Olivenöl Italien

Italien presst Olivenöl seit 2.500 Jahren — und nirgendwo sonst trifft man auf so viele regionale Charaktere im Glas. Bei genussland finden Sie italienische native Olivenöle extra direkt aus den vier Hauptregionen, von Manufakturen, die seit Generationen sortenrein arbeiten.

Apulien — die kräftige Süditalienerin

Im Süden, wo die Coratina-Olive das Bild prägt, entstehen die würzig-kräftigen Öle mit dem typischen pfeffrigen Abgang. Muraglia aus Andria füllt sein Öl in die unverwechselbare geringelte Keramikflasche — ein Klassiker auf jedem Tisch. Olio Ciccolella arbeitet mit feinerer Coratina-Note, Olearia Schiralli presst das nicht filtrierte Crudo, ein Spitzenöl mit voller Trübung.

Ligurien — die feine Taggiasca

An der ligurischen Riviera reifen die kleinen, dunkelvioletten Taggiasca-Oliven. Olio Roi presst sie seit Anfang des 20. Jahrhunderts in Badalucco zu einem milden, runden Öl mit Mandel- und Kräuternoten. Olio Calvi aus Imperia bringt mit dem Mosto Oro eine ähnlich feine, aber etwas fruchtigere Variante. Beide Öle sind die richtige Wahl für Fisch, Salate und rohe Gemüse, deren Eigengeschmack nicht überdeckt werden soll.

Umbrien und Sizilien — Frantoio und Tonda Iblea

Aus Umbrien kommt Bartolini mit grasig-kräftigen Frantoio-Ölen, gepresst in der Familienmühle bei Arrone. Aus Sizilien holen wir Frantoi Cutrera mit der Tonda Iblea, einer Olive, die südlich-fruchtige Tomaten- und Artischocken-Aromen mitbringt — eines der elegantesten Öle Italiens.

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