{"product_id":"gozney-6er-pizzaballenbox-pizzazubehoer","title":"Pizzaballenbox (6er)","description":"\u003ch2\u003ePizzaballenbox. Kontrollierte Gare statt Küchenroulette.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Pizzaballenbox\u003c\/strong\u003e ist eine Teigwanne mit luftdichter Dichtung, Druckventil, Temperaturanzeige und herausnehmbarem Silikoneinsatz für sechs Teigballen, außen 45 mal 35 mal 8 Zentimeter. Kein Knetgerät, kein Gärschrank, keine Aufbewahrung für fertige Pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Pizzaballenbox\u003c\/strong\u003e misst 45 mal 35 Zentimeter bei 8 Zentimetern Höhe und passt damit in gängige Kühlschränke. Innen liegt ein herausnehmbarer Silikoneinsatz mit Mulden für sechs Ballen, oben schließt ein klarsichtiger, temperaturbeständiger Deckel mit umlaufender Dichtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Teig eine Box braucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwischen Kneten und Backen liegt die Gare — Stunden oder Tage, in denen der Teig Aroma entwickelt. Unter dem Geschirrtuch trocknet er aus, im offenen Gefäß bildet er Haut, und sechs Schüsseln blockieren den halben Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Box löst das in einem Behälter: Die Dichtung hält die Feuchtigkeit am Teig, das Druckventil lässt Gärgase entweichen, ohne Luft hereinzulassen, und die Temperaturanzeige im Deckel zeigt, ob der Teig im richtigen Bereich arbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Silikoneinsatz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSechs Mulden halten die Ballen auf Abstand, damit sie beim Aufgehen nicht ineinanderwachsen. Zum Entnehmen wird der Einsatz herausgehoben und der Ballen kopfüber ausgelöst — er behält seine runde Spannung, statt vom Schaber zerzogen zu werden. Der Einsatz ist antihaftend, Nachmehlen entfällt weitgehend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDurch den Deckel sehen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer klare Deckel zeigt den Stand der Gare, ohne dass geöffnet werden muss. Jedes Öffnen kostet Feuchtigkeit und Temperatur — hier bleibt beides in der Box.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas die Box nicht kann\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSie garantiert keine Gare — Temperatur und Zeit bleiben Handwerk, die Box hält nur die Bedingungen stabil. Und eine Einschränkung beim Volumen: Für Ballen deutlich über 280 Gramm oder für Bäcker, die achtmal pro Woche backen, ist eine einzelne Box mit sechs Mulden nicht geeignet — dann wird gestapelt oder doppelt gekauft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGuter Teig entsteht nicht beim Backen — er entsteht in den Stunden davor.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gozney","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56361343582534,"sku":"074GOZ1646","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gozney-6er-pizza-ballen-box-schwarz_47fc6081-6ded-48b0-b07b-f909b6e3a59b.jpg?v=1776142686","url":"https:\/\/ginusslande.com\/products\/gozney-6er-pizzaballenbox-pizzazubehoer","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}