{"product_id":"thueros-kohleschacht-t4","title":"Kohleschacht T4","description":"\u003ch2\u003eKohleschacht T4. Seitenhitze für den Drehspieß.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Kohleschacht T4\u003c\/strong\u003e ist ein Edelstahleinsatz, der die Glut seitlich im Thüros T4 bündelt, damit ein Drehspieß von der Seite statt von unten befeuert wird. Kein Kohlekorb, kein Anzündkamin, nicht ohne Windansteckblech nutzbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Kohleschacht T4\u003c\/strong\u003e gehört zum Drehspieß-Betrieb und passt ausschließlich zu dem T4. Ein Spanferkel oder ein ganzes Hähnchen über offener Glut hat ein Fettproblem: Was abtropft, landet in der Kohle, entzündet sich und schlägt als Stichflamme nach oben. Die Lösung ist so alt wie der Drehspieß selbst — die Glut kommt nicht unter das Fleisch, sondern daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie Seitenhitze funktioniert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Schacht wird an der Stelle des Warmhalterostes auf das Windansteckblech aufgesetzt und nimmt die Kohle senkrecht auf. Die Glut steht damit seitlich neben dem Grillgut, nicht darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas abtropfende Fett fällt in den freien Bereich und nicht in die Glut. Es gibt keine Stichflammen, keinen verbrannten Ruß am Fleisch, und die Haut wird gleichmäßig braun, statt stellenweise zu verkohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas Sie zusätzlich brauchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohleschacht arbeitet nie allein. Er braucht das Windansteckblech als Auflage und den Fleischspieß samt Motor, um sinnvoll zu sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Glühen Sie die Kohle vorab in einem Anzündkamin durch, bevor sie in den Schacht kommt. Im schmalen Schacht zündet frische Kohle schlecht durch, weil die Luft schlechter zirkuliert als in der offenen Schale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEdelstahl V2A für den Dauerbetrieb\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGefertigt aus antimagnetischem Edelstahl V2A. Im Kohleschacht wird das Material stärker beansprucht als anderswo am Grill, weil die Glut direkt anliegt und über Stunden brennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Spanferkel braucht drei bis vier Stunden, in denen der Schacht durchgehend heiß ist. V2A hält das aus, verfärbt sich dabei aber deutlich. Anlauffarben und dunkle Stellen sind nach der ersten Nutzung normal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen der Schacht am T4 sinnvoll ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEr ist ein Spezialteil für Drehspieß-Betrieb. Wer nie am Spieß grillt, braucht ihn nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür alle anderen ist er die Voraussetzung dafür, dass Spanferkel, Rollbraten oder ganzes Geflügel gelingen. Zum normalen Grillen ist der Schacht nicht geeignet, weil er die Glut auf einen schmalen Bereich konzentriert statt sie zu verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Glut gehört neben das Fleisch, nicht darunter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thüros","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56363615682886,"sku":"074THU025","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/thueros-kohleschacht-t4_6e55f0a4-2a4a-4047-bb50-ad219ffa20b3.jpg?v=1776142231","url":"https:\/\/ginusslande.com\/products\/thueros-kohleschacht-t4","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}