{"title":"la belle-iloise","description":"\u003ch2\u003ela belle-iloise – bretonische Fischkonserven aus Quiberon, seit 1932\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie bunten Dosen von \u003cstrong\u003ela belle-iloise\u003c\/strong\u003e gehören zu den bekanntesten Fischkonserven Frankreichs – und zu den wenigen, die noch weitgehend von Hand entstehen. Seit 1932 verarbeitet die Conserverie im Hafen von Quiberon Sardinen, Makrelen und Thunfisch; heute führt Caroline Hilliet Le Branchu, Enkelin des Gründers, das Haus in dritter Generation. Köpfen, Putzen, Entgräten, das Schneiden der Zitronen, das Einlegen von Kräutern und Gewürzen: alles Handarbeit, wie vor neunzig Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Sortiment: von der Ölsardine bis zur Sardine zum Braten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis sind die Ölsardinen – klassisch \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer\"\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-ohne-graeten\"\u003eÖlsardinen ohne Gräten\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-mit-zitrone\"\u003eSardinen ohne Gräten mit Zitrone\u003c\/a\u003e für alle, die es ohne Gräten mögen. Bretonische Rezepte machen den Unterschied: \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-muscadet\"\u003eSardinen mit Muscadet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-nizza-oliven\"\u003eSardinen mit Nizza Oliven\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-tapenade\"\u003eSardinen mit Tapenade\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-saint-georges\"\u003eSardinen Saint Georges\u003c\/a\u003e oder die Hausmischung \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-pitomail\"\u003eSardinen Pitomail\u003c\/a\u003e. Wer es würziger will, greift zu \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-chili\"\u003eSardinen mit Chili\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zitronenthymian-timut-pfeffer\"\u003eSardinen Zitronenthymian Timut Pfeffer\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-kumquat-gruenem-pfeffer\"\u003eSardinen mit Kumquat \u0026amp; grünem Pfeffer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Spezialität des Hauses sind die \u003cstrong\u003eSardinen zum Braten\u003c\/strong\u003e: roh eingelegt, mit \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-fassbutter\"\u003eSardinen zum Braten – Fassbutter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-zitrone-koriander\"\u003eSardinen zum Braten – Zitrone Koriander\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-tomaten-pistou\"\u003eSardinen zum Braten – Tomaten Pistou\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-orient\"\u003eSardinen zum Braten – Orient\u003c\/a\u003e – zwei Minuten pro Seite in der Pfanne. Dazu kommen \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-makrelenfilet-in-senf\"\u003eMakrelenfilet in Senf\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-makrelenfilet-in-weisswein\"\u003eMakrelenfilet in Weißwein\u003c\/a\u003e, die Thunfisch-Rillettes der Émietté-Reihe (\u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-olivenoel\"\u003eEmietté de Thon Olivenöl\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-luzienne\"\u003eEmietté de Thon Luzienne\u003c\/a\u003e), Sardinen- und Lachscremes, die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-hummermousse-mit-cognac\"\u003eHummermousse mit Cognac\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-fischsuppe\"\u003eFischsuppe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl wird jedes Jahr neu gewählt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem Fisch ist das Öl die wichtigste Zutat. Zu Beginn jedes Jahres verkostet das Team der Conserverie verschiedene Olivenöle und legt das Öl für die kommende Saison fest. Bei den übrigen Zutaten gilt derselbe Anspruch: Piment d'Espelette mit geschützter Ursprungsbezeichnung, Zitronen aus Menton, Oliven aus Nizza, Schinken aus Bayonne. 2018 eröffnete la belle-iloise in Paris eine eigene Sardinenbar, die zeigt, was aus einer Dose werden kann; 2020 gab sich das Haus ein Manifest – „Vivre mieux pour soi, pour la planète, pour un monde meilleur“ – und ein neues Logo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie man la belle-iloise isst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÖlsardinen kalt, auf geröstetem Brot mit gesalzener Butter; Sardinen zum Braten heiß aus der Pfanne mit Zitrone; Makrelenfilets in Senf direkt aus der Dose zu Brot und Bier. Mehr Ideen im Ratgeber \u003ca href=\"\/blogs\/feinkost-ratgeber\/sardinen-aus-der-dose-rezepte\"\u003eSardinen aus der Dose zubereiten\u003c\/a\u003e; woran Sie gute Dosen erkennen, steht in \u003ca href=\"\/blogs\/feinkost-ratgeber\/beste-sardinen-in-der-dose\"\u003eDie besten Sardinen in der Dose\u003c\/a\u003e. Alle Häuser im Überblick: \u003ca href=\"\/collections\/sardinen\"\u003eSardinen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-belle-iloise-fischsuppe","title":"Fischsuppe","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – bretonische Fischsuppe – 400g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise Fischsuppe\u003c\/strong\u003e ist der Klassiker unter den bretonischen Fischsuppen. Mit Tomatenmark, Senf und Gewürze wird der Fisch (immerhin 37%) zunächst angeschwitzt und dann mit Wasser aufgegossen und zu einer kräftigen, braun-roten Soupe de Poissons eingekocht. Für die Franzosen ist die Fischsuppe von La Belle-Iloise traditionelle Hausmannskost, die gern mit knusprigen Croutons und einem Löffel Safranmayo (Rouille) sowie geriebenem Käse genossen wird. Bon Appétit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinfach im Topf erwärmen, nicht kochen, und mit Brot servieren. La Belle Iloise empfiehlt die Suppe mit gut einer halben (2\/3) Dose Wasser zu verlängern. Natürlich kann die Suppe noch verfeinert werden, mit frischem Fisch, Gemüse- oder kleinen Kartoffelwürfeln. Aber auch pur genossen ist sie eine Genuss voller Aromen: Fisch, Tomaten, Paprika, Kräuter, ein Hauch von Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier kannst Du die la belle iloise Fischsuppe bequem online kaufen und daheim genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischsuppe aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich Eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Sie führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56361509650758,"sku":"048LAB019","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-fischsuppe_1155bf7f-4b04-421f-8c92-580b522f1cdd.jpg?v=1776147143"},{"product_id":"la-belle-iloise-geschenkbox-cote-sudouest","title":"Geschenkbox Côté Sud-Ouest","description":"\u003ch2\u003eGeschenkbox Côté Sud-Ouest – Feiner Genuss aus dem Südwesten Frankreichs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise Geschenkbox Côté Sud-Ouest\u003c\/strong\u003e ist eine stilvolle Auswahl typischer Spezialitäten aus dem Südwesten Frankreichs. In dieser geschmackvoll gestalteten Kartonbox finden sich vier aromatische Delikatessen, die den Charakter dieser Region perfekt widerspiegeln: würzig, sonnig und voller Geschmack. Ideal als Geschenk für Feinschmecker oder als kleines Stück französischer Lebensart für Zuhause.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Fischkonserven sind in der La Belle Iloise Geschenkbox enthalten?:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSardinen à la Luzienne – mit Piment d’Espelette und feinem Bayonner Schinken. Eine besondere Rezeptur, die den typischen Geschmack der baskischen Küche einfängt: leicht pikant, herzhaft und wunderbar aromatisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmietté de Thon à la Luzienne – Thunfischcreme mit Piment d’Espelette. Eine cremige Spezialität, perfekt als Brotaufstrich oder als feine Vorspeise zu frischem Baguette und einem Glas Weißwein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSardinencreme mit Tomaten und Kapern – eine harmonische Verbindung von Meer und Mittelmeeraromen. Die zarte Textur und das fruchtige Tomatenaroma werden durch Kapern elegant abgerundet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFine Ratatouille au Thon Fumé – Gemüsecreme mit geräuchertem Thunfisch. Ein delikater Aufstrich mit einer feinen Balance aus mildem Rauch, sonnengereiftem Gemüse und mediterraner Frische.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEin Hauch Baskenland in jeder Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Geschenkbox bringt die Vielfalt der südwestfranzösischen Küche direkt auf den Tisch. Die Kombination aus Fisch, Gemüse und feinen Gewürzen erzählt von der Küste, vom Atlantik und von der Leidenschaft, mit der bei La Belle-Iloise seit Generationen gearbeitet wird. Alles wird sorgfältig hergestellt, um die natürlichen Aromen zu bewahren und höchste Qualität zu garantieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Geschenk mit Geschmack und Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschenkbox Côté Sud-Ouest wird in einer ansprechenden Kartonverpackung geliefert – fertig zum Verschenken oder zum Selbstgenießen. Ideal als Feinschmeckerpräsent, als Gourmetgruß zu besonderen Anlässen oder als köstliche Überraschung für Liebhaber französischer Delikatessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise Geschenkbox Côté Sud-Ouest – ist eine edles Geschenk mit vier französischen Fisch-Spezialitäten: Sardinen à la Luzienne mit Schinken und Piment, Thunfischcreme, Sardinencreme mit Tomaten \u0026amp; Kapern und Ratatouille mit geräuchertem Thunfisch. Ein authentisches Feinschmeckererlebnis aus dem Südwesten Frankreichs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise Côté Sud-Ouest – Geschenkbox mit Sardinen, Sardinencreme, Thunfischcremes \u0026amp; Ratatouille – fein, mediterran \u0026amp; aromatisch. Genuss aus Südwestfrankreich.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"360 g","offer_id":56363597136198,"sku":"048LAB030","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-geschenkbox-cote-sud-ouest_a3b5af5c-17f2-49fe-9361-a9fd9b091485.jpg?v=1776141918"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-zanzibar","title":"Emietté de Thon Zanzibar","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise Emietté de Thon Zanzibar – exotischer Genuss à la tajine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eEmietté de Thon Zanzibar\u003c\/strong\u003e entführt Dich auf eine kulinarische Reise an die Gewürzinseln des Indischen Ozeans. Zart zerpflückter Germon-Thunfisch trifft auf saftige Pruneaux de Agen - französische Backpflaumen - Zwiebeln und ein feines Gewürzbouquet – inspiriert von den wärmenden Aromen eines Tajines. Diese Delikatesse vereint handwerkliche Konservenkunst mit exotischer Raffinesse, perfekt für Genießer, die neue Geschmackserlebnisse lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Emietté de Thon ZANZIBAR eine der beliebtesten La belle Iloise Fischkonserven ist:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWürzige Exotik – Pruneaux de Agen und nordafrikanische Gewürze verleihen Dir ein intensives, aromatisches Geschmackserlebnis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandmade Qualität aus Quiberon – liebevoll verarbeitet in der traditionsreichen Familie La Belle Iloise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielfältig \u0026amp; direkt genussbereit – ideal zu Salat, Pasta, Quiche oder auf geröstetem Brot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAromenvielfalt à la tajine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Emietté kombiniert den milden Germon-Thunfisch mit saftigen Trockenpflaumen und einem Hauch nordafrikanischer Gewürze. Inspiriert von den orientalischen Tajines entlockt Dir diese Rezeptur warme und fruchtige Aromen, die an ferne Gewürzmärkte erinnern. Jeder Löffel ist eine kleine Reise in die exotische Welt Zanzibars.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFeinste Zutaten, klare Komposition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZanzibar, das sind raffiniert gewürzte Thunfisch Stücke mit Dörpflaumen in Olivenöl. Die Thunfisch Filets werden von Hand zerkleinert, daher der Name Emietté, was übersetzt so viel wie Krümel bedeutet. So ist der weiße Germon Thunfisch bereits für den Gebrauch in Stückchen vorbereitet. Mit ca. 45 % Germon-Thunfisch, 14 % Zwiebeln, 3–4 % Pruneaux und hochwertigem Oliven- und Walnussöl überzeugt dieses Emietté durch seinen ausgewogenen Aufbau. Die Aromen bleiben klar erkennbar, ohne künstliche Zusätze – ein Genuss für Feinschmecker, die Abwechslung lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDeine unkomplizierte Genusslösung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOb als schneller Dip fürs Aperitif-Brot, als besondere Note im Salat oder als feines Extra in Quiche oder Pasta – dieses Emietté ist sofort servierfertig. So kannst Du Deinen Gästen eindrucksvoll exotischen Genuss bieten, ohne Aufwand. Schnell, raffiniert und handverlesen – genau das, was Deinen Gourmet-Versand ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe Emietté de Thon Zanzibar – Orientalisch gewürztes Thunfisch‑Emietté mit Pflaumen, Gewürzen und Olivenöl – servierfertig, vielseitig und exotisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Oloise ZANZIBAR - zartes Emietté de Thon mit Pflaumen, Zwiebeln und Gewürzen – exotische Konserve aus der Bretagne. Ideal zu Brot, Salat \u0026amp; Pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364083118406,"sku":"048LAB029","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-zanzibar.jpg?v=1778654891"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-mit-zitrone","title":"Sardinen ohne Gräten mit Zitrone","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise Sardinen ohne Gräten mit Zitrone – feiner Genuss aus der Bretagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen ohne Gräten mit Zitrone\u003c\/strong\u003e bringen sich ein unvergleichliches Geschmackserlebnis direkt aus der bretonischen Küstenküche. Diese zarten Sardinen werden traditionell von Hand verarbeitet, liebevoll entgrätet und in hochwertigem Olivenöl mit einem Hauch sonnengereifter Zitrone eingelegt. Das Ergebnis: ein aromatischer, frischer Genuss, der sofort an Urlaub am Atlantik erinnert. Ob pur auf knusprigem Baguette, zu Salaten oder als feines Topping – diese Sardinen machen jede Mahlzeit zum Gourmet-Moment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas die La Belle Iloise Sardinen ohne Gräten mit Zitrone so besonders machen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrätenfrei \u0026amp; zart im Biss – dank sorgfältiger Handarbeit bleibt die volle Textur erhalten, ohne dass Sie sich um Gräten kümmern müssen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrische Zitronennote – die natürliche Fruchtsäure verleiht dem Fisch eine leichte, belebende Nuance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHochwertige Zutaten – nur beste Sardinen, natives Olivenöl und Zitrone – keine Zusätze, keine Kompromisse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHandverlesene Qualität aus der Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der traditionsreichen Manufaktur von La Belle Iloise in Quiberon entstehen Fischkonserven, die mit echter Handwerkskunst überzeugen. Die Sardinen werden zunächst schonend frittiert, bevor sie von erfahrenen Händen sorgfältig entgrätet werden – ohne sie dabei zu zerlegen. Das bewahrt nicht nur den vollen Geschmack, sondern auch die appetitliche Form des Fisches. Mit dieser Methode gelingt es, das Beste aus jeder Sardine herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eReine Zutaten, voller Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung ist so klar wie überzeugend: über 70 % Sardinen, extra natives Olivenöl und ein feiner Anteil Zitronensaft. Die leichte Zitrusnote ergänzt den natürlichen Eigengeschmack des Fisches perfekt, ohne ihn zu überdecken. Alles schmeckt frisch, rein und ausgewogen – ideal für alle, die Fisch lieben, aber keine Gräten mögen. Ein Genuss, der ganz ohne zusätzliche Aromen oder Konservierungsstoffe auskommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenussmomente für Feinschmecker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese grätenfreien Sardinen mit Zitrone sind unglaublich vielseitig: ob als schnelle Delikatesse auf geröstetem Brot, als erfrischende Komponente in mediterranen Salaten oder als raffinierter Twist in einer Pasta – sie passen sich Ihrem kulinarischen Stil an. Dank ihrer feinen Zubereitung sind sie sofort servierfertig und sorgen in jeder Kombination für ein echtes Geschmackshighlight. Die La Belle Iloise Sardinen ohne Gräten mit Zitrone verfeinert und in feinstem Olivenöl eingelegt, für alle die Sardinen lieber ohne Haut und Gräten mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie mit La Belle Iloise zarte Sardinen ohne Gräten verfeinert mit Zitrone und Olivenöl – handverarbeitet in der Bretagne. Sofort servierfertig für Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrätenfreie Sardinen in feinem Olivenöl mit frischer Zitrone – handverarbeitet von La Belle Iloise in der Bretagne. Perfekt für Brot, Salat oder puren Genuss. Frisch, zart und sofort servierfertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZitronen-Sardinen ohne Gräten – französische Feinkost pur!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115g - Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":56364083446086,"sku":"048LAB028","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-mit-zitrone_4640037a-0eb7-481b-9b14-72a43ecc1300.jpg?v=1776146032"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-batak-pfeffer-kurkuma","title":"Sardinen mit Batak Pfeffer \u0026 Kurkuma","description":"\u003ch2\u003eSardinen mit Batak-Pfeffer \u0026amp; Kurkuma – exotische Würze trifft bretonische Handwerkskunst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTauche ein in die Welt der \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen mit Batak-Pfeffer \u0026amp; Kurkuma\u003c\/strong\u003e – eine raffinierte Kombination aus zarten Sardinen, dem zitronig-blumigen Aroma des seltenen Batak-Pfeffers und der warmen Würze von Kurkuma. Eingelegt in hochwertigem französischem Rapsöl, bietet diese Delikatesse ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas die neue Kreation von La Belle Iloise so besonders macht?:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeltene Gewürzkomposition: Wilder Batak-Pfeffer aus Sumatra und Kurkuma sorgen für ein einzigartiges Aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwerkliche Verarbeitung: Frisch gefangene Sardinen werden innerhalb von 24 Stunden von Hand verarbeitet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiger Genuss: Ideal auf Baguette, in Salaten oder als kreative Zutat in warmen Gerichten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eExotische Aromen in perfekter Harmonie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus dem seltenen Batak-Pfeffer, der ausschließlich wild auf Sumatra wächst, und der goldenen Würze des Kurkumas verleiht diesen Sardinen eine außergewöhnliche Geschmacksnote. Das zitronig-blumige Aroma des Pfeffers harmoniert perfekt mit der warmen Tiefe des Kurkumas und dem milden Rapsöl, das die Aromen sanft umschmeichelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraditionelle Handwerkskunst aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1932 steht La Belle Iloise für höchste Qualität und handwerkliche Verarbeitung. Die Sardinen werden in der Saison nahe Quiberon gefangen und innerhalb von 24 Stunden frisch von Hand verarbeitet. Sorgfältig ausgewählt, gesalzen und vorbereitet, werden sie nach dem Garen mit größter Sorgfalt in Dosen verpackt – ein Zeichen für unvergleichliche Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKreative Genussmomente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOb als raffinierter Snack auf knusprigem Baguette, als Highlight in einem frischen Salat oder als besondere Zutat in Pasta-Gerichten – die Kombination aus Sardinen, Batak-Pfeffer und Kurkuma verleiht Ihren Speisen eine exotische Note. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExotische Sardinenkreation mit Batak-Pfeffer und Kurkuma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Batak-Beere, auch bekannt als Andaliman-Pfeffer, stammt von einem wild wachsenden, stacheligen Strauch, der ausschließlich in der Umgebung des Toba-Sees auf der indonesischen Insel Sumatra gedeiht. Diese seltene Spezialität wird von den indigenen Batak-Völkern traditionell von Hand geerntet. Ihr Aroma ist absolut einzigartig: eine prickelnde Mischung aus zitroniger Frische, einem leicht betäubenden Mundgefühl – ähnlich wie bei Szechuanpfeffer – und floralen, fast zitrusartigen Noten, die an Kaffirlimette und Grapefruit erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErleben Sie mit La Belle Iloise ein kulinarisches Highlight aus der Bretagne: zarte Sardinen, seltener Batak-Pfeffer und die warme Würze von Kurkuma in einer Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie mit La Belle Iloise die exotische Kombination aus Sardinen, Batak-Pfeffer und Kurkuma in hochwertigem Rapsöl – ein Geschmackserlebnis aus der Bretagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115g - Abtropfgewicht 87g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 87 g","offer_id":56364083970374,"sku":"048LAB027","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-sardinen-batak-pfeffer-kurkuma_4b7182a8-d73b-451a-ae66-f06a87a37dc2.jpg?v=1776146035"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-kumquat-gruenem-pfeffer","title":"Sardinen mit Kumquat \u0026 grünem Pfeffer","description":"\u003ch2\u003eSardinen mit grünem Pfeffer \u0026amp; Kumquat – exotischer Genuss aus der Bretagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen mit grünem Pfeffer \u0026amp; Kumquat\u003c\/strong\u003e – eine außergewöhnliche Kombination aus zarten Sardinen, fruchtiger Kumquat und würzigem grünem Pfeffer, eingelegt in hochwertigem Traubenkernöl. Diese Delikatesse bringt die Aromen eines blühenden Zitrusgartens direkt auf Ihren Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Sie die neue Kreation aus dem Hause La Belle Iloise probieren sollten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExotische Geschmackskombination: Die süß-säuerliche Kumquat, die auch Zwergorange genannt wird, harmoniert perfekt mit der frischen Schärfe des grünen Pfeffers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHochwertige Zutaten: Sorgfältig ausgewählte Sardinen mit Kumquat, grünem Pfeffer, Zitronensaft und Traubenkernöl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitige Verwendung: Ideal auf Toast, in Salaten, zu Pasta oder als raffinierter Snack.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHandwerkliche Qualität aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie La Belle Iloise Sardinen werden in der Saison nahe Quiberon gefangen und innerhalb von 24 Stunden frisch von Hand verarbeitet. Nach sorgfältiger Auswahl und Vorbereitung werden sie schonend gegart und mit größter Sorgfalt in Dosen abgefüllt. Diese traditionelle Herstellung garantiert höchste Qualität und authentischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKulinarische Vielseitigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOb als raffinierter Snack auf knusprigem Baguette, als Highlight in einem frischen Salat oder als besondere Zutat in Pasta-Gerichten – die Kombination aus Sardinen, Kumquat und grünem Pfeffer verleiht Ihren Speisen eine exotische Note. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKreatives neues Rezept mit spannender Würze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit diesem neuen, innovativen Rezept setzt La Belle Iloise auf überraschende Aromen: Fruchtige Kumquat trifft auf die feine Schärfe von grünem Pfeffer – harmonisch abgerundet durch ein mildes Traubenkernöl. Eine originelle Kreation, die Gourmets begeistert und Ihrem Gaumen garantiert ein Lächeln entlockt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExotische Sardinenkreation mit Kumquat und grünem Pfeffer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErleben Sie die einzigartige Geschmackskombination aus zarten Sardinen, fruchtiger Kumquat und würzigem grünem Pfeffer – ein kulinarisches Highlight aus der Bretagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie französische Sardinen mit fruchtiger Kumquat \u0026amp; grünem Pfeffer – kreativ verfeinert in feinem Traubenkernöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115g - Abtropfgewicht 87g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 87 g","offer_id":56364084199750,"sku":"048LAB026","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-sardinen-kumquat-pfeffer_87952049-163b-407a-9bfa-675124793898.jpg?v=1776146036"},{"product_id":"la-belle-iloise-makrelenfilet-in-senf","title":"Makrelenfilet in Senf","description":"\u003ch2\u003eLa belle iloise – Makrelenfilet in Senf – 112,5g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMakrelenfilet in Senf\u003c\/strong\u003e ist eine gekonnte, französische Rezeptur mit Moutarde, bei der sich der Senf harmonisch mit dem Aroma Fisches zu einem fantastischen Geschmackserlebnis verbindet. Fast wie bei der Senfsoße der Oma, die es Freitags zum Fisch gab. Hier ist sie noch mit Senfkörnern und Algen verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMakrelenfilet in Senf – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder wie hier in Senf, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"112.5 g","offer_id":56364317311302,"sku":"048LAB025","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-makrelenfilet-senf_bb6bb398-a575-4490-891f-d49d26ddeb06.jpg?v=1776146866"},{"product_id":"la-belle-iloise-makrelenfilet-in-weisswein","title":"Makrelenfilet in Weißwein","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Makrelenfilet in Weißwein – 118g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMakrelenfilet in Weißwein\u003c\/strong\u003e ist eine feine, sehr beliebte Rezeptur ohne Öl bei der die Säure des Weines sich harmonisch mit dem Fett des Fisches zu einem fantastischen Geschmackserlebnis verbindet. Der Wein erzeugt einen tollen geschmacklichen Bogen zwischen der Loire und dem Ozean. Ölfrei, leicht und auch gut: Der Wein bringt seinen Charakter und seine Frische in eine reichhaltige und duftende Marinade, die mit Zwiebel, Karotte, Essiggurke, Kapern und Zitronen bestreut ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMakrelenfilet in Weißwein – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"118 g","offer_id":56364317376838,"sku":"048LAB024","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-makrelenfilet-weisswein_02592ce1-c605-4c00-b0af-0e8a6e3eb642.jpg?v=1776146867"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-luzienne","title":"Emietté de Thon Luzienne","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Emietté de Thon Luzienne – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa belle iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eEmietté de Thon Luzienne\u003c\/strong\u003e das sind raffiniert gewürzte Thunfisch Stücke in Olivenöl. Die Thunfisch Filets werden von Hand zerkleinert, daher der Name Emietté, was übersetzt so viel wie Krümel bedeutet. So ist der weiße Germon Thunfisch bereits für den Gebrauch in Stückchen vorbereitet. Die Rezeptur Luzienne mit Bayonner Schinken, Paprika, Tomaten und Zwiebeln abgeschmeckt mit Rotweinessig und Piement d' Espelette gehört auch bei beim Thunfisch zu einer der beliebtesten. Das native Olivenöl, in welches der Thunfisch eingelegt ist, ist erstklassig und auf jeden Fall mit verwendet werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feine Kreation schmeckt auf knusprigem Baguette, als Zutat im Salat, zu Pizza oder Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Thunfisch in Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude. Neben den klassischen Sardinendosen, hat La belle iloise auch Fischsuppen und Fischpasteten im Programm.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364320981318,"sku":"048LAB023","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-emiette-de-thon-luzienne_77f7706a-4af8-49c7-b45a-3d53fb73f027.jpg?v=1776146894"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-olivenoel","title":"Emietté de Thon Olivenöl","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Emietté de Thon in Olivenöl – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa belle iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eEmietté de Thon\u003c\/strong\u003e das sind feine Thunfisch Stücke in Olivenöl. Die Thunfisch Filets werden von Hand zerkleinert, daher der Name Emietté, was übersetzt so viel wie Krümel bedeutet. So ist der weiße Germon Thunfisch bereits für den Gebrauch in Stückchen vorbereitet. Eingelegt in nativem Olivenöl, welches erstklassig ist und auf jeden Fall mit verwendet werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feine Kreation schmeckt auf knusprigem Baguette, als Zutat im Salade niçoise, zu Pizza oder Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Thunfisch in Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. 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Die feinen Kreationen wie diese Hummermousse mit Cognac verfeinert schmecken am besten auf knusprigem Baguette oder frischem Brot, sind aber auch zu Salat zu empfehlen. Aromatisch, würzig und raffiniert abgeschmeckt - ein herrlicher Aperitif zu einem kühlen Glas Wein aus Frankreich.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischpasteten aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude. 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Die tollen Fischpasteten von der Conserverie Belle Iloise aus der Bretagne sind harmonische Rezepturen, für die bester Fisch und hochwertige Zutaten verwendet werden. Die feinen Kreationen wie diese Lachscreme mit Estragon schmecken am besten auf knusprigem Baguette oder frischem Brot, sind aber auch zu Salat zu empfehlen. Aromatisch, würzig und raffiniert abgeschmeckt - ein herrlicher Aperitif zu einem kühlen Glas Wein aus Frankreich.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischpasteten aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude. Neben den klassischen Sardinendosen, hat La belle iloise auch Fischsuppen und Fischpasteten im Programm.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"60 g","offer_id":56364321407302,"sku":"048LAB020","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-lachscreme-mit-estragon_5fbe9106-16de-4689-9850-da61afac8e74.jpg?v=1776146897"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-orient","title":"Sardinen zum Braten – Orient","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Sardinen zum Braten – mit Gewürzen aus dem Orient\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen zum Braten\u003c\/strong\u003e mit Gewürzen aus dem \u003cstrong\u003eOrient\u003c\/strong\u003e \"aux Épices Orientales\" sind eine feine Sache, denn diese können einfach in der Pfanne aufgewärmt und leicht angebraten werden und schon steht einen gute Mahlzeit mit Sardinen aus dem Tisch. Sie passen zu Brot, sowohl zu Baguette als auch zu dunklem Brot, ebenso wie zu einem grünen Salat oder Kartoffeln. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie La Belle Iloise Sardinen zum Braten mit Orient Gewürzen ist ein Rezept voller Aromen: Tomaten, Paprika, Kräuter, ein Hauch von Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, alles mit einer würzigen Note ... Ein Ausflug für den Gaumen! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich Eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Sie führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364399722822,"sku":"048LAB018","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-braten-orient_5a163ac8-d100-46db-a979-a5df84140c4d.jpg?v=1776147233"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-zitrone-koriander","title":"Sardinen zum Braten – Zitrone Koriander","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardinen zum Braten – mit Zitrone und Koriander\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen zum Braten mit Zitrone und Koriander\u003c\/strong\u003e \"aux Citron confit et Coriandre\" sind eine feine Sache, denn diese können einfach in der Pfanne aufgewärmt und leicht angebraten werden und schon steht einen gute Mahlzeit mit Sardinen aus dem Tisch. Das zum Anbraten benötigte Olivenöl ist bereits in der Fischkonserve enthalten. Die Brat-Sardinen mit Zitrone und Koriander passen zu Brot, sowohl zu Baguette als auch zu dunklem Brot, ebenso wie zu einem grünen Salat oder Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie La Belle Iloise Sardinen zum Braten mit Zitrone und Koriander verbinden die Fruchtigkeit von Salz-Zitronen ist mit der Frische von Korianderblättern. Dieses Rezept ist exotisch und einvernehmlich zugleich und verzaubert jeden Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364399853894,"sku":"048LAB017","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-eloise-sardinen-braten-zitrone_daf1dd71-fbf7-4d7a-967e-65badba9dba8.jpg?v=1776147234"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-tomaten-pistou","title":"Sardinen zum Braten – Tomaten Pistou","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardinen zum Braten – mit Tomaten und Pistou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen zum Braten mit Tomaten und Pistou\u003c\/strong\u003e \"à la Tomate et au Pistou\" sind eine feine Sache, denn diese können einfach in der Pfanne aufgewärmt und leicht angebraten werden und schon steht einen gute Mahlzeit mit Sardinen aus dem Tisch. Das zum Anbraten benötigte Olivenöl ist bereits in der Fischkonserve enthalten. Die Brat-Sardinen mit Tomaten und Pistou passen zu Brot, sowohl zu Baguette als auch zu dunklem Brot, ebenso wie zu einem grünen Salat, Reis oder Kartoffeln. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie La Belle Iloise Sardinen zum Braten mit Tomaten und Pistou ist ein Rezept voller Ausgeglichenheit und Rundheit. Tomaten, rote Paprikaschoten, ein Hauch von Knoblauch und Basilikum ergeben Pistou, eine Art provenzalisches Pesto. Dazu mittelfruchtiges Olivenöl, welches das Bouquet von Aromen trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364399919430,"sku":"048LAB016","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-braten-tomaten_a85b34d4-febe-41a4-bbad-d88c56fdbece.jpg?v=1776147235"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-la-nantaise-zum-braten","title":"Sardinen \"à la Nantaise\" zum Braten","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardinen à la Nantaise zum Braten mit Butter und Muskadet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen à la Nantaise zum Braten\u003c\/strong\u003e mit Butter und Muskadet sind eine feine Sache, denn diese können einfach in der Pfanne aufgewärmt und leicht angebraten werden und schon steht einen gute Mahlzeit mit Sardinen aus dem Tisch. Die zum Anbraten benötigte Butter ist bereits in der Fischkonserve enthalten. Die Brat-Sardinen mit Butter sind mit Zwiebeln, Tomate, Knoblauch, Petersilie sowie mit Muskadet verfeinert und passen zu Brot, sowohl zu Baguette als auch zu dunklem Brot, ebenso wie zu einem grünen Salat oder Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraditionelle Rezeptur mit regionalen Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie La Belle Iloise Sardinen à la Nantaise sind eine Hommage an die kulinarische Tradition der Region Nantes. Feinste Sardinen werden mit früh geerntetem Gemüse wie Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie kombiniert und mit einem Schuss Muscadet-Wein veredelt. Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das die Essenz der französischen Atlantikküste einfängt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinfache Zubereitung für maximalen Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den perfekten Genuss empfiehlt es sich, die Sardinen vor dem Öffnen kurz unter heißes Wasser zu halten, um die Butter zu verflüssigen. Anschließend den Inhalt in eine Pfanne geben und bei niedriger Hitze erwärmen, um die Zartheit der Sardinen zu bewahren. Alternativ können die Sardinen auch im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzt werden. Diese Vielseitigkeit macht sie zu einem idealen Begleiter für verschiedene Gerichte und Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Altlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren. Diese Hingabe zur Qualität spiegelt sich in jedem Bissen der Sardinen à la Nantaise wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400050502,"sku":"048LAB015","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-nantaise_d98bb0c4-70fd-4e45-b693-8f411418a71d.jpg?v=1776147236"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-fassbutter","title":"Sardinen zum Braten – Fassbutter","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardinen zum Braten – mit Fassbutter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen zum Braten mit Fassbutter\u003c\/strong\u003e \"Beurre de Baratte\" sind eine feine Sache, denn diese können einfach in der Pfanne aufgewärmt und leicht angebraten werden und schon steht eine gute Mahlzeit mit Sardinen aus dem Tisch. Die zum Anbraten benötigte Butter ist bereits in der Fischkonserve enthalten. Die Brat-Sardinen mit Fassbutter passen zu Brot, sowohl zu Baguette als auch zu dunklem Brot, ebenso wie zu einem grünen Salat oder Kartoffeln. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie La Belle Iloise Sardinen zum Braten mit Fassbutter ist ein feines, pures Rezept, welches Sardinen mit dem Aroma von gesalzener Butter kombiniert. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeiß zu genießen, bringen diese Sardinen mit Butter und einem Hauch von Zitrone ein traditionelles Rezept auf den Punkt, und das fix in der Küche zubereitet. Vor dem Aufwärmen die Dose unter warmes Wasser geben, um die Butter zu verflüssigen. Leere den Inhalt der Dose in die Pfanne und erhitze den Fisch bei sehr schwacher Hitze, um die Zartheit des Fleisches zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400148806,"sku":"048LAB014","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-braten-fassbutter_1d62d18c-045c-4202-903f-d120db7eefbb.jpg?v=1776147237"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-pitomail","title":"Sardinen Pitomail","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardinen Pitomail – mit Piment, Tomate, Knoblauch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen Pitomail\u003c\/strong\u003e werden nach einer Rezeptur seit den 60er Jahren in Quiberon hergestellt. Georges Hilliet, der Gründer der Konservenfabrik, hatte es sich zur Gewohnheit gemacht, eine gehobene Version seiner Tomatensardine für seine persönliche Reserve zuzubereiten. Seine Freunde ermutigten ihn, dieses neue Sardinenrezept Pitomaïl (Piment, Tomate, Ail - Knoblauch) ins Sortiment aufzunehmen ... Es wurde ein Bestseller der Conserverie La Belle-Iloise. Die ausgewogenen Aromen dieses Rezepts verleihen ihm eine hübsche schillernde Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. 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Dieses Rezept zeigt die Belle Iloise Superstar Sardinen, die mit exta nativem Olivenöl verfeinert und den frische Noten von Zitronenthymian und Timut Pfeffer geradezu explodieren. Geschmacklich, versteht sich. Ein seltener Pfeffer, der ursprünglich aus Nepal stammt, mit leichten Zitrus Grapefruit Noten - eigentlich einfache Zutaten, die eine kraftvolle und schöne Verbindung eingehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400312646,"sku":"048LAB012","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-zitronenthymian_0501aa82-dc73-4e37-88c6-82460fe22dbc.jpg?v=1776147239"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-la-luzienne","title":"Sardinen á la Luzienne","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardinen á la Luzienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen á la Luzienne\u003c\/strong\u003e ist eine exklusive Rezeptur aus Quiberon bei der die Sardinen auf die Aromen des Bayonner-Schinkens treffen. Alles unterstrichen von Piment d'Espelette, um seinen baskischen Charakter zu betonen. Die Sardinen á la Luzienne schmecken wunderbar auf einem guten Brot mit einem kräftigen Glas Rotwein.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400410950,"sku":"048LAB011","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-luzienne_52d9dd4f-b9cb-4cba-87c0-9713c1df3e32.jpg?v=1776147240"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-tapenade","title":"Sardinen mit Tapenade","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardinen mit Oliven Tapenade\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen mit Tapenade\u003c\/strong\u003e aus pürierten schwarzen Oliven, Knoblauch, Kräutern der Provence und einem Hauch von gesalzenen Sardellen sind eine besonders aromatische Rezeptur aus der Conserverie la belle-iloise. Sie vereint den Fisch des Nordens mit den Aromen des Süden. Zu dem verleiht das halbfruchtige, extra native Olivenöl den Sardinen mit Oliven Tapenade es einen feinen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400574790,"sku":"048LAB010","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-oliven-tapenade_4afbb014-3e44-4597-acbb-252f94e8cb26.jpg?v=1776147241"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-gewuerzen","title":"Sardinen mit Gewürzen","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardinen mit Gewürzen – 115g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen mit Gewürzen\u003c\/strong\u003e: in dieser Rezeptur komponieren Gewürze und Kräuter, die von Hand arrangiert wurden, mit der Sardine eine wahre Geschmackssymphonie. Lorbeer und Gewürznelke für aromatische Noten, Pfeffer und scharfe Paprika für die würzige Seite ...das alles kombiniert mit den Aromen von mittelfruchtigem Extra Nativem Olivenöl durchdringt das Fleisch des Fisches auf eine ganz wunderbare Art. Um die ganze Harmonie und Weichheit zu erreichen, lohnt es sich die Sardinen eine ganze Weile zu lagern. Wie beim Wein haben diese Sardinen echtes Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Sardinen und Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Sardinen und Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. 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Subtilität und Verfeinerung fassen den Geist dieses Rezepts zusammen, in dem sich Oliven aus Nizza mit ihrem Kern tummeln. In diesem Rezept können Sie das knusprige Fruchtfleisch der Oliven aus Nizza probieren, während die feinen und fruchtigen Aromen des nativen Olivenöls eine schöne Verbindung mit den Sardinen eingehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. 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In diesem Rezept, benannt nach dem Firmengründer, wird die Finesse der Sardinen durch ein halbfruchtiges extra natives Olivenöl unterstrichen. Um Ihnen eine Harmonie von Aromen zu bieten, die eines der Grundelemente des Belle-Iloise Geschmacks ist, wird das Olivenöl für diese Komposition immer speziell ausgesucht, in dem Belle Iloise sehr auf die Farbe, die Frucht und die Bitterkeit achtet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Sardinen und Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert, wie diese Sardines Saint Georges. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken, Saint Georges oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364401099078,"sku":"048LAB007","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-saint-georges_f0ed9207-d301-4fd9-ada9-49d8031cf061.jpg?v=1776147243"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-ohne-graeten","title":"Ölsardinen ohne Gräten","description":"\u003ch2\u003eLa belle Iloise – Ölardinen ohne Gräten in nativem Olivenöl extra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eÖlardinen ohne Gräten\u003c\/strong\u003e mit feinstem Olivenöl für alle, die es lieber ohne Haut und Gräten mögen. Es dauert schon eine ganze Weile, bis die besten Sardinen-Köche bei Belle Iloise die subtile Fähigkeit erworben haben, mit der Sie die Gräten der Sardinen entfernen können, ohne das Fleisch zu verletzen. Dadurch bleibt die Sardine auch während des Kochens besonders saftig. Das Aussehen, aber auch alle Qualitäten einer Sardine mit halbfruchtigem nativen Olivenöl extra bleiben erhalten: Aromatik, Geschmack, Weichheit ... und das ohne die Gräten!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Ölsardinen und Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115g - Abtropfgewicht 87g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 87 g","offer_id":56364401328454,"sku":"048LAB006","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten_057cff28-5ba1-4311-b4b9-e19362ad51a3.jpg?v=1776147244"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-chili","title":"Sardinen mit Chili","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardinen mit zwei Sorten Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardinen mit Chili\u003c\/strong\u003e das sind feine Sardinen, fein abgeschmeckt mit zwei Sorten Chili. Ausgewogen im Geiste der Conserverie La Belle Iloise. Die Chilies sind nicht da, um den Geschmack der Sardinen zu übertünchen, sie sollen den Geschmack der Sardinen stärken. Gerade durch die zwei verschiedenen Sorten wird der Geschmack besonders komplex. Die Zitrone bringt eine fruchtig-saure Note und die Chilies fruchtige Schärfe und das Extra Native Olivenöl rundet das Ganze ab. Ein buntes Fest der Geschmäcker! Die Sardinen mit zwei Sorten Chili schmecken toll auf deftigem Schwarzbrot oder fein zu grünem Salat. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSadrinen mit Chili – Fischkonserven aus Quiberon \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. 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Ein harmonisches und klassisches Sardinen Rezept, das alle Aromen des Fisches zum Ausdruck bringt. Die Sardinen in Tomatensauce schmecken wunderbar zu lockerkörnigem Couscous und zu einem Glas Weißwein \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. 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Der Wein erzeugt einen tollen geschmacklichen Bogen zwischen der Loire und dem Ozean. Ölfrei, leicht und auch gut: Der Muscadet Wein bringt seinen Charakter und seine Frische in eine reichhaltige und duftende Marinade, die mit Gewürzen und Zitronen bestreut ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fischkonserven aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56365284852038,"sku":"048LAB004","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-muscadet-wein.jpg?v=1776148929"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer","title":"Ölsardinen mit grünem Pfeffer","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Ölsardinen mit grünem Pfeffer – 115g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eÖlsardinen mit grünem Pfeffer\u003c\/strong\u003e sind eine sehr geglückte moderne Rezeptur. Grüner Pfeffer, wahrscheinlich der feinste Pfeffer! Er wird gewonnen, in dem man Pfefferbeeren vor ihrer Reife pflückt und sie in Essig oder besser in der Salzlösung aufbewahrt, um ihre Zartheit und ihren Geschmack zu bewahren. Sehr aromatisch, mit mehr pflanzlichen Noten als seine weißen und schwarzen Cousins, spielt grüner Pfeffer mit Sardine und nativem Olivenöl eine fein verteilte Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Ölsardinen aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":56365287276870,"sku":"048LAB003","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer.jpg?v=1776148930"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone","title":"Ölsardinen mit Zitrone","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Ölsardinen mit Zitrone – 115g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/strong\u003e gehören unumstritten zu den beliebtesten Rezepturen, wenn es um Fischkonserven geht. Die Säure der Zitrone läßt die Sardine \"garen\" und macht das Fleisch der Sardine schön zart, gleichzeitig bringt die Zitrone Frische und Spritzigkeit an den \"fetten\" Fisch. So gehen die zwei eine kongeniale Gemeinschaft ein, die vom Olivenöl gekrönt wird. Sardinen mit Olivenöl und Zitrone sind außergewöhnlich im Aroma: sorgfältig ausgesuchte Sardinen mit feinem Olivenöl und Zitronen köstlich abgeschmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Ölsardinen aus Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Atlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Ölsardinen und Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Ölsardinen und Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegeben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise Ölsardinen einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude. Beste Fischkonserve aus Quiberon!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 115g – Abtropfgewicht 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":56365287342406,"sku":"048LAB002","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone.jpg?v=1776148931"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-hot-fish","title":"Sardinen Hot Fish","description":"\u003ch2\u003eSardinen Hot Fish. Bretonische Sardinen, roter Habanero, ernst gemeinte Schärfe.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen Hot Fish\u003c\/strong\u003e sind ganze Sardinen aus Quiberon in Rapsöl, überzogen mit einer Sauce aus frischem rotem Habanero. Keine mild gewürzte Ölsardine, kein Chili als Dekoration, kein Produkt für Gäste, die Schärfe nur vom Hörensagen kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen Hot Fish\u003c\/strong\u003e sind eine Fischkonserve von la belle-iloise, die als einzige Rezeptur des Hauses mit Habanero arbeitet. Auf der Schärfeskala liegt der Habanero rund fünfzigmal über der Jalapeño, die man aus mexikanischen Küchen kennt. Beim Öffnen der Dose steigt zuerst ein fruchtiger, fast an Aprikose erinnernder Duft auf. Erst auf der Zunge zeigt sich, wie viel Kraft dahintersteckt. Der Fisch darunter bleibt trotzdem erkennbar: fest, salzig, mit dem vollen Aroma bretonischer Sardinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Frucht, dann Wärme, dann wieder Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHabanero unterscheidet sich von gewöhnlichem Chili durch eine Fruchtigkeit, die der Schärfe vorausgeht und sie am Ende wieder auffängt. Genau diese Reihenfolge prägt den Geschmack der Dose. Der erste Eindruck ist hell und beinahe süßlich, dann breitet sich eine anhaltende Wärme aus, die den Gaumen mehrere Minuten beschäftigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sardine selbst hält dagegen. Ihr Fleisch ist fester und dunkler als das eines Thunfischs, mit einem salzigen, leicht nussigen Ton, der zwischen den Schärfewellen immer wieder durchkommt. Das ist der Unterschied zu vielen scharfen Konserven, bei denen vom Fisch nur noch die Textur übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch optisch ist die Dose ein Gegenentwurf zur klassischen Ölsardine. Die Sauce liegt orangerot über den silbrigen Fischen, und beim Herausheben zieht sie Fäden, statt abzulaufen. Die Textur des Fisches bleibt fest genug, um ihn am Stück auf das Brot zu legen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rapsöl ist bewusst neutral gewählt. Ein kräftiges Olivenöl würde mit dem Habanero konkurrieren, das milde Rapsöl verteilt die Sauce stattdessen gleichmäßig über jede Sardine. Ein wenig Zucker und Essig in der Sauce nehmen der Schärfe die Härte, sodass sie wärmt und nicht brennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine dezent pikante Sardine erwartet, wird diese Dose als zu scharf empfinden. Für Kinder, für empfindliche Gaumen und für alle, die Sardinen wegen ihres reinen Eigengeschmacks schätzen, ist sie nicht geeignet. Hier steht die Schärfe gleichberechtigt neben dem Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Röstbrot, im Taco, über Reis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie beste Grundlage für scharfe Sardinen ist ein Träger, der die Sauce aufnimmt und die Hitze abfedert. Eine dicke Scheibe geröstetes Sauerteigbrot, dünn mit Butter bestrichen, erfüllt beide Aufgaben. Legen Sie zwei Sardinen darauf und geben Sie einen Löffel der Sauce aus der Dose darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn zwei warmen Maistortillas mit fein geschnittenem Weißkohl, Limettensaft und einem Löffel Crème fraîche entsteht ein Fischtaco, für den Sie keine Pfanne brauchen. Die Säure der Limette und die Kühle der Crème fraîche ordnen die Schärfe, ohne sie zu löschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber eine Schale Basmatireis mit Frühlingszwiebeln und Gurkenwürfeln gebrochen, ergibt eine Dose ein vollständiges Abendessen für eine Person. Auch in einer schnellen Pasta funktioniert sie: 200 Gramm Spaghetti, eine Dose samt Öl, eine gehackte Knoblauchzehe und Petersilie, alles in der noch heißen Pfanne vermengt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Klassiker der bretonischen Hafenbars ist die Dose zu einem halbierten, hart gekochten Ei und ein paar Radieschen. Das Eigelb bindet die Sauce, das Radieschen bringt Frische, und beides zusammen kostet keine fünf Minuten Vorbereitung. Mehr als eine Dose für zwei Personen braucht dieser Teller nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Einstieg sucht, beginnt besser mit den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-chili\"\u003eSardinen mit zwei Sorten Chili\u003c\/a\u003e desselben Hauses, die deutlich zurückhaltender gewürzt sind. Für einen Aperitif mit gemischter Runde ist Hot Fish keine gute Wahl, weil nicht jeder Gast diese Intensität möchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Schärfe ist fettlöslich. Ein Glas Milch, ein Löffel Joghurt oder ein Stück Weißbrot hilft schneller als Wasser. Ein trockener Riesling mit etwas Restsüße begleitet die Dose besser als jeder Rotwein, dessen Tannine die Hitze verstärken würden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Haus in Quiberon, das Rezepte statt Mengen zählt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa belle-iloise arbeitet seit 1932 am Hafen von Quiberon und verkauft seine Dosen fast ausschließlich über eigene Läden. Diese Entscheidung erlaubt dem Haus Rezepturen, die kein Supermarktregal tragen würde. Über neunzig Jahre nach der Gründung durch Georges Hilliet führt heute seine Enkelin das Haus, und die Zahl der Rezepte ist auf mehrere Dutzend gewachsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHot Fish ist eine der jüngsten Entwicklungen. Für die Sauce arbeitet das Haus mit einer Manufaktur in Südfrankreich zusammen, die Habaneros nicht getrocknet, sondern frisch verarbeitet. Das ist entscheidend, denn getrockneter Chili verliert einen großen Teil seiner Fruchtaromen und behält nur die Schärfe. Frisch verarbeitet bleibt beides erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sardinen selbst durchlaufen den klassischen Weg der bretonischen Conserverie. Sie werden von Hand geputzt, in Öl vorgegart und in die Dose gelegt, bevor Sauce und Rapsöl dazukommen. Erst danach wird die verschlossene Dose sterilisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch dieses Erhitzen im geschlossenen Behälter verbinden sich Sauce und Öl dauerhaft, und die Gräten werden so weich, dass man sie mitisst. Xanthan, ein pflanzliches Verdickungsmittel, sorgt dafür, dass die Sauce am Fisch haftet und nicht am Dosenboden landet. Ohne diesen Schritt läge die Schärfe nach einigen Monaten Lagerung ungleich verteilt in der Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für den Abend, an dem es lauter werden darf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments von la belle-iloise steht Hot Fish allein, weil Schärfe hier Hauptdarsteller ist und nicht Würze. Das macht sie zum Gegenstück der klassischen Ölsardine, die von Zurückhaltung lebt. Wer beide nebeneinander probiert, versteht die Bandbreite dieser Konservenfabrik besser als durch jede Beschreibung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel eignet sich die Dose für Menschen, die Chilisaucen sammeln und Fischkonserven bisher langweilig fanden. Bei einem Aperitif mit mehreren Dosen auf dem Tisch gehört sie ans Ende der Reihe, denn nach ihr schmeckt man mildere Sorten nicht mehr sauber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer verschenkt, kombiniert sie am besten mit den milderen Chili-Sardinen zu einem Schärfe-Duo, das zwei Stufen derselben Idee zeigt. So bekommt der Beschenkte einen Vergleich und nicht nur eine Mutprobe. Eine Karte mit dem Hinweis auf Milch statt Wasser hat schon manchen Abend gerettet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUngeöffnet hält sie mehrere Jahre und wird im Öl eher zarter als schlechter. Angebrochen sollten Sie den Rest samt Sauce in ein Glas umfüllen und innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen, denn in der offenen Dose nimmt der Fisch schnell einen metallischen Ton an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sardine für Gäste, die beim Wort Habanero nicht zurückzucken, sondern nach dem Brot greifen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":57311027396934,"sku":"048LAB031","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-hot-fish.png?v=1788949049"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-mit-tomate","title":"Sardinen ohne Gräten mit Tomate","description":"\u003ch2\u003eSardinen ohne Gräten mit Tomate. Entgrätete Filets, Tomatensauce, Olivenöl.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen ohne Gräten mit Tomate\u003c\/strong\u003e sind von Hand entgrätete Sardinenfilets aus Quiberon in einer Sauce aus Tomate und nativem Olivenöl extra. Keine ganzen Fische, keine Sardinen in reinem Öl, keine Konserve, bei der jemand am Tisch Gräten sortieren muss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen ohne Gräten mit Tomate\u003c\/strong\u003e sind eine Fischkonserve von la belle-iloise, bei der Rückgrat und Seitengräten vor dem Eindosen entfernt werden. Stellen Sie sich einen Sonntagabend vor, an dem drei Generationen am Tisch sitzen und niemand kochen möchte. Die Dose geht auf, rote Sauce glänzt über hellen Filets, und das Brot wandert herum. Die Zwölfjährige greift ebenso zu wie die Großmutter, denn hier gibt es nichts, was stört. So einfach beginnt ein Abend mit dieser Sardine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMilder als die Sardine mit Gräte, fruchtiger als reines Öl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEntgrätete Sardinen schmecken milder als ganze, weil das Rückgrat einen Teil des herben Fischaromas trägt und hier fehlt. Übrig bleibt das helle Flankenfleisch, zart, dicht und im Biss beinahe wie ein frisch gebratenes Filet. Wer den kernigen Ton klassischer Ölsardinen sucht, wird diese Dose als zu sanft empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tomatensauce bringt eine fruchtige Säure mit, die das Fett der Sardine ausbalanciert und den Nachgeschmack sauber hält. Sie ist nicht dick wie ein Sugo, sondern fließend, und sie färbt die Filets über die Lagerzeit langsam durch. Das native Olivenöl extra liegt darunter und gibt der Sauce eine grasige, leicht pfeffrige Kante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Hauch Kräuter und ein Spritzer Essig verhindern, dass die Sauce ins Marmeladige kippt. Insgesamt wirkt die Dose eher mediterran als bretonisch, was innerhalb des Sortiments von la belle-iloise eine Ausnahme bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund fällt zuerst die Textur auf. Ohne das Gerüst der Gräte lässt sich jedes Filet mit der Gabelkante teilen, und es bleibt trotzdem saftig statt faserig. Der Abgang ist kurz und sauber, mit einer leichten Tomatensüße, die nach dem Schlucken noch einen Moment bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür den Salat, die Quiche und das Frühstück am Wochenende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEntgrätete Sardinen gehören in Gerichte, in denen der Fisch am Stück bleiben soll und Gräten stören würden. Dazu zählen Salate, Quiches und alles, was mit der Gabel statt mit den Fingern gegessen wird. Eine Dose ergibt vier bis fünf Filethälften, genug für zwei Vorspeisen oder ein leichtes Hauptgericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Salat aus weißen Bohnen, roten Zwiebeln und Petersilie braucht nur einen Löffel der Sauce aus der Dose als Dressing. In fünf Minuten steht damit ein Mittagessen für zwei Personen auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Quiche verteilen Sie die Filets einer Dose auf dem vorgebackenen Boden, gießen eine Mischung aus drei Eiern, 200 Milliliter Sahne und etwas Thymian darüber und backen sie 35 Minuten bei 180 Grad. Die Filets behalten ihre Form und zerfallen nicht zu Brei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf geröstetem Weißbrot mit einem Löffel Ricotta und grobem schwarzem Pfeffer wird die Dose zum Frühstück am Wochenende. Wer die Filets lieber mit Zitrone statt Tomate mag, findet die helle Variante in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-mit-zitrone\"\u003eSardinen ohne Gräten mit Zitrone\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Picknick ist die Dose weniger geeignet, weil die fließende Sauce Brot rasch durchweicht und sich ohne Teller schwer essen lässt. Wer unterwegs isst, greift besser zu einer Sardine in reinem Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Erhitzen Sie die Filets höchstens lauwarm, etwa in einer Pfanne bei kleinster Flamme für zwei Minuten. Bei starker Hitze zerfällt das entgrätete Fleisch, weil das Rückgrat als Stütze fehlt. Für Pasta rühren Sie die Sardinen deshalb erst nach dem Abgießen unter die Nudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Konservenfabrik nach einer Insel heißt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name la belle-iloise bedeutet sinngemäß die Schöne von Belle-Île und verweist auf die Insel, die vom Hafen Quiberon aus am Horizont liegt. Dort begannen bretonische Konservenfabriken im 19. Jahrhundert, Sardinen haltbar zu machen. Georges Hilliet gründete sein Unternehmen 1932 auf dem Festland, aber der Name blieb bei der Insel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie entgrätete Sardine ist ein Produkt, das nur mit viel Handarbeit entsteht. Eine Sardine misst rund 15 Zentimeter, ihre Seitengräten sitzen dicht und fein. Maschinen zerreißen dabei das Fleisch, also lösen Mitarbeiterinnen in Quiberon jedes Rückgrat einzeln mit dem Messer heraus und legen die beiden Filethälften zurück in die Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErst dann kommen Tomatensauce und Olivenöl dazu. Die verschlossene Dose wird anschließend sterilisiert, wobei sich Sauce und Öl unter Druck zu einer stabilen Verbindung zusammenfügen, die sich im Regal nicht mehr trennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Sterilisation bei rund 115 Grad ist der Grund, warum die Konserve ohne Kühlung Jahre hält. Sie gart die Filets gleichzeitig fertig, sodass die Dose ohne weitere Zubereitung geöffnet werden kann. Ein zweites Erhitzen zu Hause ist nicht nötig und schadet dem Fleisch eher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf Belle-Île standen um 1900 mehrere Sardinenfabriken, von denen heute keine mehr arbeitet. Die Verarbeitung verlagerte sich im Lauf des 20. Jahrhunderts vollständig auf das Festland. Der Name auf der Dose erinnert an eine Zeit, in der die Insel für ihre Sardinen bekannter war als für ihre Strände.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer zusätzliche Arbeitsschritt erklärt den Preisunterschied zu ganzen Sardinen. Er erklärt auch, warum entgrätete Sardinen in Frankreich als Einstieg für Kinder gelten: Die erste Dose ohne Gräten entscheidet oft darüber, ob jemand Sardinen ein Leben lang mag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose, die am Tisch niemanden ausschließt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments ist diese Sardine die zugänglichste Rezeptur mit Tomate, weil sie Gräten und Schärfe gleichermaßen weglässt. Sie ist die Wahl für gemischte Tafeln, für Gäste mit Vorbehalten gegen Fischkonserven und für alle, die Sardinen mit der Gabel essen wollen wie ein Filet vom Grill.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Teil eines Geschenkkorbs ergänzt sie kräftigere Sorten um eine milde Stimme. Zu Hause, mit Löffel und Serviette, gehört sie zu den unkompliziertesten Dosen des Hauses. Wer Freunden den Einstieg in französische Fischkonserven erleichtern will, legt diese Dose obenauf und die scharfen Sorten darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Glas passt ein trockener Muscadet von der Loire-Mündung, dessen leichte Salzigkeit die Tomate auffängt. Wer keinen Wein möchte, nimmt ein Glas Wasser mit Zitronenscheibe, denn süße Getränke machen die Sauce flach. Bier steht der Tomate weniger gut als der Ölsardine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUngeöffnet lagert sie mehrere Jahre im dunklen Schrank. Angebrochene Reste kommen samt Sauce in ein Schraubglas und werden am nächsten Tag kalt auf Brot gegessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sardine, die Sie ohne Erklärung auf den Tisch stellen können, weil jeder Gast damit zurechtkommt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":57311029526854,"sku":"048LAB032","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-tomate.png?v=1788949055"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-olivenoel-und-tomate","title":"Sardinen mit Olivenöl und Tomate","description":"\u003ch2\u003eSardinen mit Olivenöl und Tomate. Ganze Sardinen, würzige Tomatensauce, grünes Olivenöl.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Olivenöl und Tomate\u003c\/strong\u003e sind ganze bretonische Sardinen in einer gewürzten Tomatensauce, die mit nativem Olivenöl extra angereichert ist. Keine entgräteten Filets, keine neutrale Tomatensardine mit Sonnenblumenöl, keine Konserve für Gäste, die Sardinen nur pur mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Olivenöl und Tomate\u003c\/strong\u003e sind eine Fischkonserve von la belle-iloise, bei der Tomate und Olivenöl gemeinsam die Sauce bilden. Jeder kennt den Abend, an dem der Kühlschrank leer ist und der Wille zum Einkaufen ebenfalls. Nudelwasser aufsetzen, eine Dose öffnen, Sauce und Fisch mit dem Kochwasser verrühren, fertig. Diese Dose ist für genau diese Abende gemacht, und sie schmeckt dabei nicht nach Notlösung, sondern nach einer Küche an der französischen Küste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Tomate führt, das Olivenöl antwortet im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTomatensardinen mit Olivenöl unterscheiden sich von der klassischen Tomatensardine durch einen kräftigeren, dunkleren Ton, den das Öl im Nachgeschmack hinterlässt. Die Tomate steht vorn, rund und fruchtig, mit einer Säure, die ein Schuss Branntweinessig stützt. Dann kommt das native Olivenöl extra, grasig und leicht pfeffrig, und bleibt am Gaumen stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sardine selbst ist ganz, mit Gräte, und deshalb kräftiger im Geschmack als ein entgrätetes Filet. Ihr salziges, an Meer erinnerndes Aroma trägt die Sauce, ohne von ihr überdeckt zu werden. Kräuter im Hintergrund geben der Dose einen Hauch Süden, ohne dass eine einzelne Note hervorsticht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Textur ist fest und saftig zugleich. Die Gräten sind durch die Sterilisation so weich, dass sie beim Essen nicht auffallen. Wer die milde, fast neutrale Art der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-in-tomatensauce\"\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/a\u003e mit Sonnenblumenöl gewohnt ist, wird diese Dose als deutlich würziger empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen fällt die Farbe auf: ein tiefes Ziegelrot mit grünlichem Schimmer am Rand, wo sich das Öl sammelt. Der Duft ist warm und würzig, mit Tomate, Kräutern und einem Hauch Fisch, der nie streng wird. Nach einigen Monaten Lagerung hat die Sauce den Fisch bis in die Mitte durchzogen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Gäste, die Olivenöl nicht mögen, ist sie nicht geeignet, denn das Öl ist hier keine Beilage, sondern Teil der Rezeptur. Es prägt jeden Bissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNudeln, Bruschetta und ein Eintopf in zwanzig Minuten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Dose Sardinen mit Olivenöl und Tomate ergibt mit 200 Gramm Spaghetti eine vollständige Sauce für zwei Portionen. Zerdrücken Sie die Sardinen in einer warmen Pfanne mit der Sauce aus der Dose, geben Sie drei Löffel Nudelwasser dazu und heben Sie die abgegossenen Spaghetti unter. Gehackte Petersilie und Zitronenabrieb obendrauf, kein Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Bruschetta rösten Sie vier Scheiben Landbrot, reiben sie mit einer halben Knoblauchzehe ab und legen je eine Sardine mit etwas Sauce darauf. Ein paar Kapern und ein Tropfen frisches Olivenöl reichen als Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch ein schneller Eintopf gelingt: Eine Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, eine Dose weiße Bohnen samt Flüssigkeit dazugeben, zehn Minuten köcheln, dann die Sardinen samt Sauce unterrühren und nur noch erwärmen. Mit Brot ist das ein Abendessen für zwei Personen in zwanzig Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einem Ofengericht aus geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika lassen sich die Sardinen in den letzten fünf Minuten obenauf legen. Sie wärmen durch, ohne zu zerfallen, und ihre Sauce zieht in das Gemüse. Für ein Gericht mit vier Personen rechnen Sie zwei Dosen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Erhitzen Sie die Sardinen nie über kleiner Flamme hinaus und rühren Sie so wenig wie möglich. Bei starker Hitze zerfallen die Fische zu Fasern, und die Sauce trennt sich vom Öl. Wer die Dose kalt isst, lässt sie eine Viertelstunde bei Zimmertemperatur stehen, damit das Olivenöl wieder klar wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Klassiker aus der Zeit, als Quiberon von der Sardine lebte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSardinen in Tomatensauce gehören zu den ältesten Rezepturen der bretonischen Konservenindustrie, weil Tomate den Fisch bereits im 19. Jahrhundert günstig haltbar machte und gleichzeitig würzte. Quiberon war um 1900 ein Zentrum dieser Industrie mit zahlreichen Fabriken am Hafen. Heute ist la belle-iloise die letzte Konservenfabrik der Halbinsel, und sie öffnet ihre Produktion für Besucher, die zusehen wollen, wie eine Dose entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Haus hat die Tomatensardine in zwei Richtungen weiterentwickelt: eine neutrale Variante mit Sonnenblumenöl und diese hier mit nativem Olivenöl extra. Die Entscheidung für das Olivenöl verändert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Sauce selbst, die durch den höheren Fettanteil dichter und glänzender wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOlivenöl ist in der Bretagne kein heimisches Produkt. Dass es trotzdem in diese Dose gehört, liegt an der Handelsgeschichte der Sardinenfabriken, die ihr Öl schon im 19. Jahrhundert aus der Provence und aus Italien bezogen. Die Verbindung von atlantischem Fisch und mediterranem Öl ist also älter als die meisten heutigen Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Herstellung folgt dem klassischen Ablauf. Die Sardinen werden nach dem Fang in Salzlake gefestigt, von Hand geputzt, kurz in Öl vorgegart und über Nacht abgetropft. Erst am nächsten Tag werden sie in die Dose gelegt, mit Sauce und Öl bedeckt und verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sterilisation der geschlossenen Dose bei rund 115 Grad erledigt drei Dinge auf einmal. Sie macht die Konserve jahrelang haltbar, sie erweicht die Gräten, und sie verbindet Tomatensauce und Olivenöl zu einer stabilen Emulsion. Ohne diesen Schritt würde das Öl in der Dose oben schwimmen und die Sauce am Boden liegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Vorratsdose, die keinen Vorrat schmecken lässt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments von la belle-iloise ist diese Rezeptur die kräftigere der beiden Tomatensardinen und die vielseitigste für warme Küche. Sie eignet sich für alle, die Fischkonserven nicht nur auf Brot, sondern als Zutat in Pasta, Eintopf oder Reisgerichten einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt sie zu Menschen, die gern kochen und wenig Zeit haben. Drei Dosen davon im Schrank ersetzen an schwachen Abenden den Lieferdienst. Zu einem Glas jungem Rotwein aus dem Languedoc oder einem Rosé von der Provence gehört sie eher als zu Weißwein, weil die Tomate Tannin verträgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Aperitif-Brett neben Oliven und Radieschen ist sie weniger geeignet als eine Ölsardine, weil die Sauce auf dem Brett verläuft. Ihre Stärke liegt in der Küche, nicht auf dem Stehtisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUngeöffnet hält die Dose mehrere Jahre im dunklen Schrank. Reste kommen samt Sauce in ein Glas und werden innerhalb von zwei Tagen kalt oder in Pasta aufgebraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Dose für den Schrank, aus der an einem leeren Abend ein Teller wird, den Sie Gästen vorsetzen würden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":57311033262406,"sku":"048LAB033","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-tomate-olivenoel.png?v=1788949062"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-erdnussoel-und-zitrone","title":"Sardinen mit Erdnussöl und Zitrone","description":"\u003ch2\u003eSardinen mit Erdnussöl und Zitrone. Vier Zutaten, ein Fisch, keine Ablenkung.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Erdnussöl und Zitrone\u003c\/strong\u003e sind ganze bretonische Sardinen in neutralem Erdnussöl mit Zitronenstücken und Salz, sonst nichts. Keine Sauce, keine Kräuter, kein Olivenöl, das mitredet, und keine Dose für Gäste, die kräftig gewürzte Fischkonserven erwarten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Erdnussöl und Zitrone\u003c\/strong\u003e sind die puristischste Fischkonserve von la belle-iloise aus Quiberon. Ein Kai in der Bretagne, ein Holztisch, ein Laib helles Brot und ein Stück gesalzene Butter. Die Dose wird aufgezogen, das Öl ist klar, die Fische liegen silbern nebeneinander, dazwischen ein Stück Zitrone. Mehr ist an diesem Tisch nicht nötig, und genau dieses Bild hat die Rezeptur im Sinn. Sie zeigt die Sardine, wie sie schmeckt, wenn nichts sie überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Sardine, wenn das Öl schweigt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErdnussöl ist geschmacklich nahezu neutral und lässt bretonischen Sardinen den ganzen Raum, den ein kräftiges Olivenöl für sich beanspruchen würde. Was bleibt, ist der Fisch selbst: salzig, fest, mit einem leicht nussigen Ton im Fleisch und einer feinen Bitterkeit an der Haut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zitrone liegt als Stück in der Dose und gibt ihr Aroma langsam an das Öl ab. Das Ergebnis ist keine saure Marinade, sondern eine helle Frische, die den Fisch aufhellt und den Nachgeschmack sauber abschließt. Wer die Zitronenscheibe mitisst, bekommt einen kurzen, bitteren Kick von der Schale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Textur ist die einer klassischen Ölsardine: fest genug, um sie am Stück auf das Brot zu heben, weich genug, dass die Gräten nicht auffallen. Mit den Jahren im Öl wird das Fleisch zarter und die Zitrone milder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Duft beim Öffnen ist zurückhaltend, fast neutral, mit einer leichten Zitrusnote über dem Fisch. Das Öl ist hellgelb und klar, nicht grünlich wie Olivenöl, und es hinterlässt am Gaumen keinen eigenen Nachklang. Diese Neutralität ist der Zweck der Rezeptur, nicht ihr Mangel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kräftige Würzung erwartet, wird diese Dose als zu still empfinden. Für Gäste, die Erdnussöl meiden, ist sie nicht geeignet, denn das Öl lässt sich hier nicht abgießen, ohne den Charakter der Dose zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButterbrot, Kartoffelsalat und die Vorspeise ohne Kochen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie klassische Verwendung ist das bretonische Butterbrot mit Sardinen, Butter und Zitrone. Nehmen Sie eine Scheibe helles Landbrot, streichen Sie sie dick mit gesalzener Butter und legen Sie zwei Sardinen darauf, dazu ein paar Tropfen Zitronensaft. Die Butter fängt das Salz auf, die Zitrone schneidet durch das Fett. Eine Dose reicht für zwei solcher Brote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen Kartoffelsalat kochen Sie 500 Gramm festkochende Kartoffeln, schneiden sie lauwarm in Scheiben und mischen sie mit zwei Löffeln des Öls aus der Dose, einem Löffel Weißweinessig und einer fein geschnittenen Schalotte. Die Sardinen zerpflücken Sie grob darüber. Petersilie und grober Pfeffer zum Schluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Vorspeise für vier Personen legen Sie die Sardinen auf einen Teller, geben Radieschen, Meersalz und Zitronenspalten daneben und stellen Brot dazu. Das ist in fünf Minuten fertig und braucht keinen Herd. Rechnen Sie eine Dose für zwei Gäste, wenn danach noch ein Hauptgang folgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die warme Küche ist die Dose weniger geeignet als Tomatensardinen, weil das neutrale Öl beim Erhitzen wenig zum Gericht beiträgt. Ihre Stärke liegt in der kalten Verwendung, wo der reine Fischgeschmack im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer dieselbe Zitrone lieber mit Olivenöl mag, findet die kräftigere Variante in den \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e desselben Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Detail am Rande:\u003c\/strong\u003e Das Öl aus der Dose ist zu schade zum Wegschütten. Es hat Fisch und Zitrone aufgenommen und eignet sich als Grundlage für eine Vinaigrette oder zum Beträufeln von gekochtem Gemüse. Im Glas hält es im Kühlschrank zwei Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die alte Bretagne mit Erdnussöl arbeitete\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErdnussöl war über Jahrzehnte das Standardöl der bretonischen Sardinenfabriken, lange bevor Olivenöl in den Dosen zur Regel wurde. Der Grund war praktisch: Es ist geschmacklich neutral, wird in der verschlossenen Dose nicht ranzig und lässt das Fischaroma unverändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa belle-iloise hat diese Rezeptur beibehalten, als andere Häuser sie zugunsten von Olivenöl aufgaben. Das Unternehmen aus Quiberon geht seit seiner Gründung 1932 eigene Wege. Ende der 1960er Jahre eröffnete es den ersten eigenen Laden, heute sind es Dutzende in ganz Frankreich, und im Supermarkt findet man die Dosen bis heute nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Unabhängigkeit erlaubt es, auch eine so schlichte Rezeptur im Programm zu halten, die im Regal neben bunteren Dosen wenig hermacht. Sie lebt von der Qualität des Fisches, und die entscheidet sich beim Fang. Sardinen werden in der Bretagne vor allem zwischen Frühsommer und Herbst gefischt, wenn ihr Fettgehalt hoch genug ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der Anlandung werden sie in Salzlake gefestigt, von Hand geputzt, kurz in Öl vorgegart und über Nacht abgetropft. Am nächsten Tag kommen sie mit Zitrone, Salz und Erdnussöl in die Dose. Die Sterilisation der geschlossenen Dose macht sie jahrelang haltbar und erweicht die Gräten. Danach beginnt die Reifung, die dieser Rezeptur besonders zugutekommt, weil kein Gewürz mitaltert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zitrone in der Dose ist kein Aroma, sondern ein Stück echter Frucht mit Schale. Sie wird vor dem Verschließen eingelegt und gibt ihr Öl über Monate an den Fisch ab. Deshalb schmeckt eine frisch produzierte Dose zitroniger als eine, die zwei Jahre gelegen hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose zum Kennenlernen der Sardine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments von la belle-iloise ist diese Rezeptur der Ausgangspunkt, an dem sich alle anderen messen lassen. Wer wissen will, ob er bretonische Sardinen mag, beginnt hier und nicht bei Chili oder Tomate. Erst wenn diese Dose überzeugt, lohnt der Weg zu den gewürzten Varianten, denn sie alle bauen auf demselben Fisch auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk eignet sie sich für Menschen, die Wert auf Herkunft und Handwerk legen und wenig von Gewürzmischungen halten. In einer Reihe mit zwei oder drei kräftiger gewürzten Dosen bildet sie den ruhigen Anfang, an dem der Gaumen noch frisch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Glas passt ein trockener Muscadet oder ein Gros Plant von der Loire-Mündung, beide leicht, salzig und ohne Holz. Ungeöffnet hält die Dose mehrere Jahre, kühl und dunkel gelagert sogar mit Gewinn. Wer zwei kauft, öffnet eine jetzt und lässt die andere zwei Jahre liegen, um den Unterschied zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sardine für Menschen, die wissen wollen, wie ein Fisch schmeckt, bevor jemand ihn würzt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":57311040930118,"sku":"048LAB034","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-erdnussoel-zitrone.png?v=1788949073"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-les-royans","title":"Sardinen Les Royans","description":"\u003ch2\u003eSardinen Les Royans. Ganze Sardinen, Olivenöl, kalte Sauce ravigote.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen Les Royans\u003c\/strong\u003e sind ganze bretonische Sardinen in nativem Olivenöl extra mit einer Sauce ravigote aus Karotte, Zitrone, Gewürzgurke und Senf. Keine Tomatensardine, keine scharfe Rezeptur, keine Dose zum Erwärmen und keine Wahl für Gäste, die Senf und Essig meiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen Les Royans\u003c\/strong\u003e sind eine Fischkonserve von la belle-iloise, die als einzige des Hauses mit einer kalten Sauce ravigote arbeitet. Die meisten Sardinendosen wollen erwärmt, aufs Brot gelegt oder in Pasta gerührt werden. Diese hier will das Gegenteil. Sie schmeckt am besten kühl, direkt aus der Dose, mit einer Gabel und einem Stück Baguette. Wer sie erhitzt, verliert genau das, was sie ausmacht: die Frische einer Sauce, die nie gekocht wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSauer, senfig, dann der Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce ravigote bringt Essigsäure, Senfschärfe und feine Gemüsestücke an einen fetten Fisch, der genau diese Gegenspieler braucht. Der erste Eindruck ist sauer und frisch, dann kommt der Senf mit einer leisen Schärfe, die im Hintergrund bleibt. Erst danach meldet sich die Sardine, salzig und kräftig, mit dem festen Fleisch der bretonischen Saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKarotte und Gewürzgurke liegen als kleine Würfel in der Sauce. Die Karotte gibt eine dezente Süße, die Gurke einen krautigen, leicht salzigen Ton, und beide bringen einen Biss mit, den eine glatte Sauce nicht hätte. Die Zitrone hält alles hell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas native Olivenöl extra ist hier reichlich bemessen und rundet die Säure ab. Es liegt als weicher, fruchtiger Boden unter der Sauce, sodass der Essig nicht spitz wirkt, sondern eingebunden. Insgesamt ist die Dose würziger als eine Ölsardine, aber deutlich frischer als jede Tomatensardine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Textur bleibt die einer klassischen Ölsardine, fest und saftig, mit Gräten, die durch die Sterilisation weich geworden sind. Die Gemüsewürfel bringen dagegen Biss, sodass jeder Bissen zwei Konsistenzen hat. Das ist bei Fischkonserven selten und macht die Dose auf dem Teller lebendiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Fischkonserven mild und ölig mag, wird diese Rezeptur als zu sauer empfinden. Für Kinder ist sie wegen des Senfs weniger geeignet, und wer Sardinen warm essen möchte, greift besser zu einer anderen Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalt auf Baguette, zu Pellkartoffeln, als Salatdressing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Sardine gehört auf ein Stück Baguette und in keine Pfanne, denn Wärme macht die Ravigote flach und trübt das Olivenöl. Legen Sie eine Sardine samt Sauce auf ein Stück Brot, geben Sie einen Löffel der Gemüsewürfel darüber und essen Sie sie als Vorspeise. Eine Dose reicht für zwei Personen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu heißen Pellkartoffeln mit etwas Butter entsteht ein Gegensatz aus warm und kalt, mild und sauer. Zerdrücken Sie die Kartoffel grob mit der Gabel, legen Sie zwei Sardinen darauf und gießen Sie die Sauce aus der Dose darüber. Mehr Würze braucht der Teller nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Salat mischen Sie eine Dose samt Öl und Sauce mit zwei Handvoll Blattsalat, einem hart gekochten Ei und ein paar Kapern. Die Ravigote ersetzt das Dressing vollständig, ein zusätzlicher Essig würde die Balance kippen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem kalten Buffet lässt sich der Inhalt einer Dose auf sechs kleine Löffel verteilen: je ein Stück Sardine, ein Löffel Sauce, ein Blatt Kerbel. Das ist ein Amuse-Bouche, das aussieht wie aus der Restaurantküche und keine drei Minuten kostet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie ruhigere Nachbarin ohne Senf und Essig ist die \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-sardinen-saint-georges\"\u003eSardine Saint Georges\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Wer beide nebeneinander stellt, sieht, wie stark eine Sauce den Charakter einer Sardine verschieben kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Holen Sie die Dose rund dreißig Minuten vor dem Servieren aus dem kühlen Vorratsschrank. Bei Zimmertemperatur klärt sich das Olivenöl, und die Kräuter der Sauce treten deutlicher hervor. Direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Ravigote stumpf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Sardine an der Gironde Royan heißt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name Les Royans verweist auf Royan, einen Hafen an der Gironde-Mündung, wo die Sardine bis heute schlicht Royan heißt. Im 19. Jahrhundert war Royan ein bedeutender Sardinenhafen, und der Name der Stadt wurde zum Namen des Fisches in der ganzen Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce ravigote gehört zur klassischen französischen Küche. Der Begriff kommt vom Verb ravigoter, was so viel wie beleben bedeutet, und meint eine ungekochte Sauce, in der Essig, Öl, Senf und gehackte Kräuter zusammenkommen. Sie wird zu Fisch, Geflügel und Kalbfleisch gereicht und niemals gekocht, weil Hitze ihre Säure abstumpft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa belle-iloise bringt diese Sauce roh in die Dose. Die Sardinen werden wie üblich geputzt, kurz in Öl vorgegart und eingelegt, dann kommen Olivenöl und Ravigote dazu, und die Dose wird verschlossen. Erst die Sterilisation der verschlossenen Dose erhitzt die Sauce, ein einziges Mal und ohne Luftkontakt. Dabei bleibt mehr Säure und Frische erhalten als bei jedem Kochen im offenen Topf, weil nichts verdampfen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit rund siebzig Prozent Fisch gehört Les Royans zu den fischreichsten Dosen im Sortiment. Die Sauce bleibt deshalb Würze und wird nicht zur Beilage. Das erklärt auch, warum sie nach Monaten im Regal noch klar erkennbar bleibt, statt sich im Öl aufzulösen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für den Tisch ohne Herd\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments von la belle-iloise ist Les Royans die Rezeptur für alle, die eine Sardine mit fertiger Vinaigrette suchen. Sie eignet sich für den Aperitif, für kalte Buffets und für Tage, an denen der Herd aus bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer bisher nur Ölsardinen kannte, lernt an dieser Dose, dass eine Sauce den Fisch nicht verstecken muss. Sie kann ihn auch aufwecken, so wie der Name der Sauce es verspricht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Picknick ist sie die vielleicht beste Dose des Hauses, weil sie kalt gedacht ist und nichts nachgewürzt werden muss. Ein Brot, ein Messer und die Dose reichen. Die Sauce bleibt auch nach zwei Stunden im Rucksack stabil, weil sie nicht auf Wärme angewiesen ist. Ein paar Radieschen und etwas Meersalz dazu, und das Mittagessen im Freien ist vollständig. Als Geschenk passt sie zu Menschen, die französische Bistroküche mögen und Sardinen bisher nur in Öl kannten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Glas gehört ein trockener Weißwein mit Säure, etwa ein Muscadet oder ein Sauvignon von der Loire. Rotwein verträgt sich mit dem Essig der Sauce nicht. Ungeöffnet hält die Dose mehrere Jahre, angebrochene Reste kommen samt Sauce in ein Glas und werden am nächsten Tag kalt gegessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sardine, die Sie nicht erwärmen sollten, weil sie kalt bereits alles mitbringt, was ein Teller braucht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":57311044501830,"sku":"048LAB035","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-les-royans.png?v=1788949079"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-marie-galante","title":"Émietté de Thon Marie Galante","description":"\u003ch2\u003eÉmietté de Thon Marie Galante. Weißer Thunfisch, Limette, Kokos, rote Paprika.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉmietté de Thon Marie Galante\u003c\/strong\u003e ist zerpflückter weißer Thunfisch von la belle-iloise in nativem Olivenöl extra mit Limette, Kokosnuss, roter Paprika und gerösteten Zwiebeln. Kein glatter Aufstrich, kein Thunfisch in Lake, kein Filet am Stück und keine Dose für Gäste, die Fisch ohne Fruchtnoten erwarten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉmietté de Thon Marie Galante\u003c\/strong\u003e ist eine Thunfischkonserve von la belle-iloise aus Quiberon, benannt nach einer kleinen Insel der Antillen. Unter den Émiettés des Hauses ist sie die fruchtigste. Der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-olivenoel\"\u003eÉmietté in Olivenöl\u003c\/a\u003e bleibt pur, die Luzienne setzt auf Tomate und Paprika, der Zanzibar auf Gewürze und Backpflaume. Marie Galante geht in Richtung Karibik: Limette vorn, Kokos dahinter, Paprika als Farbe und Süße. Wer die Reihe kennt, findet hier die hellste, sonnigste Stimme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLimette und Kokos an einem Fisch, der beides trägt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeißer Thunfisch ist mild, hell und blättrig, und genau deshalb verträgt er Limette und Kokosnuss, ohne darunter zu verschwinden. Der erste Eindruck ist Säure, schärfer und bitterer als Zitrone, mit dem typischen Duft der Limettenschale. Dann folgt die Kokosnuss, weich und leicht süß, die die Säure abrundet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie rote Paprika bringt Farbe und eine milde Gemüsesüße, die gerösteten Zwiebeln eine dunkle, fast karamellige Tiefe. Rosinen setzen vereinzelt süße Punkte. Das Olivenöl hält alles zusammen und gibt der Mischung einen fruchtigen Boden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Fisch selbst bleibt in Stücken erkennbar. Seine Fasern lösen sich in Schichten, sind zart und saftig, und sie nehmen die Würze von allen Seiten an, weil zwischen den Stücken Platz für Öl und Gemüse bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zum Zanzibar aus derselben Reihe ist Marie Galante heller und säurebetonter, während der Zanzibar dunkler, würziger und süßer ausfällt. Beide arbeiten mit Frucht, aber die eine mit Limette, der andere mit Backpflaume. Wer beide probiert, versteht die Bandbreite dieser Machart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer klassischen Thunfisch mit nichts als Öl und Salz erwartet, wird diese Dose als zu süß und zu fruchtig empfinden. Für ein Thunfischsandwich mit Mayonnaise ist sie nicht geeignet, weil die Limette gegen die Mayonnaise arbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Blini, im Reis, in der Avocado\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Émietté mit Limette und Kokos passt am besten zu neutralen Trägern, die seine Würze aufnehmen, statt mit ihr zu konkurrieren. Verteilen Sie den Inhalt auf acht lauwarme Blini oder auf Scheiben gerösteten Weißbrots, und der Aperitif für vier Personen steht ohne weitere Vorbereitung auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Reisschale kochen Sie 150 Gramm Basmatireis, lassen ihn lauwarm abkühlen und heben den Inhalt einer Dose samt Öl unter. Frischer Koriander, ein paar Gurkenwürfel und ein Spritzer Limettensaft obendrauf ergeben ein Mittagessen für eine Person.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHalbieren Sie eine reife Avocado, entfernen Sie den Kern und füllen Sie die Mulden mit dem Émietté. Ein wenig Fleur de Sel und schwarzer Pfeffer, mehr braucht diese Vorspeise nicht. Die Kokosnuss der Dose und das Fett der Avocado ergänzen sich, ohne schwer zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen schnellen Salat mischen Sie eine Dose mit einer Handvoll Rucola, einer halben Mango in Würfeln und ein paar gerösteten Cashewkernen. Ein Löffel des Öls aus der Dose reicht als Dressing, Essig brauchen Sie keinen, die Limette übernimmt das.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Füllung für Maistortillas mit Weißkohl und Limette funktioniert die Dose, dann für zwei Personen. In warmen Gerichten mit langer Garzeit hat sie dagegen nichts verloren: Die Limette wird bitter, und die feinen Fischstücke zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Öffnen Sie die Dose eine Viertelstunde vor dem Essen und rühren Sie den Inhalt einmal durch. Das Öl sammelt sich beim Lagern oben, die Gemüsestücke unten. Erst durchgerührt hat jeder Bissen Fisch, Paprika und Kokos zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Fisch aus dem Golf von Biskaya, ein Name von den Antillen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer weiße Thunfisch, in Frankreich Germon genannt, wird im Sommer von bretonischen Booten im Golf von Biskaya gefangen. Unter Kennern gilt er als die feinste Thunfischart. Sein Fleisch ist heller und milder als das des Gelbflossenthuns und zerfällt gegart in große, weiche Flocken. Für ein Émietté ist das die ideale Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉmietté bedeutet zerkrümelt, und der Begriff beschreibt eine Machart, die la belle-iloise über Jahrzehnte verfeinert hat. Statt ganzer Filets werden die gegarten Stücke des Thunfischs mit Gemüse, Früchten und Öl in die Dose gegeben. Die Würze durchdringt den Fisch dadurch von allen Seiten und nicht nur an der Oberfläche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMarie-Galante liegt südöstlich von Guadeloupe und ist eine der ruhigsten Inseln der Antillen, bekannt für Zuckerrohr, Windmühlen und Rum. Kokos, Limette und Paprika sind dort alltägliche Zutaten. La belle-iloise hat die Insel als Namensgeberin gewählt, weil die Zutatenliste dieser Dose sich wie eine Speisekarte von dort liest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Germon wird nach dem Fang gekocht, von Hand von Haut und Gräten befreit und in Stücke gepflückt. Erst dann kommen Gemüse, Limettensaft, Kokos und Olivenöl dazu. Diese Reihenfolge ist wichtig, weil der Fisch die Würze nur aufnimmt, wenn er bereits gegart und offenfaserig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose selbst entsteht wie alle Konserven des Hauses in Quiberon. Nach dem Befüllen wird sie verschlossen und sterilisiert, wodurch sich Öl, Saft und Fisch verbinden und die Konserve ohne Kühlung mehrere Jahre hält. Die Limette verliert dabei nichts von ihrer Frische, weil die Dose luftdicht bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für Gäste, die Thunfisch für langweilig halten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb der Émietté-Reihe ist Marie Galante die Rezeptur mit der klarsten Handschrift, weil Limette und Kokos sofort erkennbar sind. Sie eignet sich für Menschen, die Thunfischkonserven bisher mit Lake und Kantine verbunden haben und eines Besseren belehrt werden wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei einem Aperitif mit mehreren Dosen gehört sie an den Anfang, weil ihre Säure den Gaumen öffnet und kräftigere Sardinen danach besser zur Geltung kommen. Wer sie ans Ende stellt, nimmt ihr die Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel passt sie zu einer Flasche Weißwein mit Frucht, etwa einem Riesling oder einem Chenin Blanc von der Loire. Ein trockener Rosé steht ihr ebenfalls gut. Rotwein und Bier verträgt die Limette weniger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 80 Gramm ist die Dose bewusst klein und reicht für zwei belegte Brote oder eine Portion Reis. Ungeöffnet lagert sie mehrere Jahre, angebrochene Reste kommen abgedeckt in den Kühlschrank und halten dort ein bis zwei Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Thunfisch, der nach Insel schmeckt und trotzdem aus dem Atlantik kommt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":57311047713094,"sku":"048LAB036","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-marie-galante.png?v=1788949085"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinencreme-2-oliven","title":"Sardinencreme 2 Oliven","description":"\u003ch2\u003eSardinencreme 2 Oliven. Sardinenfleisch, grüne und schwarze Oliven, streichfertig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinencreme 2 Oliven\u003c\/strong\u003e ist ein Aufstrich aus Sardinenfleisch, nativem Olivenöl extra sowie grünen und schwarzen Oliven, hergestellt von la belle-iloise in Quiberon. Keine ganze Sardine, keine glatte Paste ohne Struktur, keine Tapenade und kein Aufstrich für Gäste, die Oliven nicht mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinencreme 2 Oliven\u003c\/strong\u003e ist eine Fischcreme von la belle-iloise aus Quiberon, in der zwei Reifegrade derselben Olive aufeinandertreffen. Gäste kündigen sich für sieben an, es ist halb sieben, und im Haus gibt es Brot, Wein und nicht viel mehr. Diese Dose löst das Problem in zwei Minuten. Deckel ab, Creme auf Baguette, ein paar Oliven daneben, und der Aperitif sieht aus, als hätte jemand am Nachmittag dafür gearbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrün bringt Biss, Schwarz bringt Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Sardinencreme mit zwei Oliven schmeckt in zwei Stufen. Zuerst kommt die krautige, leicht bittere Frische der grünen Olive, dann die weiche, ölige Süße der schwarzen. Dazwischen liegt das Sardinenfleisch, salzig und kräftig, das beide Stufen zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwiebel und Knoblauch würzen im Hintergrund, ohne roh zu wirken. Der Knoblauch zieht einen feinen scharfen Faden durch die Creme, die Zwiebel gibt eine milde Süße. Das native Olivenöl extra macht die Masse geschmeidig und fügt eine grasige Note hinzu, die zu den Oliven passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Textur ist der eigentliche Unterschied zu einer Paste. Die Oliven werden vor dem Verrühren nur grob zerkleinert und bleiben als helle und dunkle Stücke sichtbar. Beim Streichen spüren Sie sie, beim Essen ergeben sie kleine Geschmackspunkte in der weichen Masse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe ist ein gesprenkeltes Graubeige mit grünen und schwarzen Einschlüssen, der Duft erinnert an eine Olivenbar im Süden. Der Abgang ist salzig und lang, mit einer Bitterkeit, die nach dem Schlucken noch einen Moment bleibt und nach dem nächsten Bissen Brot verlangt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen milden, cremigen Fischaufstrich ohne Bitterkeit erwartet, wird diese Dose als zu herb empfinden. Für Kinder ist sie wegen der Oliven und des Knoblauchs weniger geeignet. Sie ist ein Aufstrich für Erwachsene, die Oliven auch pur essen würden und Bitterkeit als Geschmack verstehen, nicht als Fehler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Baguette, im Ei, auf der warmen Kartoffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie einfachste Verwendung ist auch die beste: eine Scheibe Baguette, ein Messer, die Dose. Streichen Sie die Creme fingerdick auf und geben Sie ein paar Tropfen Zitronensaft darüber, mehr braucht der Aperitif nicht. Eine Dose reicht für sechs bis acht Scheiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür gefüllte Eier halbieren Sie vier hart gekochte Eier, nehmen das Eigelb heraus und verrühren es mit dem Inhalt der Dose. Zurück in die Eihälften, etwas Schnittlauch darüber, fertig ist eine Vorspeise für vier Personen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einer heißen Pellkartoffel schmilzt die Creme leicht an und ersetzt Butter und Quark zugleich. Ein Löffel pro Kartoffel genügt, dazu ein grüner Salat, und das Abendessen für zwei ist fertig. Auch auf gegrilltem Brot mit Tomatenscheiben und Basilikum hält sie sich gut, solange das Brot nicht zu heiß ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Sandwich zum Mitnehmen streichen Sie die Creme auf Ciabatta, legen Tomatenscheiben, Rucola und ein paar Kapern darauf und drücken die Hälften zusammen. Das hält im Papier zwei Stunden ohne Qualitätsverlust und ist eine Alternative zum Thunfischsandwich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn warmen Saucen ist die Creme nicht zu Hause, weil das Eigelb bindet und bei Hitze gerinnt. Sie bleibt ein kalter Aufstrich. Wer eine Fischcreme mit fruchtiger Note sucht, findet sie in der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-lachscreme-mit-estragon\"\u003eLachscreme mit Estragon\u003c\/a\u003e, die milder und heller ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Nehmen Sie die Dose zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Kalt ist die Creme fester und schmeckt flacher, bei Zimmertemperatur treten Oliven und Knoblauch deutlich hervor. Ein Tropfen frisches Olivenöl obenauf frischt die Farbe auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDieselbe Frucht, zweimal geerntet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGrüne und schwarze Oliven stammen vom selben Baum, der Unterschied liegt allein im Erntezeitpunkt. Früh gepflückt ist die Frucht fest, grün und bitter mit wenig Öl. Bleibt sie bis zur Vollreife hängen, wird sie dunkel, weich und deutlich ölhaltiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide müssen vor dem Verzehr entbittert werden, in Salzlake oder Wasser, über Wochen. Erst danach entwickeln sie den Geschmack, den man von Tafeloliven kennt. In dieser Creme sorgt die Kombination beider Reifegrade für zwei Ebenen, die eine Sorte allein nicht liefern könnte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Wahl von zwei Reifegraden statt einer Sorte ist ein bewusster Kniff, denn grüne Oliven allein machen eine Creme herb und trocken, schwarze allein machen sie flach und ölig. Zusammen ergänzen sie sich, wie in einer guten Tapenade, nur dass hier der Fisch die Hauptrolle behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa belle-iloise stellt seine Aufstriche in Quiberon her, aus Sardinen, die im Haus verarbeitet werden. Das Sardinenfleisch wird gegart, von Haut und Gräten befreit und anschließend mit Öl, Oliven und Würzzutaten vermengt, bis eine streichfähige Masse entsteht. Etwas Kartoffelstärke bindet die Masse, damit sie auf dem Brot bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie verschlossene Dose wird sterilisiert, wodurch die Creme ohne Kühlung mehrere Jahre haltbar bleibt. Weil ganze Oliven verarbeitet werden, kann trotz sorgfältiger Kontrolle vereinzelt ein Kernstück in der Creme liegen. Das ist kein Fehler, sondern die Folge echter Früchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Aufstrich, der die Vorspeise ersetzt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb der Fischcremes von la belle-iloise ist die Sardinencreme 2 Oliven die würzigste und die mediterranste. Sie richtet sich an alle, die einen Aperitif mögen, der nach Süden schmeckt, ohne dass jemand dafür kochen muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem Aperitifbrett mit drei oder vier Dosen des Hauses bildet sie den würzigen Kontrapunkt zur milden Lachscreme und zur feinen Hummermousse. Wer nur eine Fischcreme auf den Tisch stellt und Gäste mit Vorliebe für Mediterranes erwartet, nimmt diese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt sie in ein Paket mit einer Flasche Rosé und einem guten Brot. Für Menschen, die Tapenade lieben, ist sie die Brücke zum Fisch. Zum Glas gehört ein trockener Rosé aus der Provence oder ein kühler Weißwein ohne Holz, denn Rotwein macht die Oliven bitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 60 Gramm ist die Dose auf einen Abend zu zweit ausgelegt. Einmal geöffnet, sollten Sie den Rest mit Folie abdecken und innerhalb von zwei Tagen aus dem Kühlschrank aufbrauchen. Verschlossen lagert die Dose mehrere Jahre im Schrank, weshalb zwei Dosen im Vorrat kein Fehler sind. Sie nimmt kaum Platz weg und rettet mehr als einen Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Aufstrich für Abende, an denen der Aperitif spontan entsteht und trotzdem nach Absicht aussieht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"60 g","offer_id":57311053414726,"sku":"048LAB037","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sardinencreme-2-oliven.png?v=1788949092"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinencreme-tomate-kapern","title":"Sardinencreme Tomate Kapern","description":"\u003ch2\u003eSardinencreme Tomate Kapern. Sardinenfilets, fruchtige Tomate, ganze Kapern.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinencreme Tomate Kapern\u003c\/strong\u003e ist ein Aufstrich aus Sardinenfilets, nativem Olivenöl extra, Tomate und ganzen Kapern, den la belle-iloise in Quiberon herstellt. Keine glatte Fischpaste, keine Tomatensauce, keine Tapenade und kein Aufstrich für Gäste, die Kapern als zu salzig empfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinencreme Tomate Kapern\u003c\/strong\u003e ist die zweite der beiden Sardinaden von la belle-iloise, neben der Variante mit zwei Oliven. Wer beide kennt, ordnet sie schnell ein: Die Olivencreme ist herb und dunkel, diese hier fruchtig und hell. Die Tomate gibt ihr Farbe und eine milde Süße, die Kapern setzen salzige Punkte hinein. Sie ist die zugänglichere der beiden, ohne dabei brav zu werden, denn die Kapern sorgen für Kontur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig im Grund, salzig in Punkten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Sardinencreme mit Tomate und Kapern schmeckt zuerst rund und fruchtig, dann kommen einzelne salzige Spitzen, die von den ganzen Kapern stammen. Die Tomate steht im Vordergrund, in Stücken und als Konzentrat, und macht die Creme weicher und süßer als eine reine Fischpaste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kapern werden nicht püriert, sondern bleiben ganz. Beim Zerbeißen geben sie einen Schub konzentrierter Salzigkeit ab, der kurz aufblitzt und wieder verschwindet. Dieses Wechselspiel aus weicher Masse und festen Punkten macht den Reiz der Dose aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKnoblauch und Zwiebel würzen im Hintergrund, etwas Hefeextrakt vertieft den herzhaften Ton, und das native Olivenöl extra bringt eine grasige Note. Die Sardine selbst ist salzig und kräftig, aber durch die Tomate deutlich gezähmt. Die Farbe ist ein warmes Rosa mit dunklen Sprenkeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund ist die Creme weich, aber nicht glatt. Kleine Tomatenstücke und die Kapern geben ihr eine Struktur, die an eine grobe Rillette erinnert. Der Abgang ist mittellang, mit Tomatensüße und einer salzigen Spur, die nach einem Schluck Wein verlangt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kräftige, fischbetonte Creme erwartet, wird diese Dose als zu mild empfinden. Für Menschen, die Kapern nicht mögen, ist sie nicht geeignet, denn die Knospen lassen sich nicht herauslesen, ohne die Creme zu zerstören.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Crostini, in Pasta, auf dem Frühstückstisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme gehört auf dünn geröstetes Weißbrot, wo ihre Tomatensüße mit der Röstnote des Brotes zusammenkommt. Streichen Sie sie auf acht Crostini, legen Sie je ein Basilikumblatt darauf und geben Sie einen Tropfen Olivenöl darüber. Das ist ein Aperitif für vier Personen, der drei Minuten Arbeit kostet und keine Küche braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Pasta rühren Sie den Inhalt einer Dose mit zwei Löffeln Nudelwasser glatt und heben 200 Gramm heiße Spaghetti unter. Die Kapern bleiben als Salzpunkte erhalten, Parmesan brauchen Sie nicht. Das ergibt zwei Portionen in zehn Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstückstisch am Wochenende ersetzt die Dose Lachs und Frischkäse zugleich. Ein Löffel auf ein halbes Brötchen, ein paar Gurkenscheiben und grober Pfeffer darüber. Neben einem weichen Ei ist das ein Frühstück, das nach Urlaub schmeckt, und die Dose reicht für zwei Personen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu einer Platte mit Radieschen, Fenchelstreifen und Selleriestangen wird die Creme zum Dip, der ohne Sahne und Mayonnaise auskommt. Eine Dose reicht für vier Personen als Vorspeise, wenn Brot und Gemüse dazustehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Füllung für Cocktailtomaten oder als Dip zu Grissini funktioniert die Creme. In warmen Saucen mit langer Garzeit ist sie dagegen fehl am Platz, weil das Eigelb bindet und bei Hitze körnig wird. Wer eine Fischcreme mit Kräuternote sucht, findet sie in der \u003ca href=\"\/products\/la-belle-iloise-lachscreme-mit-estragon\"\u003eLachscreme mit Estragon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Öffnen Sie die Dose eine Viertelstunde vor dem Essen und rühren Sie die Creme einmal durch. Beim Lagern setzt sich Öl an der Oberfläche ab, das nach dem Umrühren die Creme geschmeidiger macht. Kalt direkt aus dem Kühlschrank schmeckt die Tomate flacher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Kaper erst zum Schluss dazukommt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kapernstrauch wächst wild an Mauern und Felsen rund um das Mittelmeer, und geerntet werden seine Blütenknospen, bevor sie aufgehen. Roh sind sie ungenießbar, ihr Aroma entsteht erst in der Salzlake, in der sich über Wochen Senfölglykoside abbauen und die typische, leicht scharfe Würze zurückbleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der Herstellung dieser Creme werden die Kapern getrennt von der übrigen Masse behandelt. Sardine, Tomate und Öl werden zuerst zu einer homogenen Basis gerührt, und die Knospen werden im letzten Arbeitsschritt untergehoben, damit sie ganz bleiben. Würde man sie mitpürieren, hätte die Creme zwar dieselbe Salzigkeit, aber keine Punkte mehr, nur einen gleichmäßigen Ton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa belle-iloise nennt seine Sardinenaufstriche Sardinaden, ein hauseigener Name für eine eigene Produktgruppe, die neben den Dosen mit ganzen Fischen steht. Beide Sardinaden entstehen aus denselben Sardinen, die auch in den klassischen Ölsardinen des Hauses liegen. Die Sardinen dafür werden im Haus in Quiberon verarbeitet, gegart und filetiert, bevor sie mit Olivenöl, Tomate, Knoblauch, Zwiebeln und Eigelb zur Creme gerührt werden. Maniokstärke sorgt dafür, dass die Masse auf dem Brot bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie verschlossene Dose wird anschließend sterilisiert. Dieser Schritt macht die Creme ohne Kühlung mehrere Jahre haltbar und gart das Eigelb, das die Masse bindet. Die Tomate verliert dabei etwas Frische, gewinnt aber an Tiefe, ähnlich wie eine lange geschmorte Sauce. Danach verändert sich die Creme kaum noch, anders als eine ganze Sardine, die im Öl weiterreift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für den Tisch voller kleiner Schalen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb der Fischcremes von la belle-iloise ist die Sardinencreme Tomate Kapern die fruchtigste und die kinderfreundlichste, sofern die Kapern akzeptiert werden. Sie eignet sich für Aperitifs, Brunchtafeln und alle Gelegenheiten, bei denen viele kleine Dinge nebeneinanderstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Menschen, die Fisch aus der Dose mit Vorbehalt betrachten, ist diese Creme ein sanfter Einstieg. Die Tomate nimmt dem Sardinengeschmack die Schärfe, ohne ihn zu verstecken, und die vertraute Form des Aufstrichs senkt die Schwelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt sie in ein Paket mit der Olivenvariante, denn beide zusammen zeigen, wie unterschiedlich zwei Cremes aus derselben Sardine schmecken können. Zum Glas gehört ein Rosé oder ein leichter Weißwein, etwa ein Vermentino, dessen Frucht die Tomate aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 60 Gramm ist die Dose für einen Abend zu zweit oder einen Aperitif zu viert gedacht. Geöffnet hält der Rest abgedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag, verschlossen lagert die Dose mehrere Jahre im Schrank und ist damit der einfachste Vorrat für unangekündigten Besuch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Fischcreme, bei der die Tomate den Ton angibt und die Kapern dafür sorgen, dass niemand einschläft.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"60 g","offer_id":57311059542342,"sku":"048LAB038","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinencreme-tomate-kapern.png?v=1788949103"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/la-belle-iloise-fischkonserven.jpg?v=1775844943","url":"https:\/\/ginusslande.com\/collections\/la-belle-iloise.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}