicht erklären muss — nur probieren lassen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Easton Reed","offers":[{"title":"3 × 280 ml (Truffle · Farmhouse · Banana)","offer_id":57314479079750,"sku":"049HER-SET-KETCHUP","price":28.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/easton-reed-gourmet-ketchup-trio.png?v=1788956267"},{"product_id":"senchou-ketchup-aus-franzoesischen-tomaten","title":"Ketchup aus französischen Tomaten","description":"\u003ch2\u003eKetchup aus französischen Tomaten von Senchou. Zur Hälfte Tomate, im offenen Kessel eingekocht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKetchup aus französischen Tomaten\u003c\/strong\u003e ist die milde Variante der Compagnie des Pyrénées. Die Tomate stellt die Hälfte der Rezeptur, eingekocht statt aus Konzentrat angerührt. Kein Chili, kein Verdickungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKetchup\u003c\/strong\u003e ist eine gewürzte Tomatenzubereitung, die ihre Bindung durch Einkochen bekommt. Wie sie schmeckt, entscheidet sich vor allem daran, in welcher Form die Tomate in den Kessel kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Industriestandard arbeitet mit Tomatenmark. Das Konzentrat wird mit Wasser wieder gestreckt, dann gewürzt und gebunden. Das geht schnell und bleibt über das ganze Jahr gleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHier läuft es umgekehrt. Ganze Tomaten kommen in offene Kessel und bleiben dort, bis das Wasser verdampft ist. „Mijotées“ nennen die Franzosen das: geköchelt, nicht gekocht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 50 Prozent Tomate sind dabei die aussagekräftigere Zahl. Sie beziehen sich auf frische Frucht, nicht auf Mark. Bei Konzentrat steht eine ähnliche Prozentangabe für eine deutlich kleinere Menge tatsächlicher Tomate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum er dünner fließt, als Sie es gewohnt sind\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Unterschied zeigt sich beim Ausgießen. Diese Sauce läuft, statt in einem Batzen aus der Flasche zu fallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHandelsübliche Ketchups enthalten meist ein Bindemittel, oft modifizierte Stärke oder Guarkernmehl. Es macht die Sauce standfest, damit sie auf der Pommes liegen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOhne diesen Zusatz trägt allein die eingekochte Frucht die Textur. Das Ergebnis ist eine Sauce mit sichtbaren Fruchtanteilen, die sich auf dem Teller etwas ausbreitet. Wer einen standfesten Ketchup erwartet, der am Pommesstäbchen kleben bleibt, wird sie als zu flüssig empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bindung, die trotzdem da ist, stammt aus der Frucht selbst. Tomaten enthalten Pektin, das beim langen Einkochen frei wird und andickt. Es bindet weicher als Stärke und fällt am Gaumen nicht auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Stellen Sie die Flasche vor dem Ausgießen kurz aufrecht und schütteln Sie sie. Ohne Stabilisator setzt sich ein Teil der Flüssigkeit oben ab. Das ist normal und kein Fehler im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin zweiter Punkt betrifft die Dosierung. Weil die Sauce dünner läuft, verteilt sich schnell mehr auf dem Teller, als gewollt war. Ein kleiner Klecks reicht hier weiter als bei einer standfesten Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, fruchtig und ohne jede Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ein dunkles, sattes Rot mit mattem Glanz. Am Gaumen kommt zuerst die Tomate, dann eine ruhige Säure, zuletzt ein zurückhaltender Würzton aus Paprika und Zwiebel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSüße und Säure stehen im Gleichgewicht. Keine der beiden drängt sich vor, wie es bei stark essigbetonten Saucen geschieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchärfe fehlt vollständig. Das ist Absicht und macht ihn für den Kinderteller brauchbar, kostet aber Spannung. Wer Würze und etwas Feuer sucht, greift besser zum \u003ca href=\"\/products\/senchou-ketchup-mit-piment-despelette\"\u003eKetchup mit Piment d'Espelette\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin zuckerreduzierter Ketchup ist er ebenfalls nicht. Die Süße gehört zur klassischen Rezeptur und fängt die Säure der Tomate ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Temperatur macht mehr aus, als man annimmt. Direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Frucht flach und die Säure vorne. Zehn Minuten bei Raumtemperatur, und das Tomatenaroma kommt zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagern Sie das Glas nach dem Öffnen kühl und dunkel, damit die frische Note erhalten bleibt. Licht und Wärme kosten hier zuerst das Aroma, lange bevor sich am Aussehen etwas ändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWozu er passt — und wozu nicht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie klassischen Einsätze bleiben die besten: Pommes frites, Bratwurst, Burger, Frikadellen, Rührei. Dort erledigt er seine Arbeit ohne Aufhebens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInteressanter wird er, wo Ketchup sonst als Abkürzung dient. Zwei Esslöffel in einer Bolognese bringen Fruchtsäure und Süße auf einmal mit. In einer schnellen Currysauce ersetzt er Tomatenmark plus Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühren Sie für eine Currysauce drei Esslöffel mit einem Teelöffel Currypulver und einem Schuss Brühe glatt. Nur erwärmen, nicht kochen. Über 70 °C verliert die Tomate ihre frische Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Grundlage für eine Grillsauce funktioniert er ebenso. Weil er selbst keine Schärfe mitbringt, bestimmen Sie Richtung und Stärke vollständig selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Marinaden, die lange auf dem Rost liegen, taugt er weniger. Der Zuckeranteil karamellisiert früh und wird bitter, bevor das Fleisch durch ist. Streichen Sie ihn deshalb erst gegen Ende auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der kalten Küche ist er ebenfalls brauchbar. Mit Mayonnaise und einem Spritzer Zitrone entsteht in einer Minute eine Cocktailsauce zu Garnelen oder hartgekochtem Ei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Kinder am Tisch hat, kennt das andere Argument. Ohne Schärfe und ohne Pfefferspitze wird er auch von denen genommen, die sonst jede Sauce vom Teller schieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEingekocht in der Ariège am Fuß der Pyrenäen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der Marke Senchou steht die Compagnie des Pyrénées in der Ariège, im Südwesten Frankreichs. Der Betrieb kocht dort seit über 25 Jahren Saucen und Gemüsezubereitungen ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie offene Kesselführung erklärt den Aufwand. Wasser verdampft, das Aroma bleibt zurück. Nur dauert das deutlich länger als das Anrühren aus Konzentrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett steht im Original Senchou Pur Ketch'up Tomates Mijotées. Der Name benennt genau das Verfahren, das den Unterschied ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Ariège ist Bergland, kein Tomatenanbaugebiet. Die Frucht kommt aus dem sonnigeren Süden des Landes, verarbeitet wird sie am Fuß der Pyrenäen. Diese Trennung ist in Frankreich üblich und kein Widerspruch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas übrige Sortiment des Hauses folgt derselben Linie: eingekochte Gemüsezubereitungen mit kurzer Rezeptur. Die Ketchups sind davon der bekannteste Teil, und sie unterscheiden sich untereinander vor allem über die Würzung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Detail am Rande: Die Flasche besteht zu 82 Prozent aus Recyclingglas. Für eine Sauce, die auf dem Tisch stehen bleibt, ist Glas ohnehin die angenehmere Wahl gegenüber der Quetschflasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Ketchup, der nach Tomate schmeckt statt nach Ketchup.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Compagnie des Pyrenees","offers":[{"title":"360 g","offer_id":57371206713670,"sku":"049DAN103340","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ketchup-aus-franzoesischen-tomaten.png?v=1789479407"}],"url":"https:\/\/ginusslande.com\/collections\/ketchup-und-relish.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}