{"title":"la belle-iloise","description":"\u003ch2\u003ela belle-iloise – Canned Fish\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSince 1932, la belle-iloise has been producing the best canned fish in Quiberon, continuing centuries-old expertise that respects human labor and natural resources. Today, Caroline Hilliet Le Branchu, daughter of Bernhard Hilliet, leads the Conserverie la belle-iloise as the third generation. Many production steps are still carried out by hand, following tradition. Nothing is better than a human hand to process the delicate flesh of sardines, mackerel, or tuna. The fish are de-headed and de-tailed, cleaned, and the central bone is removed by hand. Even the fresh lemons or vegetables are cut by hand. Herbs and spices are also manually added to the cans with the fish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ebest ingredients – best canned fish\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesides the fish, oil is the most important ingredient in canned fish. That's why, at the beginning of each year, the tasting team of the la belle-iloise cannery meets to taste different oils and select the best for the coming year. Caroline Hilliet Le Branchu is also strict about the quality of other ingredients; La Belle Iloise uses Piment d'Espelette with a protected designation of origin, Menton lemons, olives from Nice, and Bayonne ham with PGI status. To produce the best canned fish, you need the best ingredients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2018, Conserverie la belle-iloise opened BAR A SARDINES, a sardine bar in Paris, demonstrating what amazing dishes can be conjured from a simple canned fish. La belle-iloise offers the best canned fish from France, finest quality in colorful cans. Discover the variety!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ela belle-iloise – for a better world\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEspecially in these times, it is important to be aware of one's own values and to defend them. In 2020, la belle-iloise adopted a new corporate mission, a manifesto, which is clarified by a new logo and a new brand signature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUltimately, our children and grandchildren should also be able to gather, enjoy together, and have memories that good taste is a pleasure. Thus, with authentic canned fish, whose ingredients were selected for their high quality, they want to show and maintain respect for the region, the sea, and the seasons. True to the motto: \"Vivre mieux pour soi, pour la planète, pour un monde meilleur.\" Live better for yourself, for the planet, for a better world.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-belle-iloise-fischsuppe","title":"Fish soup","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Breton Fish Soup – 400g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise Fish Soup\u003c\/strong\u003e is the classic among Breton fish soups. Fish (a full 37%) is first sautéed with tomato paste, mustard, and spices, then deglazed with water and simmered down to a rich, reddish-brown Soupe de Poissons. For the French, La Belle-Iloise fish soup is traditional home cooking, often enjoyed with crispy croutons and a spoonful of saffron aioli (rouille) as well as grated cheese. Bon Appétit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSimply heat in a pot, do not boil, and serve with bread. La Belle Iloise recommends extending the soup with a good half (2\/3) can of water. Of course, the soup can be refined with fresh fish, vegetables, or small potato cubes. But even enjoyed pure, it is a delight full of flavors: fish, tomatoes, bell peppers, herbs, a hint of garlic, chili, and cumin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHere you can conveniently buy La Belle Iloise fish soup online and enjoy it at home.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fish Soup from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught fish of high quality have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands for more than 85 years. Here, the traditional craft of the \"Conserverie,\" the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. She continues to lead it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and a visual joy in their beautiful, nostalgic cans.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56361509650758,"sku":"048LAB019","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-fischsuppe_1155bf7f-4b04-421f-8c92-580b522f1cdd.jpg?v=1776147143"},{"product_id":"la-belle-iloise-geschenkbox-cote-sudouest","title":"Gift Box Côté Sud-Ouest","description":"\u003ch2\u003eGift Box Côté Sud-Ouest – Fine Delights from Southwestern France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise Gift Box Côté Sud-Ouest\u003c\/strong\u003e is a stylish selection of typical specialties from southwestern France. This tastefully designed cardboard box contains four aromatic delicacies that perfectly reflect the character of this region: spicy, sunny, and full of flavor. Ideal as a gift for gourmets or as a small piece of French lifestyle for your home.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWhich canned fish are included in the La Belle Iloise gift box?:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSardines à la Luzienne – with Piment d’Espelette and fine Bayonne ham. A special recipe that captures the typical taste of Basque cuisine: slightly spicy, hearty, and wonderfully aromatic.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmietté de Thon à la Luzienne – Tuna cream with Piment d’Espelette. A creamy specialty, perfect as a spread or as a fine appetizer with fresh baguette and a glass of white wine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSardine cream with tomatoes and capers – a harmonious combination of sea and Mediterranean flavors. The delicate texture and fruity tomato aroma are elegantly rounded off by capers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFine Ratatouille au Thon Fumé – Vegetable cream with smoked tuna. A delicate spread with a fine balance of mild smoke, sun-ripened vegetables, and Mediterranean freshness.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA touch of the Basque Country in every can\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThis gift box brings the diversity of southwestern French cuisine directly to your table. The combination of fish, vegetables, and fine spices tells of the coast, the Atlantic, and the passion with which La Belle-Iloise has been working for generations. Everything is carefully prepared to preserve the natural flavors and guarantee the highest quality.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA gift with taste and style\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe Côté Sud-Ouest gift box comes in an attractive cardboard package – ready to give as a gift or to enjoy yourself. Ideal as a gourmet present, as a gourmet greeting for special occasions, or as a delicious surprise for lovers of French delicacies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise Gift Box Côté Sud-Ouest – is an elegant gift with four French fish specialties: Sardines à la Luzienne with ham and Piment, tuna cream, sardine cream with tomatoes \u0026amp; capers, and ratatouille with smoked tuna. An authentic gourmet experience from southwestern France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise Côté Sud-Ouest – gift box with sardines, sardine cream, tuna creams \u0026amp; ratatouille – fine, Mediterranean \u0026amp; aromatic. Delights from southwestern France.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"360 g","offer_id":56363597136198,"sku":"048LAB030","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-geschenkbox-cote-sud-ouest_a3b5af5c-17f2-49fe-9361-a9fd9b091485.jpg?v=1776141918"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-zanzibar","title":"Zanzibar Tuna Crumble","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise Emietté de Thon Zanzibar – exotic tagine-style indulgence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eEmietté de Thon Zanzibar\u003c\/strong\u003e takes you on a culinary journey to the spice islands of the Indian Ocean. Delicately shredded albacore tuna meets juicy Pruneaux de Agen – French prunes – onions, and a fine bouquet of spices – inspired by the warming aromas of a tagine. This delicacy combines artisanal canning with exotic refinement, perfect for connoisseurs who love new taste experiences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWhy Emietté de Thon ZANZIBAR is one of the most popular La Belle Iloise canned fish products:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpicy exoticism – Pruneaux de Agen and North African spices provide an intense, aromatic taste experience.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandmade quality from Quiberon – lovingly processed by the traditional La Belle Iloise family.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatile \u0026amp; ready to enjoy – ideal with salad, pasta, quiche or on toasted bread.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAromas à la tagine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe Emietté combines mild albacore tuna with juicy dried plums and a hint of North African spices. Inspired by oriental tagines, this recipe conjures up warm and fruity aromas reminiscent of distant spice markets. Every spoonful is a small journey into the exotic world of Zanzibar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinest ingredients, clear composition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZanzibar is artfully spiced tuna pieces with dried plums in olive oil. The tuna fillets are shredded by hand, hence the name Emietté, which means crumbs. Thus, the white albacore tuna is already prepared in pieces for use. With approx. 45% albacore tuna, 14% onions, 3-4% prunes and high-quality olive and walnut oil, this Emietté impresses with its balanced composition. The aromas remain clearly distinguishable, without artificial additives – a delight for gourmets who love variety.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eYour uncomplicated enjoyment solution\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhether as a quick dip for aperitif bread, as a special note in a salad or as a fine extra in quiche or pasta – this Emietté is ready to serve immediately. This way, you can offer your guests impressively exotic enjoyment without any effort. Quick, refined and hand-picked – exactly what defines your gourmet delivery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExperience Emietté de Thon Zanzibar – oriental spiced tuna Emietté with plums, spices and olive oil – ready to serve, versatile and exotic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Oloise ZANZIBAR – delicate Emietté de Thon with plums, onions and spices – exotic preserve from Brittany. Ideal with bread, salad \u0026amp; pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364083118406,"sku":"048LAB029","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-zanzibar.jpg?v=1778654891"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-mit-zitrone","title":"Boneless Sardines with Lemon","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise Boneless Sardines with Lemon – Fine Delights from Brittany\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBoneless Sardines with Lemon\u003c\/strong\u003e bring you an unparalleled taste experience directly from Brittany's coastal cuisine. These delicate sardines are traditionally processed by hand, carefully deboned, and preserved in high-quality olive oil with a hint of sun-ripened lemon. The result: an aromatic, fresh delight that immediately evokes memories of holidays by the Atlantic. Whether enjoyed plain on crusty baguette, in salads, or as a sophisticated topping – these sardines turn every meal into a gourmet moment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWhat makes La Belle Iloise Boneless Sardines with Lemon so special:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBoneless \u0026amp; tender bite – thanks to meticulous handwork, the full texture is preserved without you having to worry about bones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFresh lemon note – the natural fruit acid gives the fish a light, invigorating nuance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigh-quality ingredients – only the best sardines, virgin olive oil, and lemon – no additives, no compromises.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHand-picked quality from Brittany\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn La Belle Iloise's traditional manufactory in Quiberon, canned fish is created that impresses with genuine craftsmanship. The sardines are first gently fried before being carefully deboned by experienced hands – without breaking them apart. This not only preserves the full flavor but also the appetizing shape of the fish. This method ensures the best is extracted from every sardine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePure ingredients, full flavor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe composition is as clear as it is convincing: over 70% sardines, extra virgin olive oil, and a fine proportion of lemon juice. The subtle citrus note perfectly complements the natural taste of the fish without overpowering it. Everything tastes fresh, pure, and balanced – ideal for those who love fish but dislike bones. A delight that comes without any additional flavors or preservatives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoments of enjoyment for gourmets\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThese boneless sardines with lemon are incredibly versatile: whether as a quick delicacy on toasted bread, as a refreshing component in Mediterranean salads, or as a sophisticated twist in pasta – they adapt to your culinary style. Thanks to their exquisite preparation, they are ready to serve immediately and provide a true taste highlight in any combination. La Belle Iloise Boneless Sardines with Lemon, refined and preserved in the finest olive oil, for all who prefer sardines without skin and bones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnjoy tender boneless sardines from La Belle Iloise, refined with lemon and olive oil – handcrafted in Brittany. Ready to serve for connoisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoneless sardines in fine olive oil with fresh lemon – handcrafted by La Belle Iloise in Brittany. Perfect for bread, salad, or pure enjoyment. Fresh, tender, and ready to serve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLemon Boneless Sardines – pure French delicacy!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContents 115g - Drained weight 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":56364083446086,"sku":"048LAB028","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-mit-zitrone_4640037a-0eb7-481b-9b14-72a43ecc1300.jpg?v=1776146032"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-batak-pfeffer-kurkuma","title":"Sardines with Batak Pepper \u0026 Turmeric","description":"\u003ch2\u003eSardines with Batak Pepper \u0026 Turmeric – Exotic Spice Meets Breton Craftsmanship\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImmerse yourself in the world of \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardines with Batak Pepper \u0026 Turmeric\u003c\/strong\u003e – a refined combination of delicate sardines, the lemony-floral aroma of rare Batak pepper, and the warm spice of turmeric. Preserved in high-quality French rapeseed oil, this delicacy offers an unparalleled taste experience that seduces the senses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWhat makes La Belle Iloise's new creation so special?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRare spice composition: Wild Batak pepper from Sumatra and turmeric provide a unique aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtisanal processing: Freshly caught sardines are processed by hand within 24 hours.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatile enjoyment: Ideal on baguette, in salads, or as a creative ingredient in warm dishes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eExotic Aromas in Perfect Harmony\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe combination of rare Batak pepper, which grows exclusively wild on Sumatra, and the golden spice of turmeric gives these sardines an extraordinary flavor note. The lemony-floral aroma of the pepper harmonizes perfectly with the warm depth of the turmeric and the mild rapeseed oil, which gently caresses the flavors.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraditional Craftsmanship from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSince 1932, La Belle Iloise has stood for the highest quality and artisanal processing. The sardines are caught near Quiberon during the season and processed freshly by hand within 24 hours. Carefully selected, salted, and prepared, they are meticulously packed into cans after cooking – a mark of unparalleled quality.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCreative Moments of Enjoyment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhether as a refined snack on crispy baguette, as a highlight in a fresh salad, or as a special ingredient in pasta dishes – the combination of sardines, Batak pepper, and turmeric lends an exotic note to your meals. Let your creativity run wild and discover new taste experiences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExotic Sardine Creation with Batak Pepper and Turmeric\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe Batak berry, also known as Andaliman pepper, comes from a wild-growing, prickly shrub that thrives exclusively in the vicinity of Lake Toba on the Indonesian island of Sumatra. This rare specialty is traditionally hand-harvested by the indigenous Batak people. Its aroma is absolutely unique: a tingling mixture of lemony freshness, a slightly numbing mouthfeel – similar to Szechuan pepper – and floral, almost citrusy notes reminiscent of kaffir lime and grapefruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExperience a culinary highlight from Brittany with La Belle Iloise: delicate sardines, rare Batak pepper, and the warm spice of turmeric in one can.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiscover the exotic combination of sardines, Batak pepper, and turmeric in high-quality rapeseed oil with La Belle Iloise – a taste experience from Brittany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContent 115g - Drained weight 87g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 87 g","offer_id":56364083970374,"sku":"048LAB027","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-sardinen-batak-pfeffer-kurkuma_4b7182a8-d73b-451a-ae66-f06a87a37dc2.jpg?v=1776146035"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-kumquat-gruenem-pfeffer","title":"Sardines with Kumquat \u0026 Green Pepper","description":"\u003ch2\u003eSardines with Green Pepper \u0026amp; Kumquat – Exotic Delight from Brittany\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiscover \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardines with Green Pepper \u0026amp; Kumquat\u003c\/strong\u003e – an extraordinary combination of delicate sardines, fruity kumquat, and spicy green pepper, preserved in high-quality grapeseed oil. This delicacy brings the aromas of a blossoming citrus garden directly to your plate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWhy you should try this new creation from La Belle Iloise:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExotic flavor combination: The sweet-sour kumquat, also known as dwarf orange, harmonizes perfectly with the fresh spiciness of green pepper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigh-quality ingredients: Carefully selected sardines with kumquat, green pepper, lemon juice, and grapeseed oil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatile use: Ideal on toast, in salads, with pasta, or as a sophisticated snack.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArtisanal Quality from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise sardines are caught in season near Quiberon and hand-processed fresh within 24 hours. After careful selection and preparation, they are gently cooked and canned with the utmost care. This traditional production guarantees the highest quality and authentic taste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCulinary Versatility\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhether as a sophisticated snack on crispy baguette, as a highlight in a fresh salad, or as a special ingredient in pasta dishes – the combination of sardines, kumquat, and green pepper adds an exotic touch to your meals. Let your creativity run wild and discover new taste experiences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCreative New Recipe with Exciting Spice\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWith this new, innovative recipe, La Belle Iloise focuses on surprising flavors: Fruity kumquat meets the delicate spiciness of green pepper – harmoniously rounded off by a mild grapeseed oil. An original creation that delights gourmets and is guaranteed to put a smile on your palate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExotic sardine creation with kumquat and green pepper\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExperience the unique flavor combination of delicate sardines, fruity kumquat, and spicy green pepper – a culinary highlight from Brittany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnjoy French sardines with fruity kumquat \u0026amp; green pepper – creatively refined in fine grapeseed oil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContent 115g - Drained weight 87g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 87 g","offer_id":56364084199750,"sku":"048LAB026","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-sardinen-kumquat-pfeffer_87952049-163b-407a-9bfa-675124793898.jpg?v=1776146036"},{"product_id":"la-belle-iloise-makrelenfilet-in-senf","title":"Mackerel fillet in mustard","description":"\u003ch2\u003eLa belle iloise – Mackerel Fillets in Mustard – 112.5g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMackerel Fillets in Mustard\u003c\/strong\u003e is a skillful French recipe with Moutarde, where the mustard harmoniously combines with the fish's aroma for a fantastic taste experience. Almost like grandma's mustard sauce served with fish on Fridays. Here, it is refined with mustard seeds and seaweed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMackerel Fillets in Mustard – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet near the fishing port of Quiberon, freshly caught, high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands there for more than 85 years. Here, the traditional craft of the \"Conserverie,\" the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as before, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or, as here, in mustard, all are a delicacy and a visual pleasure in their beautiful, nostalgic cans.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"112.5 g","offer_id":56364317311302,"sku":"048LAB025","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-makrelenfilet-senf_bb6bb398-a575-4490-891f-d49d26ddeb06.jpg?v=1776146866"},{"product_id":"la-belle-iloise-makrelenfilet-in-weisswein","title":"Mackerel fillet in white wine","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Mackerel Fillet in White Wine – 118g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMackerel Fillet in White Wine\u003c\/strong\u003e is a fine, very popular recipe without oil, where the acidity of the wine harmoniously combines with the fat of the fish to create a fantastic taste experience. The wine creates a great flavour arc between the Loire and the ocean. Oil-free, light and also good: the wine brings its character and freshness to a rich and fragrant marinade, sprinkled with onion, carrot, gherkin, capers and lemons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMackerel Fillet in White Wine – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned there by nimble hands for over 85 years. Here, the traditional craft of the conserverie, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as back then, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham or in Muscadet wine, all are a delicacy and a visual delight in their beautiful, nostalgic tins.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"4.16 oz","offer_id":56364317376838,"sku":"048LAB024","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-makrelenfilet-weisswein_02592ce1-c605-4c00-b0af-0e8a6e3eb642.jpg?v=1776146867"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-luzienne","title":"Flaked Tuna Luzienne","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Emietté de Thon Luzienne – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa belle iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eEmietté de Thon Luzienne\u003c\/strong\u003e consists of exquisitely seasoned tuna pieces in olive oil. The tuna fillets are shredded by hand, hence the name Emietté, which translates to \"crumbs\". Thus, the white albacore tuna is already prepared in pieces for use. The Luzienne recipe, seasoned with Bayonne ham, bell peppers, tomatoes, and onions, with red wine vinegar and Espelette pepper, is one of the most popular for tuna. The extra virgin olive oil in which the tuna is preserved is first-class and should definitely be used.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis fine creation tastes delicious on crusty baguette, as an ingredient in salads, or with pizza or pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Tuna in Olive Oil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet near the fishing port of Quiberon, for more than 85 years, high-quality, freshly caught fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands. Here, the traditional craft of the conserverie, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish such as sardines, tuna, mackerel, and lobster without preservatives or artificial additives, while maintaining their high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, leads La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as before, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, also a visual delight. In addition to classic sardine cans, La Belle Iloise also offers fish soups and fish pâtés.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364320981318,"sku":"048LAB023","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-emiette-de-thon-luzienne_77f7706a-4af8-49c7-b45a-3d53fb73f027.jpg?v=1776146894"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-olivenoel","title":"Tuna Crumble Olive Oil","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Emietté de Thon in Olivenöl – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa belle iloise Emietté de Thon\u003c\/strong\u003e is fine tuna pieces in olive oil. The tuna fillets are shredded by hand, hence the name Emietté, which means \"crumbs\" in English. This way, the white albacore tuna is already prepared in pieces for use. It is preserved in first-class virgin olive oil, which should definitely be used as well.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis exquisite creation tastes delicious on crispy baguette, as an ingredient in Salade Niçoise, or with pizza or pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Tuna in Olive Oil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond the borders of France for its special fish preserves. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught, high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands for over 85 years. Here, the traditional craft of the cannery, the production of fish preserves, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish such as sardines, tuna, mackerel, and lobster without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, runs La Belle Iloise, which employs between 400 and 800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as in the past, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for a good product, without sacrificing innovation, so new, creative products are developed. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, a visual delight. In addition to classic sardine cans, La belle iloise also offers fish soups and fish pâtés.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364321079622,"sku":"048LAB022","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-emiette-de-thon-thunfisch_fbbad6ea-7c8f-4cbe-9069-b3d8bfd64db4.jpg?v=1776146895"},{"product_id":"la-belle-iloise-hummermousse-mit-cognac","title":"Lobster Mousse with Cognac","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Lobster Mousse with Cognac – 60g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa belle iloise Lobster Mousse\u003c\/strong\u003e with Cognac is a fine shellfish cream with exquisite lobster. The great fish pâtés from Conserverie Belle Iloise in Brittany are harmonious recipes, for which the best fish and high-quality ingredients are used. Fine creations like this lobster mousse enhanced with cognac taste best on crispy baguette or fresh bread, but are also recommended with salad. Aromatic, spicy, and subtly seasoned - a wonderful aperitif with a cool glass of French wine. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fish Pâtés from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, high-quality, freshly caught fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands for more than 85 years. Here, the traditional craft of the Conserverie, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as before, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, also a visual delight. In addition to the classic sardine cans, La belle iloise also offers fish soups and fish pâtés such as the lobster mousse with cognac.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"60 g","offer_id":56364321276230,"sku":"048LAB021","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-hummermousse-mit-cognac_626bc764-d82d-484c-915b-540be37af288.jpg?v=1776146896"},{"product_id":"la-belle-iloise-lachscreme-mit-estragon","title":"Salmon spread with tarragon","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Salmon Cream with Tarragon – 60g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa belle iloise Salmon Cream with Tarragon\u003c\/strong\u003e is a fine fish mousse with aromatic salmon. The excellent fish terrines from Conserverie Belle Iloise in Brittany are harmonious recipes, using the best fish and high-quality ingredients. Fine creations like this salmon cream with tarragon taste best on crusty baguette or fresh bread, but are also recommended with salad. Aromatic, spicy, and finely seasoned - a delightful appetizer with a cool glass of French wine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Fish Terrines from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, high-quality, freshly caught fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned there by nimble hands for over 85 years. Here, the traditional craft of the Conserverie, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish such as sardines, tuna, mackerel, and lobster without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, heads La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as before, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, so new, creative products are developed. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and a visual delight in their beautiful, nostalgic cans. In addition to classic sardine cans, La belle iloise also offers fish soups and fish terrines.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"60 g","offer_id":56364321407302,"sku":"048LAB020","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-lachscreme-mit-estragon_5fbe9106-16de-4689-9850-da61afac8e74.jpg?v=1776146897"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-orient","title":"Sardines for Frying – Orient","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Sardines for Frying – with Oriental Spices\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esardines for frying\u003c\/strong\u003e with spices from the \u003cstrong\u003eOrient\u003c\/strong\u003e \"aux Épices Orientales\" are a great idea, as they can simply be heated in a pan and lightly fried, and a good meal of sardines is ready to be served. They go well with bread, both baguette and dark bread, as well as with a green salad or potatoes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe La Belle Iloise sardines for frying with oriental spices is a recipe full of flavours: tomatoes, bell peppers, herbs, a hint of garlic, chili, cumin, all with a spicy note... A treat for the palate! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught fish of high quality have been traditionally cleaned, deboned and finally canned by nimble hands for more than 85 years. Here, the traditional craft of the \"Conserverie,\" the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 staff depending on the season. She continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, so new, creative products are developed. 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The olive oil needed for frying is already included in the canned fish. The fried sardines with lemon and coriander go well with bread, both baguette and dark bread, as well as with a green salad or potatoes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe La Belle Iloise sardines for frying with lemon and coriander combine the fruitiness of preserved lemons with the freshness of coriander leaves. This recipe is exotic and agreeable at the same time and enchants every palate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond the borders of France for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, high-quality freshly caught fish have been traditionally cleaned, deboned and finally canned by nimble hands for more than 85 years. Here, the traditional craft of the conserverie, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, heads La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as it did then, places importance on the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovations, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, also a visual delight.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364399853894,"sku":"048LAB017","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-eloise-sardinen-braten-zitrone_daf1dd71-fbf7-4d7a-967e-65badba9dba8.jpg?v=1776147234"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-tomaten-pistou","title":"Sardines for Frying – Tomato Pistou","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardines for Frying – with Tomatoes and Pistou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esardines for frying with tomatoes and pistou\u003c\/strong\u003e \"à la Tomate et au Pistou\" are a delicate treat, as they can simply be warmed up and lightly fried in a pan, and a delicious meal with sardines is ready on the table. The olive oil needed for frying is already included in the fish can. The fried sardines with tomatoes and pistou go well with bread, both baguette and dark bread, as well as with a green salad, rice, or potatoes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe La Belle Iloise sardines for frying with tomatoes and pistou is a recipe full of balance and roundness. Tomatoes, red peppers, a hint of garlic, and basil create pistou, a type of Provençal pesto. All carried by medium-fruity olive oil, which enhances the bouquet of flavors.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France whose name is famous far beyond the borders of France for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught fish of high quality have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands for over 85 years. Here, the traditional craft of the cannery, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as in the past, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and a visual delight in their beautiful, nostalgic cans.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364399919430,"sku":"048LAB016","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-braten-tomaten_a85b34d4-febe-41a4-bbad-d88c56fdbece.jpg?v=1776147235"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-la-nantaise-zum-braten","title":"Sardines \"à la Nantaise\" for Frying","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Sardines à la Nantaise for Frying with Butter and Muscadet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise Sardines à la Nantaise for Frying\u003c\/strong\u003e with butter and Muscadet are a delightful choice because they can simply be heated and lightly fried in a pan, and a good sardine meal is ready on the table. The butter needed for frying is already included in the fish can. The frying sardines with butter are refined with onions, tomato, garlic, parsley, and Muscadet, and pair well with bread, both baguette and dark bread, as well as with a green salad or potatoes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraditional Recipe with Regional Ingredients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe La Belle Iloise Sardines à la Nantaise are a tribute to the culinary tradition of the Nantes region. The finest sardines are combined with early-harvested vegetables such as tomatoes, onions, garlic, and parsley, and enhanced with a dash of Muscadet wine. These carefully selected ingredients blend to create a harmonious taste experience that captures the essence of the French Atlantic coast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEasy Preparation for Maximum Enjoyment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor perfect enjoyment, it is recommended to briefly hold the sardines under hot water before opening to liquefy the butter. Then, transfer the contents to a pan and heat over low heat to preserve the tenderness of the sardines. Alternatively, the sardines can be heated in the oven or microwave. This versatility makes them an ideal accompaniment for various dishes and occasions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught fish of high quality have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands for over 85 years. Here, the traditional craft of canning, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality. This dedication to quality is reflected in every bite of the Sardines à la Nantaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as before, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and a visual delight in their beautiful, nostalgic cans.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400050502,"sku":"048LAB015","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-nantaise_d98bb0c4-70fd-4e45-b693-8f411418a71d.jpg?v=1776147236"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zum-braten-fassbutter","title":"Sardines for frying – Barrel butter","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Frying Sardines – with Churned Butter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFrying Sardines with Churned Butter\u003c\/strong\u003e \"Beurre de Baratte\" are a fine delicacy because they can simply be warmed up and lightly fried in a pan, and a delicious meal with sardines is ready. The butter needed for frying is already included in the canned fish. The frying sardines with churned butter go well with bread, both baguette and dark bread, as well as with a green salad or potatoes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe La Belle Iloise Frying Sardines with Churned Butter is a fine, pure recipe that combines sardines with the aroma of salted butter. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnjoyed hot, these sardines with butter and a hint of lemon bring a traditional recipe to perfection, prepared quickly in the kitchen. Before heating, place the can under warm water to liquefy the butter. Empty the contents of the can into the pan and heat the fish over very low heat to preserve the tenderness of the meat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond the borders of France for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught fish of high quality have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands for more than 85 years. Here, the traditional craft of the cannery, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, like in the past, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and a visual delight in their beautiful, nostalgic cans.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400148806,"sku":"048LAB014","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-braten-fassbutter_1d62d18c-045c-4202-903f-d120db7eefbb.jpg?v=1776147237"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-pitomail","title":"Sardine Pitomail","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Pitomail Sardines – with pimento, tomato, garlic\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePitomail Sardines\u003c\/strong\u003e have been produced in Quiberon since the 1960s according to an original recipe. Georges Hilliet, the founder of the cannery, made it a habit to prepare a refined version of his tomato sardines for his personal reserve. His friends encouraged him to add this new sardine recipe, Pitomaïl (pimento, tomato, ail - garlic), to his product range... It became a bestseller for Conserverie La Belle-Iloise. The balanced flavors of this recipe give it a beautiful iridescent color.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Atlantic coast of Brittany in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, high-quality, freshly caught fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands for over 85 years. Here, the traditional craft of the cannery, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as in the past, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic tins, a visual delight as well.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400247110,"sku":"048LAB013","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-pitomail_43ceda56-3418-4cae-a29c-9e110925e073.jpg?v=1776147238"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-zitronenthymian-timut-pfeffer","title":"Sardines Lemon Thyme Timut Pepper","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardines with Lemon Thyme and Timut Pepper\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise Sardines with Lemon Thyme and Timut Pepper\u003c\/strong\u003e is a refined recipe from Quiberon. This recipe features the Belle Iloise Superstar sardines, enhanced with extra virgin olive oil, and infused with the fresh notes of lemon thyme and Timut pepper, making them explode with flavor. We're talking about taste, of course. A rare pepper, originally from Nepal, with subtle citrus grapefruit notes – essentially simple ingredients that form a powerful and beautiful combination.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, for more than 85 years, freshly caught, high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands. Here, the traditional craft of the conserverie, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, leads La Belle Iloise, which employs between 400-800 staff depending on the season. The Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business, which, as back then, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without forgoing innovations, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, also a visual delight.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400312646,"sku":"048LAB012","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-zitronenthymian_0501aa82-dc73-4e37-88c6-82460fe22dbc.jpg?v=1776147239"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-la-luzienne","title":"Sardines à la Luzienne","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Sardines á la Luzienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSardines á la Luzienne\u003c\/strong\u003e is an exclusive recipe from Quiberon, where sardines meet the flavors of Bayonne ham. All underscored by Espelette pepper to emphasize its Basque character. The Sardines á la Luzienne taste wonderful on good bread with a robust glass of red wine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, for more than 85 years high-quality freshly caught fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands. Here, the traditional craft of the \"Conserverie,\" the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish such as sardines, tuna, mackerel, and lobster without preservatives or artificial additives while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, leads La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business, which, as back then, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without neglecting innovations, so new, creative products are developed. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, also a visual delight.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400410950,"sku":"048LAB011","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-luzienne_52d9dd4f-b9cb-4cba-87c0-9713c1df3e32.jpg?v=1776147240"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-tapenade","title":"Sardines with Tapenade","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Sardines with Olive Tapenade\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise Sardines with Tapenade\u003c\/strong\u003e made from pureed black olives, garlic, herbs de Provence and a hint of salted anchovies are a particularly aromatic recipe from Conserverie la belle-iloise. It combines the fish of the North with the flavors of the South. In addition, the semi-fruity, extra virgin olive oil gives the sardines with olive tapenade a delicate character.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France whose name is famous far beyond the borders of France for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned and finally canned by nimble hands for more than 85 years. Here, the traditional craft of the cannery, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as before, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, also a visual delight.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364400574790,"sku":"048LAB010","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-oliven-tapenade_4afbb014-3e44-4597-acbb-252f94e8cb26.jpg?v=1776147241"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-gewuerzen","title":"Sardines with Spices","description":"\u003ch2\u003eLa belle Iloise – Sardines with Spices – 115g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise Sardines with Spices\u003c\/strong\u003e: in this recipe, hand-arranged spices and herbs compose a true symphony of flavors with the sardine. Bay leaf and clove for aromatic notes, pepper and hot paprika for a spicy touch... all combined with the aromas of medium-fruity Extra Virgin Olive Oil, wonderfully permeating the fish's flesh. To achieve full harmony and softness, it's worth storing the sardines for a while. Like wine, these sardines have real aging potential.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Sardines and Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special sardines and canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet, not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands for more than 85 years. Here, the traditional craft of \"conserverie,\" the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish such as sardines, tuna, mackerel, and lobster without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, leads La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business, which, as back then, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic tins, also a visual delight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContents 115g – Drained weight 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":56364400738630,"sku":"048LAB009","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-gewuerzen_fecedf86-9885-48f2-b0d4-0a2d55aa99c6.jpg?v=1776147241"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-nizza-oliven","title":"Sardines with Niçoise Olives","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardines with Nice Olives\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esardines with Nice olives\u003c\/strong\u003e combine the fruits of the sea with the high quality of olives from the south of France. Subtlety and refinement summarize the spirit of this recipe, where Nice olives tumble with their pits. In this recipe, you can taste the crispy pulp of Nice olives, while the fine and fruity aromas of extra virgin olive oil create a beautiful union with the sardines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, for more than 85 years high-quality freshly caught fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHere, the traditional craft of the cannery, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as then, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, so new, creative products are developed. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, also a visual delight.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364401000774,"sku":"048LAB008","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-nizza-oliven_1295cf21-dbb5-43ee-a46b-4725358a3c06.jpg?v=1776147242"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-saint-georges","title":"Saint Georges Sardines","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Saint Georges Sardines in extra virgin olive oil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSaint Georges Sardines\u003c\/strong\u003e with the finest olive oil are firmly rooted in the tradition of the fish cannery. In this recipe, named after the company founder, the finesse of the sardines is highlighted by a semi-fruity extra virgin olive oil. To offer you a harmony of flavors, which is one of the fundamental elements of the Belle-Iloise taste, the olive oil for this composition is always specially selected, with Belle Iloise paying great attention to its color, fruitiness, and bitterness.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Sardines and canned fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned there by nimble hands for over 85 years, like these Saint Georges sardines. Here, the traditional craft of the cannery, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as it did then, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, Saint Georges, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, also a visual delight.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364401099078,"sku":"048LAB007","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-saint-georges_f0ed9207-d301-4fd9-ada9-49d8031cf061.jpg?v=1776147243"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-ohne-graeten","title":"Boneless sardines in oil","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Boneless Sardines in Extra Virgin Olive Oil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Belle Iloise boneless sardines\u003c\/strong\u003e in the finest olive oil are for those who prefer them without skin and bones. It takes quite a while for the best sardine chefs at Belle Iloise to acquire the subtle skill of removing sardine bones without damaging the flesh. This ensures the sardine remains particularly succulent even during cooking. The appearance, as well as all the qualities of a sardine with semi-fruity extra virgin olive oil, are preserved: aroma, taste, tenderness... and all without the bones!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Oil Sardines and Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, for more than 85 years, freshly caught high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands. Here, the traditional craft of \"Conserverie,\" the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as before, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without neglecting innovations, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and a visual delight in their beautiful, nostalgic cans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContents 115g - Drained weight 87g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 87 g","offer_id":56364401328454,"sku":"048LAB006","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten_057cff28-5ba1-4311-b4b9-e19362ad51a3.jpg?v=1776147244"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-chili","title":"Sardines with Chili","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Sardines with two types of chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esardines with chili\u003c\/strong\u003e are fine sardines, delicately seasoned with two types of chili. Balanced in the spirit of Conserverie La Belle Iloise. The chilies are not there to overpower the taste of the sardines; they are meant to enhance it. The two different varieties make the flavor particularly complex. The lemon brings a fruity-sour note, the chilies provide a fruity spiciness, and the extra virgin olive oil rounds off the whole experience. A colorful feast of flavors! The sardines with two types of chili taste great on hearty black bread or delicately with a green salad. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSardines with Chili – Canned Fish from Quiberon \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond the borders of France for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught, high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands there for more than 85 years. Here, the traditional craft of \"Conserverie,\" the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish such as sardines, tuna, mackerel, and lobster without preservatives or artificial additives, while maintaining their high quality. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, leads La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as before, places importance on the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, so new, creative products are developed. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, also a visual delight.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364401393990,"sku":"048LAB005","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-mit-chili_41bb160f-bb66-4869-a4a4-034c40c844ab.jpg?v=1776147245"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-in-tomatensauce","title":"Sardines in Tomato Sauce","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Sardines in Tomato Sauce – 115g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Belle Iloise Sardines in Tomato Sauce\u003c\/strong\u003e are premium sardines, finely seasoned with a lightly spiced tomato paste combined with a light and neutral sunflower oil. A harmonious and classic sardine recipe that brings out all the flavors of the fish. These sardines in tomato sauce taste wonderful with fluffy couscous and a glass of white wine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, famous far beyond France's borders for its exceptional canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet, not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught fish of high quality have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands for over 85 years. Here, the traditional craft of \"Conserverie\" (canning fish) is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish like sardines, tuna, mackerel, and lobster without preservatives or artificial additives, while maintaining their high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, leads La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business, which, as in the past, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine – all are a delicacy and a visual delight in their beautiful, nostalgic tins.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56365284360518,"sku":"048LAB001","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-tomatensauce.jpg?v=1776148928"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-muscadet","title":"Sardines with Muscadet","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Sardines with Muscadet Wine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise Sardines with Muscadet\u003c\/strong\u003e wine are a refined recipe where the acidity of the wine harmoniously combines with the fat of the fish to create a fantastic taste experience. The wine creates a wonderful taste bridge between the Loire and the ocean. Oil-free, light and also good: The Muscadet wine brings its character and freshness to a rich and fragrant marinade, sprinkled with spices and lemons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Canned Fish from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond the borders of France for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands there for more than 85 years. Here, the traditional craft of the conserverie, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish, such as sardines, tuna, mackerel, and lobster, without preservatives or artificial additives, while maintaining their high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 staff depending on the season. The Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as it did then, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without foregoing innovation, so new, creative products are developed. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and, in their beautiful, nostalgic cans, also a visual delight.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56365284852038,"sku":"048LAB004","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-muscadet-wein.jpg?v=1776148929"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer","title":"Sardines with green peppercorns","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise – Sardines in oil with green pepper – 115g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esardines in oil with green pepper\u003c\/strong\u003e are a very successful modern recipe. Green pepper, probably the finest pepper! It is obtained by picking peppercorns before they ripen and preserving them in vinegar or, even better, in brine, to retain their tenderness and flavor. Highly aromatic, with more herbaceous notes than its white and black cousins, green pepper with sardine and virgin olive oil creates a delicately distributed aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Sardines from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Atlantic coast of Brittany in northern France, whose name is famous far beyond France's borders for its special canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, for more than 85 years, freshly caught, high-quality fish have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands. Here, the traditional craft of the cannery, the production of canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish such as sardines, tuna, mackerel, and lobster without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, heads La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as before, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and a visual delight in their beautiful, nostalgic cans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContents 115g – Drained weight 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":56365287276870,"sku":"048LAB003","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-gruenem-pfeffer.jpg?v=1776148930"},{"product_id":"la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone","title":"Sardines in oil with lemon","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Sardines in oil with lemon – 115g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esardines in oil with lemon\u003c\/strong\u003e are undeniably among the most popular recipes when it comes to canned fish. The acidity of the lemon \"cooks\" the sardine and makes its flesh wonderfully tender, while also bringing freshness and vibrancy to the \"fatty\" fish. Thus, the two form a congenial partnership, crowned by olive oil. Sardines with olive oil and lemon have an exceptional aroma: carefully selected sardines with fine olive oil and lemon, deliciously seasoned.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Sardines in oil from Quiberon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise is a family business on the Breton Atlantic coast in northern France, whose name is famous far beyond the borders of France for its special sardines in oil and canned fish. Founded in 1932 by Georges Hilliet not far from the fishing port of Quiberon, freshly caught fish of high quality have been traditionally cleaned, deboned, and finally canned by nimble hands there for more than 85 years. Here, the traditional craft of \"conserverie\", the production of sardines in oil and canned fish, is passed down from generation to generation and thus preserved. After all, canning is a really good way to preserve fish such as sardines, tuna, mackerel, and lobster without preservatives or artificial additives, while maintaining high quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the founder's granddaughter, Caroline Hilliet Le Branchou, manages La Belle Iloise, which employs between 400-800 people depending on the season. Conserverie La Belle-Iloise has remained a family business that, as it always has, values the quality of its products and working conditions. Caroline continues it with the same philosophy and love for good products, without sacrificing innovation, thus developing new, creative products. The many recipes make La Belle Iloise sardines unique, whether with high-quality cold-pressed olive oil, with lemon, green pepper, olive tapenade, Bayonne ham, or in Muscadet wine, all are a delicacy and a visual delight in their beautiful, nostalgic tins. Best canned fish from Quiberon!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContents 115g – Drained weight 84g\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":56365287342406,"sku":"048LAB002","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone.jpg?v=1776148931"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-hot-fish","title":"Sardinen Hot Fish","description":"\u003ch2\u003eSardinen Hot Fish. Bretonische Sardinen, roter Habanero, ernst gemeinte Schärfe.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen Hot Fish\u003c\/strong\u003e sind ganze Sardinen aus Quiberon in Rapsöl, überzogen mit einer Sauce aus frischem rotem Habanero. Keine mild gewürzte Ölsardine, kein Chili als Dekoration, kein Produkt für Gäste, die Schärfe nur vom Hörensagen kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen Hot Fish\u003c\/strong\u003e sind eine Fischkonserve von la belle-iloise, die als einzige Rezeptur des Hauses mit Habanero arbeitet. Auf der Schärfeskala liegt der Habanero rund fünfzigmal über der Jalapeño, die man aus mexikanischen Küchen kennt. Beim Öffnen der Dose steigt zuerst ein fruchtiger, fast an Aprikose erinnernder Duft auf. Erst auf der Zunge zeigt sich, wie viel Kraft dahintersteckt. Der Fisch darunter bleibt trotzdem erkennbar: fest, salzig, mit dem vollen Aroma bretonischer Sardinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Frucht, dann Wärme, dann wieder Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHabanero unterscheidet sich von gewöhnlichem Chili durch eine Fruchtigkeit, die der Schärfe vorausgeht und sie am Ende wieder auffängt. Genau diese Reihenfolge prägt den Geschmack der Dose. Der erste Eindruck ist hell und beinahe süßlich, dann breitet sich eine anhaltende Wärme aus, die den Gaumen mehrere Minuten beschäftigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sardine selbst hält dagegen. Ihr Fleisch ist fester und dunkler als das eines Thunfischs, mit einem salzigen, leicht nussigen Ton, der zwischen den Schärfewellen immer wieder durchkommt. Das ist der Unterschied zu vielen scharfen Konserven, bei denen vom Fisch nur noch die Textur übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch optisch ist die Dose ein Gegenentwurf zur klassischen Ölsardine. Die Sauce liegt orangerot über den silbrigen Fischen, und beim Herausheben zieht sie Fäden, statt abzulaufen. Die Textur des Fisches bleibt fest genug, um ihn am Stück auf das Brot zu legen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rapsöl ist bewusst neutral gewählt. Ein kräftiges Olivenöl würde mit dem Habanero konkurrieren, das milde Rapsöl verteilt die Sauce stattdessen gleichmäßig über jede Sardine. Ein wenig Zucker und Essig in der Sauce nehmen der Schärfe die Härte, sodass sie wärmt und nicht brennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine dezent pikante Sardine erwartet, wird diese Dose als zu scharf empfinden. Für Kinder, für empfindliche Gaumen und für alle, die Sardinen wegen ihres reinen Eigengeschmacks schätzen, ist sie nicht geeignet. Hier steht die Schärfe gleichberechtigt neben dem Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Röstbrot, im Taco, über Reis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie beste Grundlage für scharfe Sardinen ist ein Träger, der die Sauce aufnimmt und die Hitze abfedert. Eine dicke Scheibe geröstetes Sauerteigbrot, dünn mit Butter bestrichen, erfüllt beide Aufgaben. Legen Sie zwei Sardinen darauf und geben Sie einen Löffel der Sauce aus der Dose darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn zwei warmen Maistortillas mit fein geschnittenem Weißkohl, Limettensaft und einem Löffel Crème fraîche entsteht ein Fischtaco, für den Sie keine Pfanne brauchen. Die Säure der Limette und die Kühle der Crème fraîche ordnen die Schärfe, ohne sie zu löschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber eine Schale Basmatireis mit Frühlingszwiebeln und Gurkenwürfeln gebrochen, ergibt eine Dose ein vollständiges Abendessen für eine Person. Auch in einer schnellen Pasta funktioniert sie: 200 Gramm Spaghetti, eine Dose samt Öl, eine gehackte Knoblauchzehe und Petersilie, alles in der noch heißen Pfanne vermengt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Klassiker der bretonischen Hafenbars ist die Dose zu einem halbierten, hart gekochten Ei und ein paar Radieschen. Das Eigelb bindet die Sauce, das Radieschen bringt Frische, und beides zusammen kostet keine fünf Minuten Vorbereitung. Mehr als eine Dose für zwei Personen braucht dieser Teller nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Einstieg sucht, beginnt besser mit den \u003ca href=\"\/en\/products\/la-belle-iloise-sardinen-mit-chili\"\u003eSardinen mit zwei Sorten Chili\u003c\/a\u003e desselben Hauses, die deutlich zurückhaltender gewürzt sind. Für einen Aperitif mit gemischter Runde ist Hot Fish keine gute Wahl, weil nicht jeder Gast diese Intensität möchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Schärfe ist fettlöslich. Ein Glas Milch, ein Löffel Joghurt oder ein Stück Weißbrot hilft schneller als Wasser. Ein trockener Riesling mit etwas Restsüße begleitet die Dose besser als jeder Rotwein, dessen Tannine die Hitze verstärken würden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Haus in Quiberon, das Rezepte statt Mengen zählt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa belle-iloise arbeitet seit 1932 am Hafen von Quiberon und verkauft seine Dosen fast ausschließlich über eigene Läden. Diese Entscheidung erlaubt dem Haus Rezepturen, die kein Supermarktregal tragen würde. Über neunzig Jahre nach der Gründung durch Georges Hilliet führt heute seine Enkelin das Haus, und die Zahl der Rezepte ist auf mehrere Dutzend gewachsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHot Fish ist eine der jüngsten Entwicklungen. Für die Sauce arbeitet das Haus mit einer Manufaktur in Südfrankreich zusammen, die Habaneros nicht getrocknet, sondern frisch verarbeitet. Das ist entscheidend, denn getrockneter Chili verliert einen großen Teil seiner Fruchtaromen und behält nur die Schärfe. Frisch verarbeitet bleibt beides erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sardinen selbst durchlaufen den klassischen Weg der bretonischen Conserverie. Sie werden von Hand geputzt, in Öl vorgegart und in die Dose gelegt, bevor Sauce und Rapsöl dazukommen. Erst danach wird die verschlossene Dose sterilisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch dieses Erhitzen im geschlossenen Behälter verbinden sich Sauce und Öl dauerhaft, und die Gräten werden so weich, dass man sie mitisst. Xanthan, ein pflanzliches Verdickungsmittel, sorgt dafür, dass die Sauce am Fisch haftet und nicht am Dosenboden landet. Ohne diesen Schritt läge die Schärfe nach einigen Monaten Lagerung ungleich verteilt in der Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für den Abend, an dem es lauter werden darf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments von la belle-iloise steht Hot Fish allein, weil Schärfe hier Hauptdarsteller ist und nicht Würze. Das macht sie zum Gegenstück der klassischen Ölsardine, die von Zurückhaltung lebt. Wer beide nebeneinander probiert, versteht die Bandbreite dieser Konservenfabrik besser als durch jede Beschreibung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel eignet sich die Dose für Menschen, die Chilisaucen sammeln und Fischkonserven bisher langweilig fanden. Bei einem Aperitif mit mehreren Dosen auf dem Tisch gehört sie ans Ende der Reihe, denn nach ihr schmeckt man mildere Sorten nicht mehr sauber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer verschenkt, kombiniert sie am besten mit den milderen Chili-Sardinen zu einem Schärfe-Duo, das zwei Stufen derselben Idee zeigt. So bekommt der Beschenkte einen Vergleich und nicht nur eine Mutprobe. Eine Karte mit dem Hinweis auf Milch statt Wasser hat schon manchen Abend gerettet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUngeöffnet hält sie mehrere Jahre und wird im Öl eher zarter als schlechter. Angebrochen sollten Sie den Rest samt Sauce in ein Glas umfüllen und innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen, denn in der offenen Dose nimmt der Fisch schnell einen metallischen Ton an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sardine für Gäste, die beim Wort Habanero nicht zurückzucken, sondern nach dem Brot greifen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":57311027396934,"sku":"048LAB031","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-hot-fish.png?v=1788949049"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-mit-tomate","title":"Sardinen ohne Gräten mit Tomate","description":"\u003ch2\u003eSardinen ohne Gräten mit Tomate. Entgrätete Filets, Tomatensauce, Olivenöl.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen ohne Gräten mit Tomate\u003c\/strong\u003e sind von Hand entgrätete Sardinenfilets aus Quiberon in einer Sauce aus Tomate und nativem Olivenöl extra. Keine ganzen Fische, keine Sardinen in reinem Öl, keine Konserve, bei der jemand am Tisch Gräten sortieren muss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen ohne Gräten mit Tomate\u003c\/strong\u003e sind eine Fischkonserve von la belle-iloise, bei der Rückgrat und Seitengräten vor dem Eindosen entfernt werden. Stellen Sie sich einen Sonntagabend vor, an dem drei Generationen am Tisch sitzen und niemand kochen möchte. Die Dose geht auf, rote Sauce glänzt über hellen Filets, und das Brot wandert herum. Die Zwölfjährige greift ebenso zu wie die Großmutter, denn hier gibt es nichts, was stört. So einfach beginnt ein Abend mit dieser Sardine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMilder als die Sardine mit Gräte, fruchtiger als reines Öl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEntgrätete Sardinen schmecken milder als ganze, weil das Rückgrat einen Teil des herben Fischaromas trägt und hier fehlt. Übrig bleibt das helle Flankenfleisch, zart, dicht und im Biss beinahe wie ein frisch gebratenes Filet. Wer den kernigen Ton klassischer Ölsardinen sucht, wird diese Dose als zu sanft empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tomatensauce bringt eine fruchtige Säure mit, die das Fett der Sardine ausbalanciert und den Nachgeschmack sauber hält. Sie ist nicht dick wie ein Sugo, sondern fließend, und sie färbt die Filets über die Lagerzeit langsam durch. Das native Olivenöl extra liegt darunter und gibt der Sauce eine grasige, leicht pfeffrige Kante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Hauch Kräuter und ein Spritzer Essig verhindern, dass die Sauce ins Marmeladige kippt. Insgesamt wirkt die Dose eher mediterran als bretonisch, was innerhalb des Sortiments von la belle-iloise eine Ausnahme bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund fällt zuerst die Textur auf. Ohne das Gerüst der Gräte lässt sich jedes Filet mit der Gabelkante teilen, und es bleibt trotzdem saftig statt faserig. Der Abgang ist kurz und sauber, mit einer leichten Tomatensüße, die nach dem Schlucken noch einen Moment bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür den Salat, die Quiche und das Frühstück am Wochenende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEntgrätete Sardinen gehören in Gerichte, in denen der Fisch am Stück bleiben soll und Gräten stören würden. Dazu zählen Salate, Quiches und alles, was mit der Gabel statt mit den Fingern gegessen wird. Eine Dose ergibt vier bis fünf Filethälften, genug für zwei Vorspeisen oder ein leichtes Hauptgericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Salat aus weißen Bohnen, roten Zwiebeln und Petersilie braucht nur einen Löffel der Sauce aus der Dose als Dressing. In fünf Minuten steht damit ein Mittagessen für zwei Personen auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Quiche verteilen Sie die Filets einer Dose auf dem vorgebackenen Boden, gießen eine Mischung aus drei Eiern, 200 Milliliter Sahne und etwas Thymian darüber und backen sie 35 Minuten bei 180 Grad. Die Filets behalten ihre Form und zerfallen nicht zu Brei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf geröstetem Weißbrot mit einem Löffel Ricotta und grobem schwarzem Pfeffer wird die Dose zum Frühstück am Wochenende. Wer die Filets lieber mit Zitrone statt Tomate mag, findet die helle Variante in den \u003ca href=\"\/en\/products\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-mit-zitrone\"\u003eSardinen ohne Gräten mit Zitrone\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Picknick ist die Dose weniger geeignet, weil die fließende Sauce Brot rasch durchweicht und sich ohne Teller schwer essen lässt. Wer unterwegs isst, greift besser zu einer Sardine in reinem Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Erhitzen Sie die Filets höchstens lauwarm, etwa in einer Pfanne bei kleinster Flamme für zwei Minuten. Bei starker Hitze zerfällt das entgrätete Fleisch, weil das Rückgrat als Stütze fehlt. Für Pasta rühren Sie die Sardinen deshalb erst nach dem Abgießen unter die Nudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Konservenfabrik nach einer Insel heißt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name la belle-iloise bedeutet sinngemäß die Schöne von Belle-Île und verweist auf die Insel, die vom Hafen Quiberon aus am Horizont liegt. Dort begannen bretonische Konservenfabriken im 19. Jahrhundert, Sardinen haltbar zu machen. Georges Hilliet gründete sein Unternehmen 1932 auf dem Festland, aber der Name blieb bei der Insel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie entgrätete Sardine ist ein Produkt, das nur mit viel Handarbeit entsteht. Eine Sardine misst rund 15 Zentimeter, ihre Seitengräten sitzen dicht und fein. Maschinen zerreißen dabei das Fleisch, also lösen Mitarbeiterinnen in Quiberon jedes Rückgrat einzeln mit dem Messer heraus und legen die beiden Filethälften zurück in die Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErst dann kommen Tomatensauce und Olivenöl dazu. Die verschlossene Dose wird anschließend sterilisiert, wobei sich Sauce und Öl unter Druck zu einer stabilen Verbindung zusammenfügen, die sich im Regal nicht mehr trennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Sterilisation bei rund 115 Grad ist der Grund, warum die Konserve ohne Kühlung Jahre hält. Sie gart die Filets gleichzeitig fertig, sodass die Dose ohne weitere Zubereitung geöffnet werden kann. Ein zweites Erhitzen zu Hause ist nicht nötig und schadet dem Fleisch eher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf Belle-Île standen um 1900 mehrere Sardinenfabriken, von denen heute keine mehr arbeitet. Die Verarbeitung verlagerte sich im Lauf des 20. Jahrhunderts vollständig auf das Festland. Der Name auf der Dose erinnert an eine Zeit, in der die Insel für ihre Sardinen bekannter war als für ihre Strände.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer zusätzliche Arbeitsschritt erklärt den Preisunterschied zu ganzen Sardinen. Er erklärt auch, warum entgrätete Sardinen in Frankreich als Einstieg für Kinder gelten: Die erste Dose ohne Gräten entscheidet oft darüber, ob jemand Sardinen ein Leben lang mag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose, die am Tisch niemanden ausschließt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments ist diese Sardine die zugänglichste Rezeptur mit Tomate, weil sie Gräten und Schärfe gleichermaßen weglässt. Sie ist die Wahl für gemischte Tafeln, für Gäste mit Vorbehalten gegen Fischkonserven und für alle, die Sardinen mit der Gabel essen wollen wie ein Filet vom Grill.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Teil eines Geschenkkorbs ergänzt sie kräftigere Sorten um eine milde Stimme. Zu Hause, mit Löffel und Serviette, gehört sie zu den unkompliziertesten Dosen des Hauses. Wer Freunden den Einstieg in französische Fischkonserven erleichtern will, legt diese Dose obenauf und die scharfen Sorten darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Glas passt ein trockener Muscadet von der Loire-Mündung, dessen leichte Salzigkeit die Tomate auffängt. Wer keinen Wein möchte, nimmt ein Glas Wasser mit Zitronenscheibe, denn süße Getränke machen die Sauce flach. Bier steht der Tomate weniger gut als der Ölsardine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUngeöffnet lagert sie mehrere Jahre im dunklen Schrank. Angebrochene Reste kommen samt Sauce in ein Schraubglas und werden am nächsten Tag kalt auf Brot gegessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sardine, die Sie ohne Erklärung auf den Tisch stellen können, weil jeder Gast damit zurechtkommt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":57311029526854,"sku":"048LAB032","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-ohne-graeten-tomate.png?v=1788949055"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-olivenoel-und-tomate","title":"Sardinen mit Olivenöl und Tomate","description":"\u003ch2\u003eSardinen mit Olivenöl und Tomate. Ganze Sardinen, würzige Tomatensauce, grünes Olivenöl.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Olivenöl und Tomate\u003c\/strong\u003e sind ganze bretonische Sardinen in einer gewürzten Tomatensauce, die mit nativem Olivenöl extra angereichert ist. Keine entgräteten Filets, keine neutrale Tomatensardine mit Sonnenblumenöl, keine Konserve für Gäste, die Sardinen nur pur mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Olivenöl und Tomate\u003c\/strong\u003e sind eine Fischkonserve von la belle-iloise, bei der Tomate und Olivenöl gemeinsam die Sauce bilden. Jeder kennt den Abend, an dem der Kühlschrank leer ist und der Wille zum Einkaufen ebenfalls. Nudelwasser aufsetzen, eine Dose öffnen, Sauce und Fisch mit dem Kochwasser verrühren, fertig. Diese Dose ist für genau diese Abende gemacht, und sie schmeckt dabei nicht nach Notlösung, sondern nach einer Küche an der französischen Küste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Tomate führt, das Olivenöl antwortet im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTomatensardinen mit Olivenöl unterscheiden sich von der klassischen Tomatensardine durch einen kräftigeren, dunkleren Ton, den das Öl im Nachgeschmack hinterlässt. Die Tomate steht vorn, rund und fruchtig, mit einer Säure, die ein Schuss Branntweinessig stützt. Dann kommt das native Olivenöl extra, grasig und leicht pfeffrig, und bleibt am Gaumen stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sardine selbst ist ganz, mit Gräte, und deshalb kräftiger im Geschmack als ein entgrätetes Filet. Ihr salziges, an Meer erinnerndes Aroma trägt die Sauce, ohne von ihr überdeckt zu werden. Kräuter im Hintergrund geben der Dose einen Hauch Süden, ohne dass eine einzelne Note hervorsticht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Textur ist fest und saftig zugleich. Die Gräten sind durch die Sterilisation so weich, dass sie beim Essen nicht auffallen. Wer die milde, fast neutrale Art der \u003ca href=\"\/en\/products\/la-belle-iloise-sardinen-in-tomatensauce\"\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/a\u003e mit Sonnenblumenöl gewohnt ist, wird diese Dose als deutlich würziger empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen fällt die Farbe auf: ein tiefes Ziegelrot mit grünlichem Schimmer am Rand, wo sich das Öl sammelt. Der Duft ist warm und würzig, mit Tomate, Kräutern und einem Hauch Fisch, der nie streng wird. Nach einigen Monaten Lagerung hat die Sauce den Fisch bis in die Mitte durchzogen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Gäste, die Olivenöl nicht mögen, ist sie nicht geeignet, denn das Öl ist hier keine Beilage, sondern Teil der Rezeptur. Es prägt jeden Bissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNudeln, Bruschetta und ein Eintopf in zwanzig Minuten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Dose Sardinen mit Olivenöl und Tomate ergibt mit 200 Gramm Spaghetti eine vollständige Sauce für zwei Portionen. Zerdrücken Sie die Sardinen in einer warmen Pfanne mit der Sauce aus der Dose, geben Sie drei Löffel Nudelwasser dazu und heben Sie die abgegossenen Spaghetti unter. Gehackte Petersilie und Zitronenabrieb obendrauf, kein Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Bruschetta rösten Sie vier Scheiben Landbrot, reiben sie mit einer halben Knoblauchzehe ab und legen je eine Sardine mit etwas Sauce darauf. Ein paar Kapern und ein Tropfen frisches Olivenöl reichen als Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch ein schneller Eintopf gelingt: Eine Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, eine Dose weiße Bohnen samt Flüssigkeit dazugeben, zehn Minuten köcheln, dann die Sardinen samt Sauce unterrühren und nur noch erwärmen. Mit Brot ist das ein Abendessen für zwei Personen in zwanzig Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einem Ofengericht aus geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika lassen sich die Sardinen in den letzten fünf Minuten obenauf legen. Sie wärmen durch, ohne zu zerfallen, und ihre Sauce zieht in das Gemüse. Für ein Gericht mit vier Personen rechnen Sie zwei Dosen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Erhitzen Sie die Sardinen nie über kleiner Flamme hinaus und rühren Sie so wenig wie möglich. Bei starker Hitze zerfallen die Fische zu Fasern, und die Sauce trennt sich vom Öl. Wer die Dose kalt isst, lässt sie eine Viertelstunde bei Zimmertemperatur stehen, damit das Olivenöl wieder klar wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Klassiker aus der Zeit, als Quiberon von der Sardine lebte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSardinen in Tomatensauce gehören zu den ältesten Rezepturen der bretonischen Konservenindustrie, weil Tomate den Fisch bereits im 19. Jahrhundert günstig haltbar machte und gleichzeitig würzte. Quiberon war um 1900 ein Zentrum dieser Industrie mit zahlreichen Fabriken am Hafen. Heute ist la belle-iloise die letzte Konservenfabrik der Halbinsel, und sie öffnet ihre Produktion für Besucher, die zusehen wollen, wie eine Dose entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Haus hat die Tomatensardine in zwei Richtungen weiterentwickelt: eine neutrale Variante mit Sonnenblumenöl und diese hier mit nativem Olivenöl extra. Die Entscheidung für das Olivenöl verändert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Sauce selbst, die durch den höheren Fettanteil dichter und glänzender wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOlivenöl ist in der Bretagne kein heimisches Produkt. Dass es trotzdem in diese Dose gehört, liegt an der Handelsgeschichte der Sardinenfabriken, die ihr Öl schon im 19. Jahrhundert aus der Provence und aus Italien bezogen. Die Verbindung von atlantischem Fisch und mediterranem Öl ist also älter als die meisten heutigen Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Herstellung folgt dem klassischen Ablauf. Die Sardinen werden nach dem Fang in Salzlake gefestigt, von Hand geputzt, kurz in Öl vorgegart und über Nacht abgetropft. Erst am nächsten Tag werden sie in die Dose gelegt, mit Sauce und Öl bedeckt und verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sterilisation der geschlossenen Dose bei rund 115 Grad erledigt drei Dinge auf einmal. Sie macht die Konserve jahrelang haltbar, sie erweicht die Gräten, und sie verbindet Tomatensauce und Olivenöl zu einer stabilen Emulsion. Ohne diesen Schritt würde das Öl in der Dose oben schwimmen und die Sauce am Boden liegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Vorratsdose, die keinen Vorrat schmecken lässt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments von la belle-iloise ist diese Rezeptur die kräftigere der beiden Tomatensardinen und die vielseitigste für warme Küche. Sie eignet sich für alle, die Fischkonserven nicht nur auf Brot, sondern als Zutat in Pasta, Eintopf oder Reisgerichten einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt sie zu Menschen, die gern kochen und wenig Zeit haben. Drei Dosen davon im Schrank ersetzen an schwachen Abenden den Lieferdienst. Zu einem Glas jungem Rotwein aus dem Languedoc oder einem Rosé von der Provence gehört sie eher als zu Weißwein, weil die Tomate Tannin verträgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Aperitif-Brett neben Oliven und Radieschen ist sie weniger geeignet als eine Ölsardine, weil die Sauce auf dem Brett verläuft. Ihre Stärke liegt in der Küche, nicht auf dem Stehtisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUngeöffnet hält die Dose mehrere Jahre im dunklen Schrank. Reste kommen samt Sauce in ein Glas und werden innerhalb von zwei Tagen kalt oder in Pasta aufgebraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Dose für den Schrank, aus der an einem leeren Abend ein Teller wird, den Sie Gästen vorsetzen würden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":57311033262406,"sku":"048LAB033","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-tomate-olivenoel.png?v=1788949062"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-mit-erdnussoel-und-zitrone","title":"Sardinen mit Erdnussöl und Zitrone","description":"\u003ch2\u003eSardinen mit Erdnussöl und Zitrone. Vier Zutaten, ein Fisch, keine Ablenkung.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Erdnussöl und Zitrone\u003c\/strong\u003e sind ganze bretonische Sardinen in neutralem Erdnussöl mit Zitronenstücken und Salz, sonst nichts. Keine Sauce, keine Kräuter, kein Olivenöl, das mitredet, und keine Dose für Gäste, die kräftig gewürzte Fischkonserven erwarten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen mit Erdnussöl und Zitrone\u003c\/strong\u003e sind die puristischste Fischkonserve von la belle-iloise aus Quiberon. Ein Kai in der Bretagne, ein Holztisch, ein Laib helles Brot und ein Stück gesalzene Butter. Die Dose wird aufgezogen, das Öl ist klar, die Fische liegen silbern nebeneinander, dazwischen ein Stück Zitrone. Mehr ist an diesem Tisch nicht nötig, und genau dieses Bild hat die Rezeptur im Sinn. Sie zeigt die Sardine, wie sie schmeckt, wenn nichts sie überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo schmeckt die Sardine, wenn das Öl schweigt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErdnussöl ist geschmacklich nahezu neutral und lässt bretonischen Sardinen den ganzen Raum, den ein kräftiges Olivenöl für sich beanspruchen würde. Was bleibt, ist der Fisch selbst: salzig, fest, mit einem leicht nussigen Ton im Fleisch und einer feinen Bitterkeit an der Haut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zitrone liegt als Stück in der Dose und gibt ihr Aroma langsam an das Öl ab. Das Ergebnis ist keine saure Marinade, sondern eine helle Frische, die den Fisch aufhellt und den Nachgeschmack sauber abschließt. Wer die Zitronenscheibe mitisst, bekommt einen kurzen, bitteren Kick von der Schale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Textur ist die einer klassischen Ölsardine: fest genug, um sie am Stück auf das Brot zu heben, weich genug, dass die Gräten nicht auffallen. Mit den Jahren im Öl wird das Fleisch zarter und die Zitrone milder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Duft beim Öffnen ist zurückhaltend, fast neutral, mit einer leichten Zitrusnote über dem Fisch. Das Öl ist hellgelb und klar, nicht grünlich wie Olivenöl, und es hinterlässt am Gaumen keinen eigenen Nachklang. Diese Neutralität ist der Zweck der Rezeptur, nicht ihr Mangel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kräftige Würzung erwartet, wird diese Dose als zu still empfinden. Für Gäste, die Erdnussöl meiden, ist sie nicht geeignet, denn das Öl lässt sich hier nicht abgießen, ohne den Charakter der Dose zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButterbrot, Kartoffelsalat und die Vorspeise ohne Kochen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie klassische Verwendung ist das bretonische Butterbrot mit Sardinen, Butter und Zitrone. Nehmen Sie eine Scheibe helles Landbrot, streichen Sie sie dick mit gesalzener Butter und legen Sie zwei Sardinen darauf, dazu ein paar Tropfen Zitronensaft. Die Butter fängt das Salz auf, die Zitrone schneidet durch das Fett. Eine Dose reicht für zwei solcher Brote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen Kartoffelsalat kochen Sie 500 Gramm festkochende Kartoffeln, schneiden sie lauwarm in Scheiben und mischen sie mit zwei Löffeln des Öls aus der Dose, einem Löffel Weißweinessig und einer fein geschnittenen Schalotte. Die Sardinen zerpflücken Sie grob darüber. Petersilie und grober Pfeffer zum Schluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Vorspeise für vier Personen legen Sie die Sardinen auf einen Teller, geben Radieschen, Meersalz und Zitronenspalten daneben und stellen Brot dazu. Das ist in fünf Minuten fertig und braucht keinen Herd. Rechnen Sie eine Dose für zwei Gäste, wenn danach noch ein Hauptgang folgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die warme Küche ist die Dose weniger geeignet als Tomatensardinen, weil das neutrale Öl beim Erhitzen wenig zum Gericht beiträgt. Ihre Stärke liegt in der kalten Verwendung, wo der reine Fischgeschmack im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer dieselbe Zitrone lieber mit Olivenöl mag, findet die kräftigere Variante in den \u003ca href=\"\/en\/products\/la-belle-iloise-oelsardinen-mit-zitrone\"\u003eÖlsardinen mit Zitrone\u003c\/a\u003e desselben Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Detail am Rande:\u003c\/strong\u003e Das Öl aus der Dose ist zu schade zum Wegschütten. Es hat Fisch und Zitrone aufgenommen und eignet sich als Grundlage für eine Vinaigrette oder zum Beträufeln von gekochtem Gemüse. Im Glas hält es im Kühlschrank zwei Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die alte Bretagne mit Erdnussöl arbeitete\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErdnussöl war über Jahrzehnte das Standardöl der bretonischen Sardinenfabriken, lange bevor Olivenöl in den Dosen zur Regel wurde. Der Grund war praktisch: Es ist geschmacklich neutral, wird in der verschlossenen Dose nicht ranzig und lässt das Fischaroma unverändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa belle-iloise hat diese Rezeptur beibehalten, als andere Häuser sie zugunsten von Olivenöl aufgaben. Das Unternehmen aus Quiberon geht seit seiner Gründung 1932 eigene Wege. Ende der 1960er Jahre eröffnete es den ersten eigenen Laden, heute sind es Dutzende in ganz Frankreich, und im Supermarkt findet man die Dosen bis heute nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Unabhängigkeit erlaubt es, auch eine so schlichte Rezeptur im Programm zu halten, die im Regal neben bunteren Dosen wenig hermacht. Sie lebt von der Qualität des Fisches, und die entscheidet sich beim Fang. Sardinen werden in der Bretagne vor allem zwischen Frühsommer und Herbst gefischt, wenn ihr Fettgehalt hoch genug ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der Anlandung werden sie in Salzlake gefestigt, von Hand geputzt, kurz in Öl vorgegart und über Nacht abgetropft. Am nächsten Tag kommen sie mit Zitrone, Salz und Erdnussöl in die Dose. Die Sterilisation der geschlossenen Dose macht sie jahrelang haltbar und erweicht die Gräten. Danach beginnt die Reifung, die dieser Rezeptur besonders zugutekommt, weil kein Gewürz mitaltert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zitrone in der Dose ist kein Aroma, sondern ein Stück echter Frucht mit Schale. Sie wird vor dem Verschließen eingelegt und gibt ihr Öl über Monate an den Fisch ab. Deshalb schmeckt eine frisch produzierte Dose zitroniger als eine, die zwei Jahre gelegen hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose zum Kennenlernen der Sardine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments von la belle-iloise ist diese Rezeptur der Ausgangspunkt, an dem sich alle anderen messen lassen. Wer wissen will, ob er bretonische Sardinen mag, beginnt hier und nicht bei Chili oder Tomate. Erst wenn diese Dose überzeugt, lohnt der Weg zu den gewürzten Varianten, denn sie alle bauen auf demselben Fisch auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk eignet sie sich für Menschen, die Wert auf Herkunft und Handwerk legen und wenig von Gewürzmischungen halten. In einer Reihe mit zwei oder drei kräftiger gewürzten Dosen bildet sie den ruhigen Anfang, an dem der Gaumen noch frisch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Glas passt ein trockener Muscadet oder ein Gros Plant von der Loire-Mündung, beide leicht, salzig und ohne Holz. Ungeöffnet hält die Dose mehrere Jahre, kühl und dunkel gelagert sogar mit Gewinn. Wer zwei kauft, öffnet eine jetzt und lässt die andere zwei Jahre liegen, um den Unterschied zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sardine für Menschen, die wissen wollen, wie ein Fisch schmeckt, bevor jemand ihn würzt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g \/ 84 g","offer_id":57311040930118,"sku":"048LAB034","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-erdnussoel-zitrone.png?v=1788949073"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinen-les-royans","title":"Sardinen Les Royans","description":"\u003ch2\u003eSardinen Les Royans. Ganze Sardinen, Olivenöl, kalte Sauce ravigote.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen Les Royans\u003c\/strong\u003e sind ganze bretonische Sardinen in nativem Olivenöl extra mit einer Sauce ravigote aus Karotte, Zitrone, Gewürzgurke und Senf. Keine Tomatensardine, keine scharfe Rezeptur, keine Dose zum Erwärmen und keine Wahl für Gäste, die Senf und Essig meiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinen Les Royans\u003c\/strong\u003e sind eine Fischkonserve von la belle-iloise, die als einzige des Hauses mit einer kalten Sauce ravigote arbeitet. Die meisten Sardinendosen wollen erwärmt, aufs Brot gelegt oder in Pasta gerührt werden. Diese hier will das Gegenteil. Sie schmeckt am besten kühl, direkt aus der Dose, mit einer Gabel und einem Stück Baguette. Wer sie erhitzt, verliert genau das, was sie ausmacht: die Frische einer Sauce, die nie gekocht wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSauer, senfig, dann der Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce ravigote bringt Essigsäure, Senfschärfe und feine Gemüsestücke an einen fetten Fisch, der genau diese Gegenspieler braucht. Der erste Eindruck ist sauer und frisch, dann kommt der Senf mit einer leisen Schärfe, die im Hintergrund bleibt. Erst danach meldet sich die Sardine, salzig und kräftig, mit dem festen Fleisch der bretonischen Saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKarotte und Gewürzgurke liegen als kleine Würfel in der Sauce. Die Karotte gibt eine dezente Süße, die Gurke einen krautigen, leicht salzigen Ton, und beide bringen einen Biss mit, den eine glatte Sauce nicht hätte. Die Zitrone hält alles hell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas native Olivenöl extra ist hier reichlich bemessen und rundet die Säure ab. Es liegt als weicher, fruchtiger Boden unter der Sauce, sodass der Essig nicht spitz wirkt, sondern eingebunden. Insgesamt ist die Dose würziger als eine Ölsardine, aber deutlich frischer als jede Tomatensardine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Textur bleibt die einer klassischen Ölsardine, fest und saftig, mit Gräten, die durch die Sterilisation weich geworden sind. Die Gemüsewürfel bringen dagegen Biss, sodass jeder Bissen zwei Konsistenzen hat. Das ist bei Fischkonserven selten und macht die Dose auf dem Teller lebendiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Fischkonserven mild und ölig mag, wird diese Rezeptur als zu sauer empfinden. Für Kinder ist sie wegen des Senfs weniger geeignet, und wer Sardinen warm essen möchte, greift besser zu einer anderen Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalt auf Baguette, zu Pellkartoffeln, als Salatdressing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Sardine gehört auf ein Stück Baguette und in keine Pfanne, denn Wärme macht die Ravigote flach und trübt das Olivenöl. Legen Sie eine Sardine samt Sauce auf ein Stück Brot, geben Sie einen Löffel der Gemüsewürfel darüber und essen Sie sie als Vorspeise. Eine Dose reicht für zwei Personen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu heißen Pellkartoffeln mit etwas Butter entsteht ein Gegensatz aus warm und kalt, mild und sauer. Zerdrücken Sie die Kartoffel grob mit der Gabel, legen Sie zwei Sardinen darauf und gießen Sie die Sauce aus der Dose darüber. Mehr Würze braucht der Teller nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Salat mischen Sie eine Dose samt Öl und Sauce mit zwei Handvoll Blattsalat, einem hart gekochten Ei und ein paar Kapern. Die Ravigote ersetzt das Dressing vollständig, ein zusätzlicher Essig würde die Balance kippen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem kalten Buffet lässt sich der Inhalt einer Dose auf sechs kleine Löffel verteilen: je ein Stück Sardine, ein Löffel Sauce, ein Blatt Kerbel. Das ist ein Amuse-Bouche, das aussieht wie aus der Restaurantküche und keine drei Minuten kostet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie ruhigere Nachbarin ohne Senf und Essig ist die \u003ca href=\"\/en\/products\/la-belle-iloise-sardinen-saint-georges\"\u003eSardine Saint Georges\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Wer beide nebeneinander stellt, sieht, wie stark eine Sauce den Charakter einer Sardine verschieben kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Holen Sie die Dose rund dreißig Minuten vor dem Servieren aus dem kühlen Vorratsschrank. Bei Zimmertemperatur klärt sich das Olivenöl, und die Kräuter der Sauce treten deutlicher hervor. Direkt aus dem Kühlschrank wirkt die Ravigote stumpf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Sardine an der Gironde Royan heißt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name Les Royans verweist auf Royan, einen Hafen an der Gironde-Mündung, wo die Sardine bis heute schlicht Royan heißt. Im 19. Jahrhundert war Royan ein bedeutender Sardinenhafen, und der Name der Stadt wurde zum Namen des Fisches in der ganzen Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce ravigote gehört zur klassischen französischen Küche. Der Begriff kommt vom Verb ravigoter, was so viel wie beleben bedeutet, und meint eine ungekochte Sauce, in der Essig, Öl, Senf und gehackte Kräuter zusammenkommen. Sie wird zu Fisch, Geflügel und Kalbfleisch gereicht und niemals gekocht, weil Hitze ihre Säure abstumpft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa belle-iloise bringt diese Sauce roh in die Dose. Die Sardinen werden wie üblich geputzt, kurz in Öl vorgegart und eingelegt, dann kommen Olivenöl und Ravigote dazu, und die Dose wird verschlossen. Erst die Sterilisation der verschlossenen Dose erhitzt die Sauce, ein einziges Mal und ohne Luftkontakt. Dabei bleibt mehr Säure und Frische erhalten als bei jedem Kochen im offenen Topf, weil nichts verdampfen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit rund siebzig Prozent Fisch gehört Les Royans zu den fischreichsten Dosen im Sortiment. Die Sauce bleibt deshalb Würze und wird nicht zur Beilage. Das erklärt auch, warum sie nach Monaten im Regal noch klar erkennbar bleibt, statt sich im Öl aufzulösen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für den Tisch ohne Herd\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments von la belle-iloise ist Les Royans die Rezeptur für alle, die eine Sardine mit fertiger Vinaigrette suchen. Sie eignet sich für den Aperitif, für kalte Buffets und für Tage, an denen der Herd aus bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer bisher nur Ölsardinen kannte, lernt an dieser Dose, dass eine Sauce den Fisch nicht verstecken muss. Sie kann ihn auch aufwecken, so wie der Name der Sauce es verspricht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Picknick ist sie die vielleicht beste Dose des Hauses, weil sie kalt gedacht ist und nichts nachgewürzt werden muss. Ein Brot, ein Messer und die Dose reichen. Die Sauce bleibt auch nach zwei Stunden im Rucksack stabil, weil sie nicht auf Wärme angewiesen ist. Ein paar Radieschen und etwas Meersalz dazu, und das Mittagessen im Freien ist vollständig. Als Geschenk passt sie zu Menschen, die französische Bistroküche mögen und Sardinen bisher nur in Öl kannten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Glas gehört ein trockener Weißwein mit Säure, etwa ein Muscadet oder ein Sauvignon von der Loire. Rotwein verträgt sich mit dem Essig der Sauce nicht. Ungeöffnet hält die Dose mehrere Jahre, angebrochene Reste kommen samt Sauce in ein Glas und werden am nächsten Tag kalt gegessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sardine, die Sie nicht erwärmen sollten, weil sie kalt bereits alles mitbringt, was ein Teller braucht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"115 g","offer_id":57311044501830,"sku":"048LAB035","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinen-les-royans.png?v=1788949079"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-marie-galante","title":"Émietté de Thon Marie Galante","description":"\u003ch2\u003eÉmietté de Thon Marie Galante. Weißer Thunfisch, Limette, Kokos, rote Paprika.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉmietté de Thon Marie Galante\u003c\/strong\u003e ist zerpflückter weißer Thunfisch von la belle-iloise in nativem Olivenöl extra mit Limette, Kokosnuss, roter Paprika und gerösteten Zwiebeln. Kein glatter Aufstrich, kein Thunfisch in Lake, kein Filet am Stück und keine Dose für Gäste, die Fisch ohne Fruchtnoten erwarten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉmietté de Thon Marie Galante\u003c\/strong\u003e ist eine Thunfischkonserve von la belle-iloise aus Quiberon, benannt nach einer kleinen Insel der Antillen. Unter den Émiettés des Hauses ist sie die fruchtigste. Der \u003ca href=\"\/en\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-olivenoel\"\u003eÉmietté in Olivenöl\u003c\/a\u003e bleibt pur, die Luzienne setzt auf Tomate und Paprika, der Zanzibar auf Gewürze und Backpflaume. Marie Galante geht in Richtung Karibik: Limette vorn, Kokos dahinter, Paprika als Farbe und Süße. Wer die Reihe kennt, findet hier die hellste, sonnigste Stimme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLimette und Kokos an einem Fisch, der beides trägt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeißer Thunfisch ist mild, hell und blättrig, und genau deshalb verträgt er Limette und Kokosnuss, ohne darunter zu verschwinden. Der erste Eindruck ist Säure, schärfer und bitterer als Zitrone, mit dem typischen Duft der Limettenschale. Dann folgt die Kokosnuss, weich und leicht süß, die die Säure abrundet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie rote Paprika bringt Farbe und eine milde Gemüsesüße, die gerösteten Zwiebeln eine dunkle, fast karamellige Tiefe. Rosinen setzen vereinzelt süße Punkte. Das Olivenöl hält alles zusammen und gibt der Mischung einen fruchtigen Boden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Fisch selbst bleibt in Stücken erkennbar. Seine Fasern lösen sich in Schichten, sind zart und saftig, und sie nehmen die Würze von allen Seiten an, weil zwischen den Stücken Platz für Öl und Gemüse bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zum Zanzibar aus derselben Reihe ist Marie Galante heller und säurebetonter, während der Zanzibar dunkler, würziger und süßer ausfällt. Beide arbeiten mit Frucht, aber die eine mit Limette, der andere mit Backpflaume. Wer beide probiert, versteht die Bandbreite dieser Machart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer klassischen Thunfisch mit nichts als Öl und Salz erwartet, wird diese Dose als zu süß und zu fruchtig empfinden. Für ein Thunfischsandwich mit Mayonnaise ist sie nicht geeignet, weil die Limette gegen die Mayonnaise arbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Blini, im Reis, in der Avocado\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Émietté mit Limette und Kokos passt am besten zu neutralen Trägern, die seine Würze aufnehmen, statt mit ihr zu konkurrieren. Verteilen Sie den Inhalt auf acht lauwarme Blini oder auf Scheiben gerösteten Weißbrots, und der Aperitif für vier Personen steht ohne weitere Vorbereitung auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Reisschale kochen Sie 150 Gramm Basmatireis, lassen ihn lauwarm abkühlen und heben den Inhalt einer Dose samt Öl unter. Frischer Koriander, ein paar Gurkenwürfel und ein Spritzer Limettensaft obendrauf ergeben ein Mittagessen für eine Person.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHalbieren Sie eine reife Avocado, entfernen Sie den Kern und füllen Sie die Mulden mit dem Émietté. Ein wenig Fleur de Sel und schwarzer Pfeffer, mehr braucht diese Vorspeise nicht. Die Kokosnuss der Dose und das Fett der Avocado ergänzen sich, ohne schwer zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen schnellen Salat mischen Sie eine Dose mit einer Handvoll Rucola, einer halben Mango in Würfeln und ein paar gerösteten Cashewkernen. Ein Löffel des Öls aus der Dose reicht als Dressing, Essig brauchen Sie keinen, die Limette übernimmt das.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Füllung für Maistortillas mit Weißkohl und Limette funktioniert die Dose, dann für zwei Personen. In warmen Gerichten mit langer Garzeit hat sie dagegen nichts verloren: Die Limette wird bitter, und die feinen Fischstücke zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Öffnen Sie die Dose eine Viertelstunde vor dem Essen und rühren Sie den Inhalt einmal durch. Das Öl sammelt sich beim Lagern oben, die Gemüsestücke unten. Erst durchgerührt hat jeder Bissen Fisch, Paprika und Kokos zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Fisch aus dem Golf von Biskaya, ein Name von den Antillen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer weiße Thunfisch, in Frankreich Germon genannt, wird im Sommer von bretonischen Booten im Golf von Biskaya gefangen. Unter Kennern gilt er als die feinste Thunfischart. Sein Fleisch ist heller und milder als das des Gelbflossenthuns und zerfällt gegart in große, weiche Flocken. Für ein Émietté ist das die ideale Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉmietté bedeutet zerkrümelt, und der Begriff beschreibt eine Machart, die la belle-iloise über Jahrzehnte verfeinert hat. Statt ganzer Filets werden die gegarten Stücke des Thunfischs mit Gemüse, Früchten und Öl in die Dose gegeben. Die Würze durchdringt den Fisch dadurch von allen Seiten und nicht nur an der Oberfläche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMarie-Galante liegt südöstlich von Guadeloupe und ist eine der ruhigsten Inseln der Antillen, bekannt für Zuckerrohr, Windmühlen und Rum. Kokos, Limette und Paprika sind dort alltägliche Zutaten. La belle-iloise hat die Insel als Namensgeberin gewählt, weil die Zutatenliste dieser Dose sich wie eine Speisekarte von dort liest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Germon wird nach dem Fang gekocht, von Hand von Haut und Gräten befreit und in Stücke gepflückt. Erst dann kommen Gemüse, Limettensaft, Kokos und Olivenöl dazu. Diese Reihenfolge ist wichtig, weil der Fisch die Würze nur aufnimmt, wenn er bereits gegart und offenfaserig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose selbst entsteht wie alle Konserven des Hauses in Quiberon. Nach dem Befüllen wird sie verschlossen und sterilisiert, wodurch sich Öl, Saft und Fisch verbinden und die Konserve ohne Kühlung mehrere Jahre hält. Die Limette verliert dabei nichts von ihrer Frische, weil die Dose luftdicht bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für Gäste, die Thunfisch für langweilig halten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb der Émietté-Reihe ist Marie Galante die Rezeptur mit der klarsten Handschrift, weil Limette und Kokos sofort erkennbar sind. Sie eignet sich für Menschen, die Thunfischkonserven bisher mit Lake und Kantine verbunden haben und eines Besseren belehrt werden wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei einem Aperitif mit mehreren Dosen gehört sie an den Anfang, weil ihre Säure den Gaumen öffnet und kräftigere Sardinen danach besser zur Geltung kommen. Wer sie ans Ende stellt, nimmt ihr die Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel passt sie zu einer Flasche Weißwein mit Frucht, etwa einem Riesling oder einem Chenin Blanc von der Loire. Ein trockener Rosé steht ihr ebenfalls gut. Rotwein und Bier verträgt die Limette weniger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 80 Gramm ist die Dose bewusst klein und reicht für zwei belegte Brote oder eine Portion Reis. Ungeöffnet lagert sie mehrere Jahre, angebrochene Reste kommen abgedeckt in den Kühlschrank und halten dort ein bis zwei Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Thunfisch, der nach Insel schmeckt und trotzdem aus dem Atlantik kommt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":57311047713094,"sku":"048LAB036","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-marie-galante.png?v=1788949085"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinencreme-2-oliven","title":"Sardinencreme 2 Oliven","description":"\u003ch2\u003eSardinencreme 2 Oliven. Sardinenfleisch, grüne und schwarze Oliven, streichfertig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinencreme 2 Oliven\u003c\/strong\u003e ist ein Aufstrich aus Sardinenfleisch, nativem Olivenöl extra sowie grünen und schwarzen Oliven, hergestellt von la belle-iloise in Quiberon. Keine ganze Sardine, keine glatte Paste ohne Struktur, keine Tapenade und kein Aufstrich für Gäste, die Oliven nicht mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinencreme 2 Oliven\u003c\/strong\u003e ist eine Fischcreme von la belle-iloise aus Quiberon, in der zwei Reifegrade derselben Olive aufeinandertreffen. Gäste kündigen sich für sieben an, es ist halb sieben, und im Haus gibt es Brot, Wein und nicht viel mehr. Diese Dose löst das Problem in zwei Minuten. Deckel ab, Creme auf Baguette, ein paar Oliven daneben, und der Aperitif sieht aus, als hätte jemand am Nachmittag dafür gearbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrün bringt Biss, Schwarz bringt Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Sardinencreme mit zwei Oliven schmeckt in zwei Stufen. Zuerst kommt die krautige, leicht bittere Frische der grünen Olive, dann die weiche, ölige Süße der schwarzen. Dazwischen liegt das Sardinenfleisch, salzig und kräftig, das beide Stufen zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwiebel und Knoblauch würzen im Hintergrund, ohne roh zu wirken. Der Knoblauch zieht einen feinen scharfen Faden durch die Creme, die Zwiebel gibt eine milde Süße. Das native Olivenöl extra macht die Masse geschmeidig und fügt eine grasige Note hinzu, die zu den Oliven passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Textur ist der eigentliche Unterschied zu einer Paste. Die Oliven werden vor dem Verrühren nur grob zerkleinert und bleiben als helle und dunkle Stücke sichtbar. Beim Streichen spüren Sie sie, beim Essen ergeben sie kleine Geschmackspunkte in der weichen Masse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe ist ein gesprenkeltes Graubeige mit grünen und schwarzen Einschlüssen, der Duft erinnert an eine Olivenbar im Süden. Der Abgang ist salzig und lang, mit einer Bitterkeit, die nach dem Schlucken noch einen Moment bleibt und nach dem nächsten Bissen Brot verlangt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen milden, cremigen Fischaufstrich ohne Bitterkeit erwartet, wird diese Dose als zu herb empfinden. Für Kinder ist sie wegen der Oliven und des Knoblauchs weniger geeignet. Sie ist ein Aufstrich für Erwachsene, die Oliven auch pur essen würden und Bitterkeit als Geschmack verstehen, nicht als Fehler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Baguette, im Ei, auf der warmen Kartoffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie einfachste Verwendung ist auch die beste: eine Scheibe Baguette, ein Messer, die Dose. Streichen Sie die Creme fingerdick auf und geben Sie ein paar Tropfen Zitronensaft darüber, mehr braucht der Aperitif nicht. Eine Dose reicht für sechs bis acht Scheiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür gefüllte Eier halbieren Sie vier hart gekochte Eier, nehmen das Eigelb heraus und verrühren es mit dem Inhalt der Dose. Zurück in die Eihälften, etwas Schnittlauch darüber, fertig ist eine Vorspeise für vier Personen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einer heißen Pellkartoffel schmilzt die Creme leicht an und ersetzt Butter und Quark zugleich. Ein Löffel pro Kartoffel genügt, dazu ein grüner Salat, und das Abendessen für zwei ist fertig. Auch auf gegrilltem Brot mit Tomatenscheiben und Basilikum hält sie sich gut, solange das Brot nicht zu heiß ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Sandwich zum Mitnehmen streichen Sie die Creme auf Ciabatta, legen Tomatenscheiben, Rucola und ein paar Kapern darauf und drücken die Hälften zusammen. Das hält im Papier zwei Stunden ohne Qualitätsverlust und ist eine Alternative zum Thunfischsandwich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn warmen Saucen ist die Creme nicht zu Hause, weil das Eigelb bindet und bei Hitze gerinnt. Sie bleibt ein kalter Aufstrich. Wer eine Fischcreme mit fruchtiger Note sucht, findet sie in der \u003ca href=\"\/en\/products\/la-belle-iloise-lachscreme-mit-estragon\"\u003eLachscreme mit Estragon\u003c\/a\u003e, die milder und heller ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Nehmen Sie die Dose zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Kalt ist die Creme fester und schmeckt flacher, bei Zimmertemperatur treten Oliven und Knoblauch deutlich hervor. Ein Tropfen frisches Olivenöl obenauf frischt die Farbe auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDieselbe Frucht, zweimal geerntet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGrüne und schwarze Oliven stammen vom selben Baum, der Unterschied liegt allein im Erntezeitpunkt. Früh gepflückt ist die Frucht fest, grün und bitter mit wenig Öl. Bleibt sie bis zur Vollreife hängen, wird sie dunkel, weich und deutlich ölhaltiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide müssen vor dem Verzehr entbittert werden, in Salzlake oder Wasser, über Wochen. Erst danach entwickeln sie den Geschmack, den man von Tafeloliven kennt. In dieser Creme sorgt die Kombination beider Reifegrade für zwei Ebenen, die eine Sorte allein nicht liefern könnte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Wahl von zwei Reifegraden statt einer Sorte ist ein bewusster Kniff, denn grüne Oliven allein machen eine Creme herb und trocken, schwarze allein machen sie flach und ölig. Zusammen ergänzen sie sich, wie in einer guten Tapenade, nur dass hier der Fisch die Hauptrolle behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa belle-iloise stellt seine Aufstriche in Quiberon her, aus Sardinen, die im Haus verarbeitet werden. Das Sardinenfleisch wird gegart, von Haut und Gräten befreit und anschließend mit Öl, Oliven und Würzzutaten vermengt, bis eine streichfähige Masse entsteht. Etwas Kartoffelstärke bindet die Masse, damit sie auf dem Brot bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie verschlossene Dose wird sterilisiert, wodurch die Creme ohne Kühlung mehrere Jahre haltbar bleibt. Weil ganze Oliven verarbeitet werden, kann trotz sorgfältiger Kontrolle vereinzelt ein Kernstück in der Creme liegen. Das ist kein Fehler, sondern die Folge echter Früchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Aufstrich, der die Vorspeise ersetzt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb der Fischcremes von la belle-iloise ist die Sardinencreme 2 Oliven die würzigste und die mediterranste. Sie richtet sich an alle, die einen Aperitif mögen, der nach Süden schmeckt, ohne dass jemand dafür kochen muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem Aperitifbrett mit drei oder vier Dosen des Hauses bildet sie den würzigen Kontrapunkt zur milden Lachscreme und zur feinen Hummermousse. Wer nur eine Fischcreme auf den Tisch stellt und Gäste mit Vorliebe für Mediterranes erwartet, nimmt diese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt sie in ein Paket mit einer Flasche Rosé und einem guten Brot. Für Menschen, die Tapenade lieben, ist sie die Brücke zum Fisch. Zum Glas gehört ein trockener Rosé aus der Provence oder ein kühler Weißwein ohne Holz, denn Rotwein macht die Oliven bitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 60 Gramm ist die Dose auf einen Abend zu zweit ausgelegt. Einmal geöffnet, sollten Sie den Rest mit Folie abdecken und innerhalb von zwei Tagen aus dem Kühlschrank aufbrauchen. Verschlossen lagert die Dose mehrere Jahre im Schrank, weshalb zwei Dosen im Vorrat kein Fehler sind. Sie nimmt kaum Platz weg und rettet mehr als einen Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Aufstrich für Abende, an denen der Aperitif spontan entsteht und trotzdem nach Absicht aussieht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"60 g","offer_id":57311053414726,"sku":"048LAB037","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sardinencreme-2-oliven.png?v=1788949092"},{"product_id":"la-belle-iloise-sardinencreme-tomate-kapern","title":"Sardinencreme Tomate Kapern","description":"\u003ch2\u003eSardinencreme Tomate Kapern. Sardinenfilets, fruchtige Tomate, ganze Kapern.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinencreme Tomate Kapern\u003c\/strong\u003e ist ein Aufstrich aus Sardinenfilets, nativem Olivenöl extra, Tomate und ganzen Kapern, den la belle-iloise in Quiberon herstellt. Keine glatte Fischpaste, keine Tomatensauce, keine Tapenade und kein Aufstrich für Gäste, die Kapern als zu salzig empfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSardinencreme Tomate Kapern\u003c\/strong\u003e ist die zweite der beiden Sardinaden von la belle-iloise, neben der Variante mit zwei Oliven. Wer beide kennt, ordnet sie schnell ein: Die Olivencreme ist herb und dunkel, diese hier fruchtig und hell. Die Tomate gibt ihr Farbe und eine milde Süße, die Kapern setzen salzige Punkte hinein. Sie ist die zugänglichere der beiden, ohne dabei brav zu werden, denn die Kapern sorgen für Kontur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig im Grund, salzig in Punkten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Sardinencreme mit Tomate und Kapern schmeckt zuerst rund und fruchtig, dann kommen einzelne salzige Spitzen, die von den ganzen Kapern stammen. Die Tomate steht im Vordergrund, in Stücken und als Konzentrat, und macht die Creme weicher und süßer als eine reine Fischpaste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kapern werden nicht püriert, sondern bleiben ganz. Beim Zerbeißen geben sie einen Schub konzentrierter Salzigkeit ab, der kurz aufblitzt und wieder verschwindet. Dieses Wechselspiel aus weicher Masse und festen Punkten macht den Reiz der Dose aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKnoblauch und Zwiebel würzen im Hintergrund, etwas Hefeextrakt vertieft den herzhaften Ton, und das native Olivenöl extra bringt eine grasige Note. Die Sardine selbst ist salzig und kräftig, aber durch die Tomate deutlich gezähmt. Die Farbe ist ein warmes Rosa mit dunklen Sprenkeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund ist die Creme weich, aber nicht glatt. Kleine Tomatenstücke und die Kapern geben ihr eine Struktur, die an eine grobe Rillette erinnert. Der Abgang ist mittellang, mit Tomatensüße und einer salzigen Spur, die nach einem Schluck Wein verlangt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kräftige, fischbetonte Creme erwartet, wird diese Dose als zu mild empfinden. Für Menschen, die Kapern nicht mögen, ist sie nicht geeignet, denn die Knospen lassen sich nicht herauslesen, ohne die Creme zu zerstören.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Crostini, in Pasta, auf dem Frühstückstisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme gehört auf dünn geröstetes Weißbrot, wo ihre Tomatensüße mit der Röstnote des Brotes zusammenkommt. Streichen Sie sie auf acht Crostini, legen Sie je ein Basilikumblatt darauf und geben Sie einen Tropfen Olivenöl darüber. Das ist ein Aperitif für vier Personen, der drei Minuten Arbeit kostet und keine Küche braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Pasta rühren Sie den Inhalt einer Dose mit zwei Löffeln Nudelwasser glatt und heben 200 Gramm heiße Spaghetti unter. Die Kapern bleiben als Salzpunkte erhalten, Parmesan brauchen Sie nicht. Das ergibt zwei Portionen in zehn Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstückstisch am Wochenende ersetzt die Dose Lachs und Frischkäse zugleich. Ein Löffel auf ein halbes Brötchen, ein paar Gurkenscheiben und grober Pfeffer darüber. Neben einem weichen Ei ist das ein Frühstück, das nach Urlaub schmeckt, und die Dose reicht für zwei Personen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu einer Platte mit Radieschen, Fenchelstreifen und Selleriestangen wird die Creme zum Dip, der ohne Sahne und Mayonnaise auskommt. Eine Dose reicht für vier Personen als Vorspeise, wenn Brot und Gemüse dazustehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Füllung für Cocktailtomaten oder als Dip zu Grissini funktioniert die Creme. In warmen Saucen mit langer Garzeit ist sie dagegen fehl am Platz, weil das Eigelb bindet und bei Hitze körnig wird. Wer eine Fischcreme mit Kräuternote sucht, findet sie in der \u003ca href=\"\/en\/products\/la-belle-iloise-lachscreme-mit-estragon\"\u003eLachscreme mit Estragon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Öffnen Sie die Dose eine Viertelstunde vor dem Essen und rühren Sie die Creme einmal durch. Beim Lagern setzt sich Öl an der Oberfläche ab, das nach dem Umrühren die Creme geschmeidiger macht. Kalt direkt aus dem Kühlschrank schmeckt die Tomate flacher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum die Kaper erst zum Schluss dazukommt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kapernstrauch wächst wild an Mauern und Felsen rund um das Mittelmeer, und geerntet werden seine Blütenknospen, bevor sie aufgehen. Roh sind sie ungenießbar, ihr Aroma entsteht erst in der Salzlake, in der sich über Wochen Senfölglykoside abbauen und die typische, leicht scharfe Würze zurückbleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der Herstellung dieser Creme werden die Kapern getrennt von der übrigen Masse behandelt. Sardine, Tomate und Öl werden zuerst zu einer homogenen Basis gerührt, und die Knospen werden im letzten Arbeitsschritt untergehoben, damit sie ganz bleiben. Würde man sie mitpürieren, hätte die Creme zwar dieselbe Salzigkeit, aber keine Punkte mehr, nur einen gleichmäßigen Ton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa belle-iloise nennt seine Sardinenaufstriche Sardinaden, ein hauseigener Name für eine eigene Produktgruppe, die neben den Dosen mit ganzen Fischen steht. Beide Sardinaden entstehen aus denselben Sardinen, die auch in den klassischen Ölsardinen des Hauses liegen. Die Sardinen dafür werden im Haus in Quiberon verarbeitet, gegart und filetiert, bevor sie mit Olivenöl, Tomate, Knoblauch, Zwiebeln und Eigelb zur Creme gerührt werden. Maniokstärke sorgt dafür, dass die Masse auf dem Brot bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie verschlossene Dose wird anschließend sterilisiert. Dieser Schritt macht die Creme ohne Kühlung mehrere Jahre haltbar und gart das Eigelb, das die Masse bindet. Die Tomate verliert dabei etwas Frische, gewinnt aber an Tiefe, ähnlich wie eine lange geschmorte Sauce. Danach verändert sich die Creme kaum noch, anders als eine ganze Sardine, die im Öl weiterreift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Dose für den Tisch voller kleiner Schalen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInnerhalb der Fischcremes von la belle-iloise ist die Sardinencreme Tomate Kapern die fruchtigste und die kinderfreundlichste, sofern die Kapern akzeptiert werden. Sie eignet sich für Aperitifs, Brunchtafeln und alle Gelegenheiten, bei denen viele kleine Dinge nebeneinanderstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Menschen, die Fisch aus der Dose mit Vorbehalt betrachten, ist diese Creme ein sanfter Einstieg. Die Tomate nimmt dem Sardinengeschmack die Schärfe, ohne ihn zu verstecken, und die vertraute Form des Aufstrichs senkt die Schwelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt sie in ein Paket mit der Olivenvariante, denn beide zusammen zeigen, wie unterschiedlich zwei Cremes aus derselben Sardine schmecken können. Zum Glas gehört ein Rosé oder ein leichter Weißwein, etwa ein Vermentino, dessen Frucht die Tomate aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 60 Gramm ist die Dose für einen Abend zu zweit oder einen Aperitif zu viert gedacht. Geöffnet hält der Rest abgedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag, verschlossen lagert die Dose mehrere Jahre im Schrank und ist damit der einfachste Vorrat für unangekündigten Besuch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Fischcreme, bei der die Tomate den Ton angibt und die Kapern dafür sorgen, dass niemand einschläft.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"60 g","offer_id":57311059542342,"sku":"048LAB038","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-sardinencreme-tomate-kapern.png?v=1788949103"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/la-belle-iloise-fischkonserven.jpg?v=1775844943","url":"https:\/\/ginusslande.com\/en\/collections\/la-belle-iloise.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}