{"product_id":"gozney-balance-perforierter-pizzaschieber-large","title":"Balance – Pizzaschieber (perforiert) – Large","description":"\u003ch2\u003eBalance Pizzaschieber Large. Für die großen Böden gebaut.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Balance Pizzaschieber Large\u003c\/strong\u003e ist ein perforierter Einschieß-Schieber mit Aluminiumblatt und Buchenholzgriff für Pizzen bis 14 Zoll. Kein Wendewerkzeug, kein Brett zum Servieren, keine Lösung für kleine Öfen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Balance Pizzaschieber Large\u003c\/strong\u003e trägt Böden bis 14 Zoll — das Format, für das der Arc gebaut ist und das auch im Dome Platz findet. Aluminiumblatt, FSC-Buchengriff, Fassung aus recyceltem Kunststoff mit Zertifikat, Metallöse zum Aufhängen: derselbe Aufbau wie beim Medium, eine Nummer größer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMehl bleibt draußen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lochung im Blatt lässt überschüssiges Mehl abrieseln, bevor die Pizza in den Ofen kommt. Was nicht mitfährt, kann auf dem Stein nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei großen Böden wiegt das doppelt: Mehr Fläche bedeutet mehr Mehl, und je länger der Boden auf dem Blatt liegt, desto mehr davon sammelt sich darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStabil bis zur Vorderkante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie flache Nase des Blatts hält den Teig beim Aufnehmen und Einschießen in Form. Ein 14-Zoll-Boden mit Belag hat spürbares Gewicht — kippelt das Blatt, wird aus dem Kreis eine Träne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Buchengriff setzt den Schwerpunkt nah an die Hand, sodass auch der große Schieber einhändig geführt werden kann. Bei Verschleiß lässt sich der Griff austauschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Schieber, zwei Aufgaben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBelegen lässt sich die Pizza direkt auf dem Blatt, wenn es zügig geht — das Mehl rieselt dabei schon durch die Perforation. Wer in Ruhe belegt, nimmt ein Holzbrett und übergibt erst zum Schluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas das Large nicht ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Drehung im Ofen ist das Blatt zu breit und nicht geeignet, das übernimmt der Wendeheber. Und wer nur eine Roccbox oder einen Tread besitzt, greift besser zum Medium — eine Einschränkung liegt schlicht darin, dass ein 14-Zoll-Blatt durch keine 12-Zoll-Ofenöffnung passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGroße Pizza beginnt mit dem Mut zum großen Blatt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gozney","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56361344041286,"sku":"074GOZ1764","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gozney-perforierter-pizzaschieber-balance-large_8bd8bb7a-6d18-4524-abb5-b4e2e9127e36.jpg?v=1776142692","url":"https:\/\/ginusslande.com\/products\/gozney-balance-perforierter-pizzaschieber-large","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}