{"product_id":"bacanha-bio-cassis-sirup","title":"Bio Cassis Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Bio Cassis Sirup. Schwarze Johannisbeere aus der Manufaktur bei Paris, beerig, herb und vielseitig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Cassis Sirup\u003c\/strong\u003e: So nennt Bacanha seinen französischen Fruchtsirup aus schwarzen Johannisbeeren, mit Bio-Saftkonzentrat und Bio-Rohrzucker. Kein Likör, kein künstlich gefärbter Beerensirup, kein reines Aromawasser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Bio Cassis Sirup\u003c\/strong\u003e ist die dunkelste Sorte unter den roten Früchten im Programm von Bacanha. Cassis heißt auf Französisch die schwarze Johannisbeere, eine Beere mit kräftiger, leicht herber Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Spritzer davon im Sektglas, und die Farbe wechselt in ein tiefes Rubinrot. Genau so beginnt in Frankreich ein klassischer Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie schwarze Johannisbeeren im Glas schmecken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchwarze Johannisbeeren sind intensiver als rote. Sie bringen Süße und Säure zugleich mit, dazu eine würzige, fast kräutrige Note, die man vom Strauch im Garten kennt. Diesen Charakter trägt der Sirup in die Flasche: beerig im Duft, süß beim ersten Schluck, mit einer frischen Säure am Ende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zutatenliste ist kurz. Bio-Rohrzucker, Wasser, natürliches Aroma der schwarzen Johannisbeere, Bio-Saftkonzentrat aus derselben Frucht und Citronensäure. Der Saftanteil sorgt für Tiefe, das Aroma für die Intensität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen dünnflüssigen, nur süßen Beerensirup erwartet, wird überrascht. Der Cassis zeigt eine gewisse Herbe, die ihn auch für Erwachsenengetränke interessant macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKir, Kir Royal und alkoholfreie Varianten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer bekannteste Einsatz ist der Kir. Für einen Kir Royal geben Sie etwa einen Zentiliter Sirup in ein Glas und gießen zehn Zentiliter Sekt oder Crémant darauf. Mit trockenem Weißwein, traditionell einem Aligoté, wird daraus der klassische Kir. Der Sirup ersetzt dabei den Likör und hält den Alkoholgehalt niedrig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOhne Alkohol funktioniert er genauso gut. Mit Mineralwasser und Eiswürfeln entsteht eine Johannisbeer-Limonade, mit kaltem Schwarztee und einer Zitronenscheibe ein fruchtiger Eistee. Auch in alkoholfreiem Sekt ergibt er einen Aperitif für alle am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Gäste, die es spritzig und weniger süß mögen, lohnt ein Cassis-Tonic: zwei Zentiliter Sirup, viel Eis, mit Tonic Water aufgefüllt und mit einem Zweig Rosmarin serviert. Die Bitternote des Tonics und die Herbe der Beere ergänzen sich gut. Im Sommer lässt sich der Sirup auch zu Eiswürfeln gefrieren, die beim Schmelzen ein Glas Wasser langsam einfärben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche passt er zu Vanilleeis, Panna cotta oder Naturjoghurt. Ein Schuss in der Bratensauce zu Ente oder Wild bringt Fruchtsäure und Farbe. Über einen warmen Grießbrei oder Pfannkuchen geträufelt, ersetzt er eine Fruchtsauce, die man sonst erst einkochen müsste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung und Ergiebigkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Limonade mischen Sie einen Teil Sirup mit acht Teilen kaltem Wasser. Eine Flasche mit 400 ml ergibt so etwa 20 Gläser. Weil die Beere kräftig färbt und schmeckt, lohnt es sich, eher sparsam zu beginnen und nachzudosieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von zwei Monaten aufbrauchen. Setzt sich am Boden etwas ab, ist das kein Mangel. Der Fruchtsaft bringt Trubstoffe mit, die sich mit der Zeit sammeln. Kurz schwenken, dann ist alles wieder verteilt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBacanha: Sirop Brut aus Saint-Soupplets\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha mischt seine Sirupe in einer kleinen Manufaktur in Saint-Soupplets, nordöstlich von Paris. Die Reihe Sirop Brut setzt auf Bio-Zutaten, echte Frucht- und Pflanzenauszüge und Rohrzucker statt Farbstoffen. Abgefüllt wird in braunes Glas, das den Inhalt vor Licht schützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rohrzucker kommt aus Brasilien, deshalb trägt das Bio-Siegel den Hinweis „Nicht-EU-Landwirtschaft“. Die Kontrollnummer lautet FR-BIO-01.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeitere Sorten von Bacanha\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEinen gemischten Beerensirup, in dem ebenfalls schwarze Johannisbeere steckt, finden Sie im \u003ca href=\"\/products\/bacanha-bio-grenadine-sirup\"\u003eBio Grenadine Sirup\u003c\/a\u003e. Alle Sorten von Zitrus über Blüten bis Gewürz zeigt die Seite von \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha Sirup\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio Cassis Sirup auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Bacanha, Saint-Soupplets, Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorte: schwarze Johannisbeere (Cassis)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-Qualität, Kontrollstelle FR-BIO-01\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMischverhältnis: 1 : 8, ergibt etwa 20 Gläser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Öffnen kühl lagern, binnen 2 Monaten verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 400 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine herbe, dunkle Beere, die aus einem Glas Sekt einen französischen Aperitif macht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57878689972550,"sku":"026BAC0033","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/bacanha-bio-cassis-sirup.png?v=1794571282","url":"https:\/\/ginusslande.com\/products\/bacanha-bio-cassis-sirup","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}