{"title":"Maison Fossier","description":"\u003ch2\u003eMasion Fossier – Biscuit de Reims\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Fossier is a traditional biscuit factory that has made history for two and a half centuries with its Biscuit Rose de Reims. Even today, it combines the good taste of times gone by with the desires of modern gourmets. In 1690, a baker in Champagne created a sweet treat that he could bake between meals in the oven, when the oven still had enough heat stored, slowly baked at a not-too-high temperature. The Biscuit Rose de Reims was born. Soon, this baker with his airy, crispy pastry became the purveyor to the court of Louis XVI, and all gourmets wanted his biscuits, cookies, and gingerbread. In 1845, the baker Monsieur Fossier took over the company and continued it successfully.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaison Fossier – Pastries from Champagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 1845, the baker Monsieur Fossier took over the company and continued it successfully. Of the biscuit manufacturers still active in the Marne region at the beginning of the last century, Fossier, with its 100 employees, is the only one remaining. With its pink pastry, Maison Fossier has become a cult and trademark par excellence. The Biscuit Rose de Reims, the pink ladyfingers, as well as the almond or raspberry macarons are not only delicious with tea or, as tradition dictates, with champagne, they can also be used to refine desserts.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maison-fossier-biscuit-roses-de-reims-175g","title":"Pink Biscuit of Reims","description":"\u003ch2\u003eMaison Fossier Biscuit Rose de Reims\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eMaison Fossier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBiscuit Rose de Reims\u003c\/strong\u003e are pink ladyfingers, consisting mainly of sugar, fresh eggs, high-quality flour and vanilla flavoring. Dipped in champagne or sparkling wine, these biscuits are an absolute French classic. But enjoying them with coffee or tea, the common way, also makes for a heavenly moment of pleasure!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBiscuit Rose de Reims – The Art of Baking from Champagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe traditional biscuit factory Maison Fossier from Reims, France, has been known for its delicious Biscuit Rose de Reims ladyfingers for two and a half centuries. It all started in 1690, when a baker came up with the idea of slowly baking the biscuits in the residual heat of the oven between other dishes he was preparing. The crispy, airy pastry became so popular that even Louis XVI heard about it and made the baker his purveyor to the court. In 1845, Monsieur Fossier took over the company and has preserved the creative mastery and passion for improving biscuit recipes daily to this day. Aside from the Biscuit Rose, there are also heavenly meringue pastries, such as macarons with almond or raspberry flavor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Fossier","offers":[{"title":"6.2 oz","offer_id":56361569976646,"sku":"031GOU0020","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":56658451235142,"sku":"031FRO5200","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fossier-biscuit-rose-de-reims-175g_d1b04703-842a-4dc9-90dc-10851720f506.jpg?v=1776147883"},{"product_id":"maison-fossier-biscuit-rose-de-reims-paris-dose-150g","title":"Biscuit Rose de Reims – Paris-Dose","description":"\u003ch2\u003eBiscuit Rose de Reims Paris-Dose. Rosa Biskuits aus Reims, verpackt in Pariser Stadtansichten.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBiscuit Rose de Reims Paris-Dose\u003c\/strong\u003e enthält 150 g rosafarbene, trocken gebackene Biskuits von Maison Fossier, verpackt in einer bedruckten Metalldose mit Motiven aus Paris. Kein Rührkuchen, keine Makrone, kein Butterkeks.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBiscuit Rose de Reims\u003c\/strong\u003e ist ein rosa gefärbtes, knusprig-trockenes Feingebäck von Maison Fossier, das in Reims traditionell kurz in Champagner getaucht wird. In dieser Ausgabe reisen die Biskuits in einer Blechdose, auf der halb Paris Platz findet. Der Eiffelturm ragt auf, nicht weit davon steht das Moulin Rouge. Über allem thront Sacré-Cœur, unten gleitet ein Boot über die Seine. Am Ufer arbeitet ein Maler an seinem Bild. Dazu trägt die Dose den Schriftzug „L'Original le Biscuit Rose“, den Namen FOSSIER und die Jahreszahl 1756.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpröde, vanillig und mit feiner Zuckerkruste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Biscuit Rose schmeckt dezent süß nach Vanille und bricht mit hellem Knacken. Weich wird er erst, wenn er Flüssigkeit aufnimmt, und dann tritt auch die Vanille deutlicher hervor. Auf der Oberseite liegt eine dünne Zuckerkruste, die beim Hineinbeißen leicht knirscht. Darunter folgt eine feinporige, luftige Krume. Den Biss verdankt das Gebäck Hirschhornsalz, also Ammoniumcarbonat. Dieses klassische Backtriebmittel lockert flache, trockene Teige und entweicht beim Backen größtenteils als Gas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie zarte Rosafarbe stammt von Karmin, einem roten Farbstoff aus der Cochenille-Schildlaus. Für eine vegetarische oder vegane Ernährung ist das Gebäck deshalb nicht geeignet. Wer einen weichen, saftigen Keks zum Kaffee erwartet, wird ebenfalls enttäuscht. Für diesen Wunsch ist der Biscuit Rose nicht geeignet, denn er ist bewusst trocken gebacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Sekunden im Champagner reichen völlig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Champagne wird der rosa Biskuit nur kurz in Champagner getaucht und sofort gegessen, bevor er zerfällt. Ein Crémant oder trockener Sekt erfüllt denselben Zweck. Halten Sie den Biskuit dabei schräg, damit nur die Spitze Flüssigkeit zieht. Zu schwarzem Tee oder einem Espresso funktioniert das Prinzip genauso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Dessertküche ist er zu Hause. Zu frischen Erdbeeren mit leicht geschlagener Sahne bringt er den nötigen Biss. Für eine rosa Charlotte kleiden Sie eine Form mit den Biskuits aus und füllen sie mit Himbeercreme. Geht es um ein Tiramisu, bei dem die Biskuits ohnehin unter Mascarpone verschwinden, genügt die \u003ca href=\"\/en\/products\/maison-fossier-biscuit-roses-de-reims-175g\"\u003eklassische Packung ohne Dose\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schließen Sie den Deckel nach jedem Griff sofort wieder. Trockenes Gebäck zieht Feuchtigkeit aus der Raumluft und verliert dann rasch seinen Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Rezept aus Reims mit langer Geschichte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Geschichte des Biscuit Rose reicht in Reims bis ins Jahr 1690 zurück. Damals nutzte ein Bäcker die Restwärme seines Ofens, um einen Teig langsam ein zweites Mal zu backen. Der Begriff Biscuit beschreibt genau das, denn er bedeutet wörtlich zweimal gebacken. 1845 übernahm Monsieur Fossier den Betrieb, und sein Name steht bis heute auf der Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Paris-Dose greift diese Herkunft mit dem Zusatz „Maison du Biscuit Rose“ auf. Reims liegt in der Champagne, mit dem Zug etwa eine Dreiviertelstunde von Paris entfernt. Der Teig kommt ohne Butter aus und besteht im Kern aus Zucker, Weizenmehl und Ei. Für Menschen mit einer Weizen- oder Eiallergie ist das Gebäck daher nicht geeignet. Weitere Spezialitäten der Reimser Biskuitbäckerei finden Sie im \u003ca href=\"\/en\/collections\/maison-fossier\"\u003eSortiment von Maison Fossier\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBiscuit Rose de Reims Paris-Dose als Geschenk mit Nachleben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Biskuit selbst ist ein Klassiker aus Reims, das Besondere dieser Ausgabe ist die bebilderte Metalldose. Sie verwandelt ein bekanntes Gebäck in ein Mitbringsel, das sofort betrachtet und gedreht wird. Passend ist sie für Menschen, die Paris lieben oder gerade von dort zurückkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Champagner-Aperitif überreicht, liefert sie gleich die passende Begleitung mit. Bei einer Einladung zum Abendessen kann der Inhalt direkt zum Dessert auf den Tisch. Ist sie geleert, nimmt sie Gewürztütchen, Fotos oder Nähgarn auf. Wer ein größeres Präsent zusammenstellt, findet passende Ergänzungen unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/suessgebaeck-und-kekse\"\u003eSüßgebäck und Kekse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Stück Reims für das Glas, ein Stück Paris für den Tisch und eine Dose, die Ihnen lange nach dem letzten Biskuit bleibt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Maison Fossier","offers":[{"title":"150 g","offer_id":57660844540230,"sku":"031DAN106090","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/maison-fossier-biscuit-rose-de-reims-paris-dose-150g.png?v=1792498036"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/fossier-masion-du-biscuit.jpg?v=1775844994","url":"https:\/\/ginusslande.com\/en\/collections\/maison-fossier.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}