{"title":"Scyavuru","description":"\u003ch2\u003eScyavuru – Feinkost aus Sizilien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScyavuru\u003c\/strong\u003e hat seine Heimat in Ribera an der Westküste Siziliens. In der Stadt der Orangen und Zitrusfrüchte haben sich drei Landwirte zusammen getan, um ihre Kräfte zu bündeln und den authentischen Geschmack Siziliens ins Glas zu bringen - denn Scyavuru bedeutet Duft oder Aroma. Vom Anbau des Obstes, über das Einkochen der Früchte bis hin zum Vertrieb an Partner in ganz Europa alles liegt in einer Hand. Hier werden Marmeladen, wie die Mandarino Tardivo oder die Arancia Rossa, Konfitüren u.a. mit Pflaumen und Nusscremes sorgsam von Hand hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScyavuru – Marmelade und Nusscreme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas gibt es Schöneres als ein gutes Brot zum Frühstück gekrönt von einer handwerklich hergestellten fruchtigen Marmelade oder einer feinen Nusscreme. Scyavuru macht dies möglich. Dabei kommt nur so viel Zucker in die Produkte wie nötig, denn die saisonal geernteten Früchte haben in der Sonne Siziliens selbst ausreichend Fruchtzucker bilden können. Schonende Herstellung für maximalen Geschmack. das ist das Motto der Kollaborateure von Scyavuru.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"scyavuru-mandarino-tardivo-mandarinen-marmelade","title":"Marmellata di Mandarino – Mandarinen Marmelade","description":"\u003ch2\u003eScyavuru Marmellata di Mandarino | Mandarinen Marmelade aus Sizilien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMarmellata di Mandarino\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eScyavuru\u003c\/strong\u003e ist eine \u003cstrong\u003eMandarinen Marmelade\u003c\/strong\u003e aus Ciaculli Mandarinen Siziliens. Sie ist etwas süß als die Arancia Rossa und weniger sauer als die Zitronenmarmelade von Scyavuru. Dank des hohen Fruchtanteils (65%)  hat die spätreife Mandarinen Marmelade ein besonders aromatisches Zitrusaroma. Saftige, süße Früchte der Mandarinensorte Ciacullo werden bei Scyavuru liebevoll zu Marmelade weiter verarbeitet. Das Geheimnis dieser Rezeptur ist zu Zugabe von Mandarinen Zesten. Sie schmeckt toll auf weißem Brot, aber auch auf Sauerteigbrot, verfeinert Joghurt, Quark und Obstsalat\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMandarino Ciaculli | die besondere Mandarine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie sizilianische, spätreifende Mandarine der Sorte Mandarino Ciaculli ist eine fast in Vergessenheit geratenen, rare Mandarinensorte. Weniger als 100 Ha werden von ihr noch kultiviert. Ihren Ursprung findet sie in Ciaculli, einem kleinen Örtchen außerhalb von Palermo, welches im Conco d’Oro, im goldenen Becken liegt. Goldenes Becken deshalb, weil praktisch die gesamte Fläche mit Zitrusfrüchten bewirtschaftet wurde und die Landschaft von der Ferne golden leuchtete. Die Mandarino tardivo hat aufgrund ihrer langen Wachstumsperiode einen hohen Zuckergehalt und ein intensives Aroma. Ihre Schale ist sehr dünn und im Fruchtfleisch sind nur wenige Kerne. Geerntet wird die spätreifende Mandarine von Januar bis Februar. Der Anbau und die Verarbeitung ist streng reguliert und kann nur von Mitgliedern des Consorzio il Tardivo di Ciaculli wirtschaftlich genutzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSlow Food | die Arche des Geschmacks\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund ihrer Tradition und ihrer Bedrohung wurde die Mandarino tardivo de Ciaculli von Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen und gefördert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm in die vom Verein Slow Food imitierte Arche des Geschmacks aufgenommen zu werden, müssen bestimmte Kriterien für Lebensmittel (Kulturpflanzen oder Nutztierrassen) erfüllt sein: \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVorhandensein eines charakteristischen Geschmacks im Kontext lokaler Traditionen und Nutzweisen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebundenheit an ein bestimmtes Gebiet, an lokale Traditionen, an das Gedächtnis und die Identität einer Gruppe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerfügbarkeit nur in begrenzten Mengen, vom Aussterben bedroht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Scyavuru","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56361571189062,"sku":"034WIL4584","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/scyavuru-mandarinen-marmelade_f207f36e-78f0-4af3-a82f-db4b27c863ca.jpg?v=1776147960"},{"product_id":"scyavuru-marmellata-di-arancia-orangenmarmelade","title":"Marmellata di Arancia – Orangenmarmelade","description":"\u003ch2\u003eScyavuru Marmellata di Arancia – Sizilianische Orangenmarmelade voller Sonne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eScyavuru Marmellata di Arancia\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOrangenmarmelade\u003c\/strong\u003e ist ein echtes Stück Sizilien im Glas: intensiv fruchtig, angenehm bitter-süß und mit dem Duft sonnengereifter Orangen. Für diese Marmelade werden aromatische Zitrusfrüchte schonend verarbeitet, sodass ihre natürliche Frische und die feinen ätherischen Öle der Schale erhalten bleiben. Scyavuru Marmellata di Arancia – Orangenmarmelade aus Sizilien: intensiv fruchtig, fein bitter-süß und aromatisch. Perfekt auf Brot, zu Käse oder für Desserts. Das Ergebnis ist eine Orangenmarmelade mit Tiefe, Charakter und mediterraner Leichtigkeit – perfekt für alle, die es authentisch mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum die Orangenmarmelade von Scyavuru so besonders schmeckt:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSizilianische Orangen: Vollreife Früchte sorgen für ein klares, intensives Aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Balance: Fruchtige Süße trifft auf elegante Zitrusbitterkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiger Genuss: Zum Frühstück, zu Käse oder als Zutat für Desserts und Gebäck.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack \u0026amp; Textur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Marmellata steckt pure Orange: saftig, lebendig und mit einer feinen, natürlichen Bitternote, wie man sie von guter Orangenmarmelade erwartet. Zarte Schalenstreifen geben Struktur und tragen zum intensiven Aroma bei. Nicht übertrieben süß, sondern harmonisch und klar – ideal für Genießer, die Frucht wirklich schmecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenussideen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch schmeckt sie auf frischem Brot, Croissant oder Brioche einfach fantastisch. Doch sie kann viel mehr: ein Klecks zur Joghurt- oder Quarkspeise, als fruchtige Schicht in Torten, zu Pancakes oder als Glasur für Kuchen und Plätzchen. Besonders schön ist die Kombination mit kräftigem Käse – etwa Pecorino, gereiftem Bergkäse oder Ziegenkäse – die fruchtige Süße und Zitruswürze passt perfekt zu herzhaften Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKleine Auszeit mit mediterranem Flair\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit der Scyavuru Marmellata di Arance wird jedes Frühstück ein bisschen italienischer. Ein Glas voller Sonne, das den Tag hell beginnen lässt und in der Küche unzählige Möglichkeiten eröffnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eScyavuru Marmelade – die Sonne Siziliens im Glas\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Region Ribera im Südwesten der Insel Sizilien gilt als Città delle Arance, Stadt der Orangen. Die hier angebauten Früchte besitzen DOP-Status, also eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Die klimatischen Bedingungen, vom Ätna beeinflußt, und die fruchtbaren Böden mit Lavagestein bieten einfach optimal Voraussetzungen für den Obstanbau. Überall an den Straßenrändern locken kleine Stände mit bestem Obst und einer Vielzahl an Zitrusfrüchten. Die drei Landwirte von Scyavuru, die sich zusammengeschlossen haben, um ihre Möglichkeiten zu bündeln, wollten mehr als nur Obst lokal zu verkaufen, sie haben die Sonne Siziliens mit ihrem köstlichen Marmeladen, Fruchtaufstrichen und Nusscremes im Glas eingefangen und begeistern damit heute Feinschmecker in der ganzen Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtige Orangenmarmelade von Scyavuru – sonnengereifte sizilianische Orangen, feine Schalenstreifen und perfekte Balance aus Süße und Zitrusbitterkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Scyavuru","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56363594121542,"sku":"034VIA843418","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/scyavuru-arancia-orangen-marmelade_e8d2ebc2-b214-42c0-8ee4-77965fbb8884.jpg?v=1776141879"},{"product_id":"scyavuru-spekulatiuscreme","title":"Spekulatiuscreme","description":"\u003ch2\u003eScyavuru Spekulatiuscreme – Crema al Biscotto Speculoos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCrema al Biscotto Speculoos\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eScyavuru\u003c\/strong\u003e ist eine süße \u003cstrong\u003eSpekulatiuscreme\u003c\/strong\u003e, genau richtig zum Frühstück während der Advents- und Winterzeit. Der köstlicher Aufstrich aus Sizilien ist eine süße gleichzeitig würzige Creme, die nach Spekulatius schmeckt und zu Croissants und auf Toasts passt, auch mit gesalzener Butter darunter reizvoll. Gern kann noch ein Johannisbeer- oder Himbeergelee als Topping darauf. Auch fruchtige Desserts und Beerenkuchen mit etwas Säure vertragen sich gut mit dieser süßen Creme. Echte Süßmäuler verzichten auf's Brot und löffeln diesen raffinierten Aufstrich pur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScyavuru Crema – Sizilien im Glas \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Region Ribera im Südwesten der Insel Sizilien gilt als Città delle Arance, Stadt der Orangen. Die hier angebauten Früchte besitzen DOP-Status, also eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Die klimatischen Bedingungen, vom Ätna beeinflußt, und die fruchtbaren Böden mit Lavagestein bieten einfach optimal Voraussetzungen für den Obstanbau, aber auch für den Anbau von Pistazien, Mandeln und Nüssen. Die drei Landwirte von Scyavuru, die sich zusammengeschlossen haben, um ihre Möglichkeiten zu bündeln, wollten mehr als nur lokal zu verkaufen, sie haben die Sonne Siziliens mit ihrem köstlichen Marmeladen und Nusscremes im Glas eingefangen und begeistern damit heute Feinschmecker in der ganzen Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Genießen sollte die Spekulatiuscreme, Crema al Biscotto Speculoos, immer noch einmal umgerührt werden, da sich das Pflanzenöl leicht absetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Scyavuru","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56364255117638,"sku":"034WIL843363","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/scyavuru-spekulatiuscreme.png?v=1788879858"},{"product_id":"scyavuru-crema-nocciola-haselnusscreme","title":"Crema Nocciola – Haselnusscreme","description":"\u003ch2\u003eScyavuru Crema Nocciola – Haselnusscreme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCrema Nocciola\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHaselnusscreme\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eScyavuru\u003c\/strong\u003e, ist ein köstlicher Aufstrich aus gerösteten Haselnüssen aus Sizilien. Dabei schmeckt die aromatische Haselnusscreme nicht nur auf Brötchen, Croissants oder dunklem Landbrot, auch auf Waffeln oder Crêpes ist sie ein Gedicht. Die Scyavuru Crema Nocciola verführt mit vollem Haselnuss Geschmack, denn sie besteht zu 25% aus sizilianischen Haselnüssen. Echte Süßmäuler verzichten auf's Brot und löffeln diesen raffinierten Haselnussaufstrich. Vor dem Genießen sollte sie immer noch einmal umgerührt werden, da sich das Pflanzenöl leicht absetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScyavuru Crema – die Sonne Siziliens im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Region Ribera im Südwesten der Insel Sizilien gilt als Città delle Arance, Stadt der Orangen. Die hier angebauten Früchte besitzen DOP-Status, also eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Die klimatischen Bedingungen, vom Ätna beeinflußt, und die fruchtbaren Böden mit Lavagestein bieten einfach optimal Voraussetzungen für den Obstanbau, aber auch für den Anbau von Pistazien, Mandeln und Nüssen. Die drei Landwirte von Scyavuru, die sich zusammengeschlossen haben, um ihre Möglichkeiten zu bündeln, wollten mehr als nur lokal zu verkaufen, sie haben die Sonne Siziliens mit ihrem köstlichen Marmeladen und Nusscremes im Glas eingefangen und begeistern damit heute Feinschmecker in der ganzen Welt.\u003c\/p\u003e","brand":"Scyavuru","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56364553961798,"sku":"034WIL4616","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/scyavuru-crema-nocciola-haselnusscreme_ca499589-60f0-477f-a9ed-a7d8182f37e5.jpg?v=1776147789"},{"product_id":"scyavuru-crema-pistacchio-pistaziencreme","title":"Crema Pistacchio – Pistaziencreme","description":"\u003ch2\u003eScyavuru Crema Pistacchio – Pistaziencreme ohne Palmöl \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie beliebte \u003cstrong\u003eCrema Pistacchio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePistaziencreme\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eScyavuru\u003c\/strong\u003e ist ein köstlicher Aufstrich aus Pistazien aus Sizilien. Dabei schmeckt die grünliche Pistaziencreme nicht nur auf Brötchen, Croissants oder dunklem Landbrot, auch toll auf Waffeln oder Crêpes ist sie ein Gedicht. Die Scyavuru Pistaziencreme verführt mit vollem Pistazien Geschmack, denn sie besteht zu 25% aus sizilianischen Pistazien. Echte Süßmäuler verzichten auf's Brot und löffeln diesen raffinierten Pistazienaufstrich. Vor dem Genießen sollte sie immer noch einmal umgerührt werden, da sich das Pflanzenöl leicht absetzt. Eine köstliche Creme aus leckeren Pistazien, die ohne Palmfett hergestellt wird und frei von Soja Lecithin ist. Unglaublich intensiv!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScyavuru Crema Pistacchio – die Sonne Siziliens im Glas \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Region Ribera im Südwesten der Insel Sizilien gilt als Città delle Arance, Stadt der Orangen. Die hier angebauten Früchte besitzen DOP-Status, also eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Die klimatischen Bedingungen, vom Ätna beeinflußt, und die fruchtbaren Böden mit Lavagestein bieten einfach optimal Voraussetzungen für den Obstanbau, aber auch für den Anbau von Pistazien, Mandeln und Nüssen. Die drei Landwirte von Scyavuru, die sich zusammengeschlossen haben, um ihre Möglichkeiten zu bündeln, wollten mehr als nur lokal zu verkaufen, sie haben die Sonne Siziliens mit ihrem köstlichen Marmeladen und Nusscremes im Glas eingefangen und begeistern damit heute Feinschmecker in der ganzen Welt.\u003c\/p\u003e","brand":"Scyavuru","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56364554027334,"sku":"034WIL4609","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/scyavuru-crema-pistacchio-pistaziencreme.png?v=1787651711"},{"product_id":"scyavuru-crema-mandorla-mandelcreme","title":"Crema Mandorla – Mandelcreme","description":"\u003ch2\u003eScyavuru Crema Mandorla – Mandelcreme ohne Palmöl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCrema Mandorla\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003eMandelcreme\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eScyavuru\u003c\/strong\u003e ist ein köstlicher Aufstrich aus besten Mandeln aus Sizilien. Dabei schmeckt die köstliche weiße Mandelcreme nicht nur auf Brötchen, Croissants oder dunklem Landbrot, auch auf Waffeln oder Crêpes ist sie ein Gedicht. Die Scyavuru Mandelcreme verführt mit vollem Mandel Geschmack, denn sie besteht zu 15% aus sizilianischen Mandeln. Echte Süßmäuler verzichten auf's Brot und löffeln diesen raffinierten Mandelaufstrich. Vor dem Genießen sollte sie immer noch einmal umgerührt werden, da sich das Pflanzenöl leicht absetzt. Eine köstliche Creme aus leckeren Mandeln, die ohne Palmfett und ohne Soja Lecithin hergestellt wird. Fein vermahlen ist die Mandelcreme besonders cremig und hat einausgeprägten Mandelaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScyavuru Crema – die Sonne Siziliens im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Region Ribera im Südwesten der Insel Sizilien gilt als Città delle Arance, Stadt der Orangen. Die hier angebauten Früchte besitzen DOP-Status, also eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Die klimatischen Bedingungen, vom Ätna beeinflußt, und die fruchtbaren Böden mit Lavagestein bieten einfach optimal Voraussetzungen für den Obstanbau, aber auch für den Anbau von Pistazien, Mandeln und Nüssen von bester Qualität. Die drei Landwirte von Scyavuru, die sich zusammengeschlossen haben, um ihre Möglichkeiten zu bündeln, wollten mehr als nur lokal zu verkaufen, sie haben die Sonne Siziliens mit ihrem köstlichen Marmeladen und Nusscremes im Glas eingefangen und begeistern damit heute Feinschmecker in der ganzen Welt.\u003c\/p\u003e","brand":"Scyavuru","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56365245792582,"sku":"034WIL4615","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/scyavuru-crema-mandorla-mandelcreme-200g-palm-lfrei.jpg?v=1776148866"},{"product_id":"scyavuru-crema-di-limone-zitronencreme","title":"Crema di Limone – Zitronencreme","description":"\u003ch2\u003eScyavuru Crema di Limone. Sizilianisches Zitronenöl, samtige Textur, kein Curd.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrema di Limone\u003c\/strong\u003e ist eine streichzarte Zitronencreme aus Ribera in Sizilien, aromatisiert mit 1,15 % Zitronenöl. Kein Lemon Curd, keine Konfitüre, kein Fruchtaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrema di Limone\u003c\/strong\u003e ist eine Zitronencreme der sizilianischen Manufaktur Scyavuru, die ihr Aroma aus dem Öl der Schale bezieht statt aus dem Saft. Der Unterschied fällt beim ersten Löffel auf. Wo ein englisches Lemon Curd säuerlich und eierschwer ansetzt, bleibt diese Creme mild, rund und geschmeidig. Das Zitronenaroma legt sich darüber wie der Duft frisch abgeriebener Schale. Ihr Gelb stammt dabei nicht von der Frucht, sondern von Kurkumin, dem Farbstoff E100.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronenschale statt Zitronensaft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme schmeckt süß und milchig, mit einem hellen Zitrusaroma, dem die Säure eines Curd vollständig fehlt. Auf der Zunge ist sie samtig und schmelzend, ohne Fäden zu ziehen und ohne körnigen Rest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Aroma arbeitet in zwei Stufen. Zuerst kommt die Süße aus Zucker und Magermilchpulver, warm und fast karamellig. Erst danach setzt das Zitronenöl ein, floral und leicht harzig, wie der Sprühnebel beim Aufbrechen einer frischen Schale. Dieser Nachlauf hält lange an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Textur ist dichter als bei einem Curd und weicher als bei einer Nussnougatcreme. Sie steht auf dem Löffel, ohne zu tropfen, und lässt sich zugleich hauchdünn ausstreichen. Bei Zimmertemperatur wird sie geschmeidig, im Kühlschrank fest und schnittfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServiertemperatur verändert den Eindruck deutlich. Direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Creme kompakt und die Zitrusnote zurückhaltend. Zehn Minuten bei Zimmertemperatur, und das Aroma öffnet sich merklich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die spitze Säure eines selbst gekochten Lemon Curd erwartet, wird diese Creme als zu süß empfinden. Sie ist auf die milde Seite der Zitrone gestimmt und lebt vom Duft, nicht vom Biss. Auch wer Fruchtstücke oder Schalenzesten erwartet, greift besser zu einer echten Zitronenmarmelade mit Fruchtanteil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufs Brot, in den Teig, unter den Quark\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin gehäufter Teelöffel auf warmem Toast oder Brioche genügt. Die Wärme macht die Creme weicher, sie verteilt sich von selbst. Auf kaltem Brot dosieren Sie großzügiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Dessertküche ist sie am stärksten. Zwei Esslöffel unter 250 g Quark oder Mascarpone gerührt ergeben in zwei Minuten eine Zitronencreme für vier Portionen. Ein Löffel in 500 g Naturjoghurt reicht bereits für ein leichtes Frühstücksdessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Füllung für Mürbeteigtörtchen kommt sie ohne Bindemittel aus, weil sie kalt bereits fest genug steht. Für einen Käsekuchen ziehen Sie drei Esslöffel unter die Masse, bevor sie in die Form kommt. Zwischen zwei Butterkeksen ergibt ein halber Teelöffel eine schnelle Füllung, die nicht seitlich herausquillt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Crêpes und Pfannkuchen gilt dieselbe Regel wie beim Toast: dünn auftragen, solange sie warm sind. Auf einer Kugel Vanilleeis ersetzt ein Teelöffel jede Sauce. In eine Buttercreme gerührt färbt sie diese zugleich hellgelb ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch herzhaft lässt sie sich einsetzen. Ein Teelöffel in eine warme Buttersauce zu gebratenem Fisch gerührt bringt Süße und Zitrusnote zugleich, ähnlich wie eine Beurre blanc mit Honig. Die Sauce darf dabei nicht mehr kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Glas reicht bei täglichem Frühstücksgebrauch etwa zwei Wochen. Nach dem Öffnen gehört es in den Kühlschrank und sollte innerhalb von vier Wochen aufgebraucht werden, weil der Milchpulveranteil sonst an Frische verliert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Das Pflanzenöl setzt sich im Glas nach oben ab. Rühren Sie die Creme vor dem ersten Gebrauch einmal kräftig durch, sonst schmecken die ersten Löffel fettig und die letzten trocken. Zum Backen bei über 180 °C eignet sie sich nicht: Das Zitronenöl ist flüchtig und verliert im Ofen den größten Teil seines Aromas. Setzen Sie sie deshalb erst nach dem Backen ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin 16-Liter-Topf und ein Wort für Duft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eScyavuru begann 2005 in Ribera an der Südküste Siziliens mit einem 16-Liter-Topf und Orangen aus dem eigenen Garten. Rosario Tortorici und Nino Tornambè, zwei Schwäger, kochten zunächst nur ein, was die eigenen Bäume trugen. Heute arbeiten zwei Manufakturen, und die Gläser gehen in über 60 Länder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zitronen der Region reifen in mehreren Ernten pro Jahr. Sizilien gehört damit zu den wenigen europäischen Anbaugebieten, die über weite Teile des Jahres frische Ware liefern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRibera liegt zwischen dem Meer und den Ausläufern der sizilianischen Berge, auf Böden, die vom Ätna geprägt sind. Die Gegend trägt den Beinamen Città delle Arance, Stadt der Orangen. Zitrusfrüchte sind hier keine Zutat, sondern Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name Scyavuru stammt aus dem sizilianischen Dialekt und bedeutet Duft. Bei der Crema di Limone ist das Programm. Das Zitronenöl wird kalt aus der Schale gewonnen, in Sizilien traditionell durch Sfumatura, ein Abpressen ohne Hitze. Wärme würde die flüchtigen Terpene zerstören, die das typische Schalenaroma tragen. Genau diese Verbindungen unterscheiden ein echtes Zitronenöl von einem nachgebauten Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme ist eine Emulsion, keine eingekochte Frucht. Zucker, Milchpulver und Pflanzenfett bilden die Basis, in die das Öl eingerührt wird. Daher die deckende, fast lackartige Oberfläche, die eine Konfitüre nie hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Ribera lässt sich das Sortiment vor Ort verkosten. Die Manufaktur betreibt dort die Scyavuru Experience, in der die Cremes auf Waffeln und Crêpes ausgegeben werden. Wer die Insel bereist, kommt an Ribera ohnehin selten vorbei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Anteil klingt mit 1,15 % gering, ist für ätherisches Öl aber hoch dosiert. Ätherische Öle wirken im Promillebereich, nicht in Prozenten. Deshalb trägt die Creme ihr Aroma auch dann noch, wenn sie unter Quark oder Mascarpone verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Creme, die keinen Kühlschrank braucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als ein Lemon Curd enthält die Crema di Limone weder Ei noch Butter noch Fruchtfleisch. Sie ist im Aufbau eine Nusscreme ohne Nüsse, technisch näher an einer Schokocreme als an einer Konfitüre. Ohne wasserreiches Fruchtmark bleibt sie ungeöffnet ungekühlt haltbar und im Glas stabil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas macht sie zum unkomplizierten Mitbringsel, auch wenn der Weg lang ist oder das Gepäck warm wird. Wer ein sizilianisches Frühstück verschenken möchte, stellt sie neben die \u003ca href=\"\/products\/scyavuru-marmellata-di-arancia-orangenmarmelade\"\u003eOrangenmarmelade\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Punkt bleibt bedenkenswert: Diese Creme enthält Palm- und Palmkernfett, anders als die Nusscremes derselben Manufaktur. Wer Palmöl konsequent meidet, ist mit der \u003ca href=\"\/products\/scyavuru-crema-pistacchio-pistaziencreme\"\u003ePistaziencreme\u003c\/a\u003e besser beraten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Gastgeber ist sie eine ruhige Lösung. Ein Glas auf dem Frühstückstisch neben Butter und Marmelade fällt auf, ohne Erklärung zu brauchen. Und wer sie einmal im Käsekuchen hatte, kauft das zweite Glas ohne Umweg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Glas Sizilien für alle, die Zitrone lieber als Duft mögen denn als Säure.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Scyavuru","offers":[{"title":"200 g","offer_id":57195242291526,"sku":"034VIA843417","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/scyavuru-crema-limone-zitronencreme.png?v=1787655493"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/scyavuru-crema-marmelade.png?v=1775845104","url":"https:\/\/ginusslande.com\/collections\/scyavuru.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}